การซื้อ มีดที่ดี คุณจำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับการเหลาคมที่มีคุณภาพซึ่งทันทีที่ต้องใช้ใบมีดที่เป็นมืออาชีพมากที่สุด เครื่องตัดมีดแบบมืออาชีพสามารถคืนค่าความคมชัดของใบมีดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
การจำแนกของ sharpeners มีดมืออาชีพ
เครื่องเหลาทุกชนิดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือแบบไฟฟ้าและแบบเครื่องกล แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองซึ่งคุณจำเป็นต้องมีแนวคิดในการซื้อสินค้า
เครื่องตัดมีดแบบมืออาชีพแบบไฟฟ้ามีประสิทธิภาพมากและมักใช้ในสถานประกอบการด้านอาหาร - ในร้านกาแฟร้านอาหาร ฯลฯ การคมชัดของมีดด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามทางกายภาพพิเศษจากผู้ใช้
มี sharpeners มีดไฟฟ้าที่มีการเหลาเดี่ยวและสองด้านที่ออกแบบมาเพื่อทำงานร่วมกับมีดเอเชียและยุโรป นอกจากนี้บางรุ่นยังสามารถบดได้ใน 2 หรือ 3 ขั้นตอน
sharpeners ไฟฟ้าที่ดีที่สุดคือรุ่นของแบรนด์ดังเช่นเครื่องมือ Sharpener Sharpener WSKTS-I และ Sharpener Tool Sharpener WSKTS-KO-I และเครื่องตัดหัวกัดมีดระดับมืออาชีพของอเมริกัน
สำหรับเครื่อง sharpeners แบบมืออาชีพพวกเขาทำงานช้ากว่าและแนะนำให้ผู้ใช้ที่ไม่มีประสบการณ์มากในการทำงานกับเครื่องมือที่คล้ายกัน ข้อดีของการเพิ่มคุณภาพดังกล่าวคือความเป็นอิสระและความคล่องตัว พวกเขาสามารถนำมาได้อย่างง่ายดายกับพวกเขาธรรมชาติกระท่อมและสถานที่อื่นใด
นอกจากนี้เนื่องจากมีดแบบมืออาชีพมากที่สุดจากประเทศในแถบตะวันออกไม่เหมาะกับแหนบไฟฟ้าแน่นอนคุณต้องใช้มืออาชีพในการ ตัดมีดญี่ปุ่น เนื่องจากใบมีดทำด้วยเหล็กที่แข็งแรงมากและต้องมีการเหลาที่มุมหนึ่ง การใช้เครื่องลับไฟฟ้ามักทำให้เกิดการสั่นสะเทือนของใบมีด
ตามกฎแล้ว sharpeners มีดกลมีการติดตั้งที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งกรณี เครื่องเลื่อยมืออาชีพที่ดีที่สุดในประเภทนี้คือ Edge Pro Apex 4 ตัวเลือกเชฟ Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX และ Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT
เคล็ดลับสำหรับการขยับขยายมีดและกฎสำหรับการจัดการคมชัด
ถ้าการลับด้วยมือ (mechanical) มีความชัดเจนมากหรือน้อยกว่าการทำงานกับเครื่องลับด้วยไฟฟ้าคุณจำเป็นต้องมีความรู้และทักษะ หากมีการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและคำแนะนำบางประการการใช้มีดเหลาจะค่อนข้างง่าย
ก่อนอื่นควรใช้ใบมีดกับวัสดุขัดผิวให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่มีการบิดเบือนใด ๆ หากอุปกรณ์เป็นแบบแห้งจำเป็นต้องทาหินเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปของหินซึ่งอาจทำให้เกิดการแตกหักของเครื่องได้
ควรหลีกเลี่ยงการทำงานในที่ทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงการปฏิวัติใหญ่ไม่ต้องการเร่งฝีเท้าและติดตามความถูกต้องของการดำเนินการ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถกำหนดมุมที่ถูกต้องของการเหลาและหยุดการบดของใบมีดได้ทันเวลา (ทันทีที่เกิดการขึ้นรูปสม่ำเสมอ) เสร็จสิ้นการทำงานบนล้อเจียรหรือด้วยมือ
อย่าลืมเกี่ยวกับกฎพื้นฐานในการใช้เครื่องคมเหลา ใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์และตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้ในคู่มือการใช้งานเท่านั้น อย่าวางและกดที่เหลาเกินพิกัดและปล่อยให้มีการปนเปื้อนพื้นผิวการทำงาน
ป้องกันเครื่องจากความชื้นและเช็ดด้วยน้ำและของเหลวอื่น ๆ ก่อนเปิดเครื่องโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดสวิตช์แล้ว อย่าให้เด็กและผู้ที่ไม่มีทักษะในการทำงานร่วมกับเขา อย่าปล่อยให้อุปกรณ์เปิดโดยไม่จำเป็นและไม่เกินระยะเวลาที่อนุญาตให้ใช้งานสูงสุด