Lapsherzka เป็นเครื่องสำหรับรีดแป้งและ ก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารที่บ้าน มันใช้พื้นที่น้อยและง่ายต่อการบำรุงรักษาและที่สำคัญที่สุดมันไม่ได้เป็นรองในการทำงานกับอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ
ทำด้วยมือก๋วยเตี๋ยวหรือที่เรียกว่า mechanical เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำบะหมี่ในปริมาณน้อย ๆ มีการติดตั้งที่จับเช่นเครื่องบดเนื้อด้วยการหมุนของกลไกที่จะเปิดใช้งาน ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของรุ่นนี้คือการควบคุมความเร็วของเครื่องมือตัดที่เป็นอิสระ ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวมีราคาถูกกว่าและง่ายกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าของพวกเขา
ก๋วยเตี๋ยวทำงานอย่างไร?
ประกอบด้วยลูกกลิ้งสองใบที่มีใบมีดตัดเป็นวงกลมซึ่งเมื่อหมุนด้ามแล้วให้ตัดแผ่นแป้งลงในแถบตรง เรียกอีกอย่างว่า sheeter แป้ง ในก๋วยเตี๋ยวมีลูกกลิ้งสำหรับกลิ้งบาง ๆ ของแป้ง
วิธีเลือกก๋วยเตี๋ยว
เมื่อเลือกเครื่องปั่นตักด้วยมือตรวจสอบพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- วัสดุตัว;
- ควบคุมระดับความหนาของแป้ง
- การติดตั้งอุปกรณ์เข้ากับโต๊ะ
- ชุดพร้อมหัวฉีดต่างๆ
สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสนใจคือกรณีที่ทำจากสแตนเลสและทำเครื่องหมายโดยผู้ผลิต ก๋วยเตี๋ยวคุณภาพทำจากเหล็กกล้าทางการแพทย์ด้วยการเคลือบพิเศษไม่ติด
ก๋วยเตี๋ยวโมเดิร์นมี 6 ระดับในการปรับความหนาของแป้งตั้งแต่ 0.2 ถึง 3 มม. และคุณยังสามารถระบุก๋วยเตี๋ยวที่มีความกว้างแตกต่างกันได้ในบางรุ่นอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 6.5 มิลลิเมตร มีโอกาสมากขึ้นในการตั้งค่าพารามิเตอร์ทั้งสองนี้ทำให้จานสามารถจัดเตรียมได้หลากหลายขึ้นเนื่องจากรสชาติของซอสนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและรูปทรงของผลิตภัณฑ์ที่เสิร์ฟพร้อมกัน
มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องมีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษกับตารางมันจะแก้ไขอุปกรณ์และจะบันทึกปฏิคมจากการถือก๋วยเตี๋ยวเมื่อใช้
ในชุดที่มีก๋วยเตี๋ยวไปหัวฉีดต่างๆสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวและหัวฉีดเพิ่มเติมสามารถซื้อแยกต่างหาก มีหัวฉีดแบบพิเศษสำหรับทำ: เกี๊ยว ราวีโอลี่ สปาเก็ตตี้เฟตตูคีนก๋วยเตี๋ยวแคบแผ่นลาซานญ่าและพาสต้าชนิดพิเศษชนิดพิเศษ ตัวอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวที่มีหัวฉีดสำหรับปรุงอาหารราวีโอลี่สามารถแทนที่ pelmennitsa และ varenichnitsa ตั้งแต่ ทำให้แผ่นจากสองชั้นของแป้งที่มีการบรรจุภายในและตัดขอบ
ชนิดของก๋วยเตี๋ยวสำหรับคุณจะดีขึ้นอยู่กับนิสัยการกินของคุณ
วิธีการใช้ก๋วยเตี๋ยว?
มันง่ายมากที่จะใช้ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง ผสมกับแป้งที่ระบุในคำแนะนำก่อนม้วนออกด้วยขากลิ้ง, เขย่าแป้งส่วนเกินออกจากมัน เมื่อใช้ครั้งแรกเช็ดก๋วยเตี๋ยวด้วยผ้าแห้งและผ่านลูกกลิ้งแป้งเล็กน้อยซึ่งจากนั้นจะต้องมีการโยนออก
- เราแก้ไขก๋วยเตี๋ยวบนโต๊ะ
- เราใส่ที่จับลงในรูบนแผ่นสำหรับรีดแป้ง
- ตั้งตัวควบคุมของเครื่องไว้ที่ตำแหน่ง 1 ดึงออกด้านนอกเพื่อให้ลูกกลิ้งเรียบสองแฉกเปิดอยู่ที่ไหนสักแห่งที่อยู่รอบ ๆ 3 มม.
- หมุนลูกบิดและข้ามแป้งผ่านเครื่อง
- พับแป้งทำซ้ำกลิ้ง 5-6 ครั้ง
- เมื่อแป้งกลายเป็นยางยืดให้วางเครื่องควบคุมในตำแหน่งที่ 2 และปล่อยให้แป้งผ่านลูกกลิ้ง
- ทำซ้ำอีกครั้งโดยผ่านตำแหน่งที่ 3 และจนแป้งมีความหนา 0.2 มิลลิเมตร
- ใช้มีดตัดแป้งเป็นเส้นยาวประมาณ 25 ซม.
- เราใส่มือจับลงในรูสำหรับลูกกลิ้งตัด
- ตั้งความกว้างที่จำเป็นของก๋วยเตี๋ยว (1.5 มม. หรือ 6.6 มม.)
- ค่อยๆหมุนลูกบิดให้แป้งผ่านบล็อกเกลียว
พร้อมวางวางบนผ้าปูโต๊ะและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือวางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย การใส่ไม่ทำให้เสีย 1-2 สัปดาห์หากเก็บไว้ในถุงผ้าฝ้ายในที่แห้ง ควรปรุงพาสต้าสดไว้ไม่เกิน 2-5 นาที
ดูแลบะหมี่กล
ในบ้านบริการก๋วยเตี๋ยวง่ายมาก เธอจะทำหน้าที่เป็นเวลานานในการปฏิบัติตามกฎของการดูแล:
- ห้ามซักใต้น้ำหรือในเครื่องล้างจาน
- ทำความสะอาดบ่อยๆขณะใช้มีดโกนของลูกกลิ้งเรียบพร้อมกระดาษครัว
- หลังจากใช้แล้วให้ทำความสะอาดโดยใช้แปรงหรือไม้
- สำหรับการทำความสะอาดภายในต้องใส่อุปกรณ์ป้องกันพลาสติก
- คุณสามารถใช้ปิโตรเลียมเจลลี่ที่ขอบของลูกกลิ้งตัด;
- ระวังอย่าให้มีอะไรเกิดขึ้นระหว่างวิดีโอ
- หลังการใช้กล่อง
เช่นก๋วยเตี๋ยวทำมือเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้กับคนที่ชอบที่จะทำเพื่อนกับเพื่อนบางสิ่งบางอย่างอร่อยจากแป้ง!