แตงโมเป็นพืชแปลก ๆ ไม่เพียง แต่มันเรียกร้องความร้อนและแสงผักนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะเก็บ ดังนั้นจึงมักใช้สดหรือแปรรูปเป็นแยมผลไม้หวานแตงโมน้ำผึ้ง แห้ง แช่แข็งเป็นต้น
ที่และวิธีการอย่างถูกต้องเก็บแตงที่บ้าน?
การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับเก็บเป็นเรื่องสำคัญมาก ถ้าคุณต้องการเก็บแตงโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาหลายเดือน (สูงสุด - จนถึงกุมภาพันธ์) คุณจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด แต่ว่าแตงเขียวไม่ควรทำ: พวกเขาจะเสื่อมลงเร็ว ๆ นี้ พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: พวกเขามีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาเพคตินและผิวหนาแน่นสูง ผลไม้ควรเป็นอิสระจากรอยแตกรอยบุบรอยแตกและข้อบกพร่องอื่น ๆ
แตงที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในสถานะระงับในกริดและผลไม้แต่ละชนิดจะต้องมีกริดแยกต่างหาก ระงับควรให้แตงที่ไม่ได้สัมผัสกันและผนัง ห้องควรมีการระบายอากาศเป็นประจำ
แต่ในแตงโมตู้เย็นจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน ถ้าไม่มีที่อื่นให้ใส่ผลไม้ในรังพิเศษห่อด้วยผ้าพันแขน ในสภาพห้องพักธรรมดา melons จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญที่นี่คือการกำจัดผลกระทบจากแสงแดดโดยตรงเพื่อให้แตงไม่ได้ล้นมือและไม่นิสัยเสีย
ตามที่ปฏิบัติไว้การเก็บแตงที่บ้านต้องแยกจากผักและผลไม้อื่น ๆ ควรจะรู้ว่าตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลอย่างเห็นได้ชัดเร่งการสุกของเยื่อกระดาษและมันฝรั่ง "ฆ่า" รสแตง
วิธีการเก็บแตงเพื่อให้มันสุก?
บางครั้งแตงจะเก็บเกี่ยวในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ส่วนใหญ่มักจะทำกับผลไม้ที่สุกช้าซึ่งจะ "สุก" (สุก) ในกรณีนี้คุณต้องให้เงื่อนไขการจัดเก็บดังกล่าวเพื่อให้ในช่วงเวลานี้แตงไม่เสื่อมโทรม แต่สุกเต็มที่และ "ได้รับรสชาติ." อีกวิธีหนึ่ง - การจัดเก็บแตงบนชั้นวางห่อด้วยวัสดุอ่อน (ผ้าคลุมผ้า, ขี้เลื่อย) มิฉะนั้นเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งการเกิด decubitus เกิดขึ้นในแตงโมและทารกในครรภ์เริ่มเน่าเปื่อย แตงแตงควรอยู่ในชั้นเดียว ในห้องที่เก็บแตงจะต้องมีสภาพอากาศที่คล้ายคลึงกันคืออุณหภูมิของอากาศประมาณ 2-4 องศาเซลเซียสและความชื้นไม่เกิน 70-80% ในอพาร์ตเมนต์อาจเป็นระเบียงหรือชานระเบียงกระจกห้องควรเป็นสีเข้ม แตงโมยังสามารถใส่ในกล่องทรายเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของความชื้น
ความจริงที่ว่าแตงโมที่สุกแล้วจะแสดงกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและจมูกอ่อนของผลไม้