ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชที่มีคุณค่าและแพร่หลายมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก คุณค่าของเมล็ดจะขึ้นอยู่กับปริมาณของไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและสารอื่น ๆ และจุลินทรีย์ที่อยู่ในนั้น ตามระดับของปริมาณโปรตีนเป็นข้าวสาลีฤดูหนาวที่เกินกว่าพืชอื่น ๆ ทั้งหมด
เป็นที่รู้จักกันแป้งสาลีใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำขนมปังในอุตสาหกรรมขนมก็ยังผลิตพาสต้าแป้งเซมะลีเนอร์ ธัญพืชทำแป้งนมและอื่น ๆ ขยะจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแป้งกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับสัตว์
พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว
วันนี้มันเป็นชนิดที่แพร่หลายมากที่สุดของข้าวสาลีซึ่งมีมากกว่า 250 ชนิดและหลายพันพันธุ์ พันธุ์ข้าวสาลีที่พบมากที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลาย:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "The Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "ข้าหลวงของดอน";
- "มอสโก-39";
- "กันสาด Tarasovo";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "โอเดสซาดะ";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "โลล่า";
- "Kharkov 105"
โดยทั่วไปข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหารด้วยความแข็งแรงของแป้งเป็น:
- ข้าวสาลีที่แข็งแกร่งคือข้าวสาลีอ่อนที่มีโปรตีนสูงมีกลูเตนกลุ่มที่ 1 ซึ่งจะให้ขนมปังมีรูพรุนที่มีคุณภาพสูง ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของแป้งจากข้าวสาลีอ่อน
- ข้าวสาลีเฉลี่ย - มีโปรตีนและกลูเตนน้อย (กลุ่มที่ 3) โดยทั่วไปมีคุณสมบัติการอบที่ดี แต่ไม่สามารถปรับปรุงแป้งได้จากข้าวสาลีที่อ่อนแอ
- ข้าวสาลีอ่อนมีโปรตีนและกลูเตนต่ำ แป้งจากมันทำให้ขนมปังมีคุณภาพต่ำมีพรุนและมีปริมาตรน้อย
- ข้าวสาลีที่มีคุณค่า - โดยคุณภาพของเมล็ดพืชอยู่ใกล้กับที่แข็งแกร่ง แต่ไม่ตรงกับมันในหลายพารามิเตอร์
การปลูกข้าวสาลีฤดูหนาว
เนื่องจากระบบรากที่อ่อนแอข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นอย่างมากที่ต้องการของรุ่นก่อนของตนเช่นเดียวกับการเตรียมความพร้อมของดินสภาพสุขอนามัยพืช รุ่นก่อนหน้านี้เป็นพืชที่เก็บเกี่ยวต้น: ถั่ว, ข้าวโพด , บัควีท, หัว ผัก กาด, ต้นและมันฝรั่งกึ่งกลาง, ข้าวโอ๊ต
การเตรียมดินก่อนการหว่านข้าวสาลีฤดูหนาวประกอบด้วยการเพาะปลูกด้วยไถพรวนหรือแมว พื้นผิวควรจะปรับระดับได้ดี - ความสูงของยอดหลังจากการไถไม่เกิน 2 ซม. เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายสม่ำเสมอและมีความลึกเท่ากันในการเพาะ
เนื่องจากข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นอย่างมากถึงระดับของสารอาหารในดินและความเป็นกรดของมันเป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนที่จะให้ปุ๋ยมันให้อุปทานของวิตามินและสารอาหารและยังเพื่อรักษา pH ของ 6.5-7 ในฐานะที่เป็นปุ๋ยที่ใช้อินทรีย์ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมตกแต่งรวมทั้งการตกแต่งและต้นในฤดูใบไม้ผลิเพิ่มปุ๋ยไนโตรเจน
เงื่อนไขของการหว่านเมล็ดข้าวสาลีฤดูหนาวแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพภูมิอากาศ แต่โดยเฉลี่ยช่วงเวลานี้ตรงกับ 10-20 กันยายน วิธีการหว่าน - แถวที่มีระยะห่างระหว่างแถวกว้าง 15 ซม.
ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว - ความแตกต่าง
ความแตกต่างหลักระหว่างธัญพืชเหล่านี้คือช่วงเวลาที่หว่านเมล็ด ฤดูหนาวจึงถูกหว่านในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหน้า ในขณะที่ต้นข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิหว่านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงของปีเดียวกัน
พันธุ์ฤดูหนาวงอกก่อนฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิพวกเขายังคงเติบโตของพวกเขาและผู้ใหญ่มากก่อนหน้านี้กว่าพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ ตามกฎแล้วพันธุ์ฤดูหนาวจะทำให้ได้ผลผลิตที่มากขึ้น แต่สามารถปลูกได้เฉพาะในภูมิภาคที่มีหิมะตกในช่วงฤดูหนาวและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย หากไม่มีหิมะปกคลุมสูงข้าวสาลีก็จะแข็งตัว
วิธีอื่นที่จะแยกแยะความแตกต่างของข้าวสาลีฤดูหนาวจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ: ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความทนแล้งมากขึ้นและมีคุณภาพการอบดีขึ้นแม้ว่าจะมีประสิทธิผลน้อย ข้าวสาลีฤดูหนาวมีความต้องการดินมากขึ้น
ข้าวสาลีฤดูหนาวเติบโตขึ้นในดินแดน Central Black Earth ใน North Caucasus และบนฝั่งขวาของแม่น้ำโวลก้า ฤดูใบไม้ผลิ - ใน Urals, ไซบีเรียและ Trans-Volga