แม้กระทั่งมีดราคาแพงและ มีคุณภาพสูง ตลอดเวลาจะทำให้ความคมชัดและความคมชัดลดลง และถ้าก่อนหน้านี้เคยใช้หินบดหรือวงกลมนี้มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยขึ้น
ตัวอย่างเช่นมีดด้วยมือสำหรับมีดซึ่งสามารถทำงานได้ดีกับงาน เป็นอุปกรณ์เชิงกลที่ไม่ซับซ้อนซึ่งสามารถใช้งานได้ภายในเวลาสั้น ๆ เพื่อให้มีดมีความคมชัดเพียงพอสำหรับใช้ภายในบ้าน
ข้อดีของเครื่องลับมีดด้วยมือ
ในราคาที่ต่ำเช่นเครื่องเหลานี้รับประกันคุณภาพที่ดีของการเหลา ใช้งานง่ายและแม้กระทั่งผู้เริ่มต้นจะได้เรียนรู้วิธีใช้เครื่องลับด้วยมือสำหรับมีด สิ่งที่คุณต้องทำก็คือซ่อมเครื่องเหลาบนโต๊ะด้วยมือข้างหนึ่งเอามีดอีกข้างหนึ่งและด้วยความพยายามโดยเฉลี่ยถือไว้หลายครั้งพร้อมช่อง
ตัวแทนที่ดีที่สุดของชุดเครื่องมือลับคมด้วยมือสำหรับเครื่องมือมีดเป็นเพชรหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นด้วยการเคลือบเพชรบนแผ่นดิสก์ พวกเขาช่วยให้คุณบรรลุระดับความคมชัดที่ยอดเยี่ยมด้วยความพยายามทางร่างกายขั้นต่ำ เป็นเครื่องมือเหล่านี้ควรได้รับการตั้งค่า
ถ้าเราพูดถึงข้อได้เปรียบของ sharpeners ลูกกลิ้งในด้านหน้าของรูปตัว V เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในพวกเขาแทนแผ่นและแท่งมีลูกกลิ้งเซรามิคหรือเพชรเคลือบที่หมุนเมื่อมีดย้าย มันบดใบมีดที่มุม 45 องศาไปยังขอบตัดโดยไม่นำไปสู่การก่อตัวของเสี้ยนซึ่งมักเกิดขึ้นกับเครื่องเหลารูปตัววี
แน่นอนว่าเม็ดมีดแบบลูกกลิ้งไม่เป็นสากลเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับมีดทั้งหมดและไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการเจียรแบบด้านเดียว อย่างไรก็ตามพวกเขาอย่างน้อยไม่เสียมีดเป็นรูป sharpened V ราคาไม่แพง
ทำไมมีดมืออาชีพมีดดีกว่ามีดทำเอง?
เพื่อให้คมมีดมีมุมด้านขวาของขอบและปราศจากเสี้ยนบนเครื่องบดแบบเดิม ๆ หรือเครื่องลับด้วยมือแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เวลามากพอ ๆ กับความรู้และทักษะ ไม่ใช่ทุกคนสมัยใหม่ได้รับการสอนโดยบรรพบุรุษและปู่ของพวกเขาและหากไม่มีสิ่งนี้จะไม่คุ้มค่าที่จะเริ่มต้น - คุณจะเสียมีดอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนที่คุณจะเรียนรู้ศิลปะนี้ได้
นอกจากนี้หากมีอุปกรณ์มืออาชีพที่พร้อมแล้วในโลกยุคใหม่จำนวนมากอุปกรณ์ดังกล่าวไม่เหมาะสมที่จะใช้วิธีการและอุปกรณ์ที่ล้าสมัย
มีดกรรไกรตัดกลมีการตั้งค่ามุมเจียรและสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับชนิดของมีดคม ด้วยการใช้งานขั้นตอนการตัดเครื่องมือตัดไม่ว่าจะเป็นมีดครัวท่องเที่ยวใบมีดล่าสัตว์กรรไกรจะเรียบง่ายและสะดวกสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เครื่องขัดผิวด้วยเครื่องจักรสามารถทำให้มีดคมชัดขึ้นด้วยขอบตัดด้านเดียวและสองด้านและแม้แต่เครื่องมือที่มีขอบตัดเซอร์ราวด์ มีเครื่องเหลาสำหรับการเหลาทีละน้อย - ในตอนแรกคุณสามารถหยาบขอบตัดแล้วประมวลผลได้บนสล็อตสำหรับการตกแต่ง
แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำให้เครื่องขัดผิวทางกลเป็น Yaxell, Wuesthof, Chefs Choice, Edgeware การใช้งานที่ยาวนานและปราศจากปัญหาช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีชิ้นส่วนเจียรเพชรอยู่ในเครื่องลับคม เครื่องลับคมกลที่มีคุณภาพสูงช่วยให้มั่นใจว่าไม่มีรอยข่วนหรือรอยขีดข่วนบนใบมีด
ในฐานะที่เป็นเครื่องมือสากลเครื่องเหลาแบบเชิงกลสามารถใช้เพอร์คัชชันเพลาเล็ก ๆ ด้ามเล็ก ๆ หรือแม้แต่ตะขอตกปลา ความสะดวกสบายของพวกเขาคือพกพาและเคลื่อนที่ คุณสามารถพาพวกเขาไปกับคุณและใช้พวกเขาได้ทุกที่แม้แต่ในป่าที่รกร้างและการขาดแคลนไฟฟ้า