ในแง่ของการท่องเที่ยว ซาอุดีอาระเบีย เป็นประเทศที่คลุมเครือที่ดึงดูดสีและกลัวด้วย ศุลกากร ทางศาสนาที่เข้มงวด ประเพณีของศาสนาอิสลามมีผลต่อการท่องเที่ยวไม่เพียง แต่ของประเทศ แต่ยังรวมไปถึงการก่อตัวของประเพณีการทำอาหารท้องถิ่น ควบคู่ไปกับสภาพอากาศที่เป็นธรรมชาติและสภาพอากาศที่พิเศษพวกเขากลายเป็นเหตุผลว่าอาหารของซาอุดิอาระเบียมีทั้งน่าเบื่อและมีสีสัน
ในแง่ของการท่องเที่ยว ซาอุดีอาระเบีย เป็นประเทศที่คลุมเครือที่ดึงดูดสีและกลัวด้วย ศุลกากร ทางศาสนาที่เข้มงวด ประเพณีของศาสนาอิสลามมีผลต่อการท่องเที่ยวไม่เพียง แต่ของประเทศ แต่ยังรวมไปถึงการก่อตัวของประเพณีการทำอาหารท้องถิ่น ควบคู่ไปกับสภาพอากาศที่เป็นธรรมชาติและสภาพอากาศที่พิเศษพวกเขากลายเป็นเหตุผลว่าอาหารของซาอุดิอาระเบียมีทั้งน่าเบื่อและมีสีสัน
ประวัติความเป็นมาของการก่อตัวและคุณลักษณะของอาหารซาอุดีอาระเบีย
เป็นเวลาหลายพันปีประเพณีการทำอาหารของราชอาณาจักรนี้ยังไม่เปลี่ยนแปลง ในขณะเดียวกันอาหารของซาอุดีอาระเบียก็คล้ายคลึงกับอาหารของประเทศอื่น ๆ ในตะวันออกกลาง ในแต่ละของพวกเขามีจานเหมือนกันอย่างแน่นอนซึ่งแตกต่างเฉพาะในชื่อ ในหลาย ๆ เรื่องนี้เกิดจากการมีภาษาถิ่นเป็นภาษาอาหรับจำนวนมากและความหลากหลายของประเพณีการทำอาหารในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นอาหารแบบดั้งเดิมเช่น shawarma และ shish kebab ในซาอุดิอารเบียเรียกว่า "shvarma" และ "tika" ผสมส่วนผสมแบบดั้งเดิมชาวบ้านได้รับอาหารจานใหม่อย่างแท้จริง ห้องครัวของชาวซาอุดีอาระเบียและชาวเร่ร่อนในคาบสมุทรอาหรับก็มีความคล้ายกันมาก ความแตกต่างสามารถเห็นเฉพาะในสัดส่วนและรูปแบบของเครื่องปรุงรส ทั้งประเพณีการทำอาหารและอื่น ๆ เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของอาหารเปอร์เซียตุรกีอินเดียและแม้แต่แอฟริกา
ส่วนผสมแบบดั้งเดิมในห้องครัวของซาอุดิอารเบีย
เช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ ในสูตรการทำอาหารของอาณาจักรนี้คุณสามารถหาเนื้อสัตว์ปลาผักผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศจำนวนมาก การสังเกตกฎหมายอิสลามคนในท้องถิ่นไม่กินหมู เนื้อสัตว์อื่น ๆ จัดทำขึ้นตามความเข้มงวดของฮาลาล พื้นฐานของอาหารเนื้อส่วนใหญ่ - เนื้อแกะไก่และเนื้อแกะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประเทศนี้เป็นผู้นำในโลกในการนำเข้าเนื้อแกะและเนื้อแกะ
ผลิตภัณฑ์จากพืชในอาหารประจำชาติของประเทศซาอุดีอาระเบียมีดังต่อไปนี้:
- ข้าวสาลี
- มันฝรั่ง;
- ข้าว;
- วัน;
- ผลไม้สด
ผลิตภัณฑ์นม Arabians บริโภคแกะแพะและนมอูฐ มันแตกต่างไม่เพียง แต่ในรสชาติที่ผิดปกติ แต่ในมวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงใช้สำหรับเตรียมเนยชีสและโยเกิร์ต
อาหารจานใดของซาอุดีอาระเบียมีรสเผ็ดร้อนกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ บนโต๊ะของชาวบ้านและในร้านอาหารทั้งหมดของราชอาณาจักรมีอยู่เสมอ Magribian วาง Harissa ซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพริกร้อน, พาสของกระเทียมผักชีน้ำมันยี่หร่าและมะกอก ชาวเบดูอินยืมสูตรนี้มาปรุงแต่งจากชาวแอฟริกาเหนือ
การอบในห้องครัวของซาอุดีอาระเบีย
ขนมปังไร้เชื้อในประเทศนี้เรียกว่า "ฮับ" มีให้บริการทั้งอาหารเนื้อสัตว์และปลา ท่ามกลางผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่น ๆ ในอาหารประจำชาติของประเทศซาอุดิอารเบียมีดังนี้:
- Lafaille เค้กแบนบางเช่น lavash ซึ่งมีการบริโภคในประเทศอื่น ๆ ในตะวันออกกลาง หมายถึงประเภทของขนมปังใบที่อบในเตาอบร้อน โดยส่วนใหญ่แล้ว lafu จะขายในถาดถนนซึ่งจะถูกยัดด้วยเนื้อสับละเอียด falafel (chickpeas ทอด) และ hummus (chickpeas puree)
- เขมรแดง ขนมปังธัญพืชแบบดั้งเดิมที่อบบนเตากลมโลหะหรือกระทะธรรมดา เป็นพื้นฐานในการใช้แป้งสาลีด้วยตัวเองจากพันธุ์ Red Fife
- Markuk หรือเชร็ค tortillas ขนาดใหญ่สดและเกือบโปร่งแสงอบบนกระทะโลหะที่มีนูนหรือโดม
จานหลักในห้องครัวของซาอุดิอาระเบีย
ก่อนที่อาหารหลักของเนื้อสัตว์และปลาในราชอาณาจักรมักใช้สลัด "quinini" และ "fattush" ส่วนผสมของสลัดแรกคือวันที่ขนมปังดำกระวานเนยและสีเหลืองและที่สองเป็นขนมเค้กที่เตรียมจากผักหั่นใหญ่และผักสีเขียว ของอาหารเรียกน้ำย่อยที่นี่เป็นที่นิยมสควอชและคาเวียร์มังสวิรัติ, brynza, มะกอกและไข่กับมายองเนส
นักท่องเที่ยวจำนวนมากสนใจที่จะตอบคำถามนี้ว่าอาหารจานใดที่แนะนำให้ทดลองใช้ในซาอุดิอาระเบีย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณไม่ควรออกนอกประเทศโดยไม่ได้ลิ้มรสอาหารแบบดั้งเดิมของชาวซาอุดิสเช่น:
- Aris - ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และข้าวสาลีหยาบ;
- Sarid - ชิ้นขนมปังแช่ในน้ำซุปผักหรือผัก;
- Mansaf - แกะในซอสโยเกิร์ตหมักแห้งด้วยเครื่องปรุงของข้าวและ bulgur;
- คับส์ - อาหารจานเดียวจากข้าวและเนื้อสัตว์
- Hahniz - เนื้อแกะและเครื่องเทศต่างๆ
- Mandi - แกะปรุงสุกใน tandoor กับข้าวสนถั่ว, ลูกเกดและเครื่องเทศ;
- Madfun - ลูกแกะอ่อนแอกับข้าวลูกเกดและถั่วทอด
- Murtabak - แพนเค้กบางยัดไส้ด้วยไข่เนื้อสับหัวหอมและอื่น ๆ
- เมล็ดพันธุ์ -carp สุกบนตะแกรง;
- Makluba - ไก่หรือเนื้อแกะกับข้าวและผักผัด;
- Kussa Mahshi - บวบยัดด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน
- Shakshuka - ไข่กับซอสมะเขือเทศหัวหอม, กระเทียม, พริกและเครื่องเทศ
ซุปไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่ชาวราชอาณาจักร ที่นี่คุณสามารถลองน้ำซุปข้นกับถั่วถั่วและถั่วเขียวเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด rassolnik และแม้กระทั่ง borsch
ของหวานและเครื่องดื่มในห้องครัวของซาอุดิอาระเบีย
ทุกมื้อในประเทศสิ้นสุดลงด้วยการดื่มกาแฟหรือชา หลังนี้มีให้บริการที่นี่ไม่เพียง แต่ในช่วงเทศกาลเลี้ยง แต่ยังในระหว่างการประชุมอย่างเป็นทางการ กาแฟในซาอุดิอาระเบียมักจะมีรสชาติที่ดีโดยมีกระวาน มันถูกเสิร์ฟในหม้อกาแฟ "dallah" และเทลงในถ้วยขนาดเล็ก อุปทานของเครื่องดื่มนี้ในราชอาณาจักรเป็นสัญญาณของความเอื้ออาทรและการต้อนรับของเจ้าของบ้าน
ตามประเพณีของอาหารประจำชาติของซาอุดีอาระเบียพร้อมกับกาแฟและชาบนโต๊ะวางถาดด้วยขนม ในบรรดาพวกเขาขนมปังที่มีงา kaak, ซองจดหมายที่ทำจากแป้งบาง "knafe" กับชีสและน้ำเชื่อมบรรจุน้ำตาลเค้กหวาน "basbosa" กับมะพร้าวและน้ำเชื่อมธรรมดาและพุดดิ้งครีม "muhalabia" จากแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพด
นอกเหนือจากการอบและขนมหวานแล้วในระหว่างงานเลี้ยงมีบริการผลไม้สดและบรรจุกระป๋องมูสวุ้นถั่วที่มีน้ำผึ้งและไอศกรีม
ในขณะที่ซาอุดิอาระเบียควรจำไว้ว่าห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่นี้