ทรัฟเฟิถือว่าเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมและเชื้อราราคาแพงที่สุดในโลก เนื้อผลไม้ที่มีทรัฟเฟิลอยู่ใต้ดินลึกพวกเขามีรูปร่างกลมหรือรูปทรงกลม เชื้อรา mycorrhizas กับรากของต้นไม้ ทรัฟเฟิลมีพันธุ์มากกว่าหนึ่งร้อยชนิด ตามเงื่อนไขพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสีดำซึ่งมีมากขึ้นและสีขาวหายากมากขึ้นและมีมูลค่ามากขึ้น
พวกเขาเติบโตในประเทศที่มีอากาศอบอุ่น การผลิตของพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาในฝรั่งเศสเยอรมนีสเปนอิตาลีโปรตุเกส ที่มีราคาแพงและมีราคาแพงที่สุดคือทรัฟเฟิลทึบสีดำซึ่งมีการขุดใน Perigora ในประเทศฝรั่งเศสและคนขาวที่ปลูกใน Piedmont และ Umbria ในอิตาลี หลายคนมีความสนใจในคำถาม: เห็ดทรัฟเฟิขึ้นที่ไหนในรัสเซีย?
ที่ไหนในรัสเซียไม่ขาวแห้วปลูก?
ทรัฟเฟิลชนิดนี้สามารถพบได้น้อยมากดังนั้นจึงมีคุณค่ามาก ในรัสเซียจะเติบโตขึ้นใน Middle Volga, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, ภูมิภาค Oryol ทรัฟเฟิสีขาวเติบโตจากปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ขนาดของเชื้อราสูงถึง 15 ซม. น้ำหนัก - ถึง 500 กรัมในดินที่มีความลึกตื้น - ถึง 15 ซม. ภายนอกไตรรงค์สีขาวคล้ายกับ อาติโช๊คที่กรุงลอนดอน มีเปลือกสีน้ำตาลและเนื้อ สำหรับเนื้อทรัฟเฟิคือเนื้อสัตว์มากกว่ารสชาติเห็ดและรสชาติที่เด่นชัด
ที่ไหนในรัสเซียมีการเจริญเติบโตเป็นทรัฟเฟิลสีดำ?
ทรัฟเฟิลสีดำที่สามารถพบได้ในรัสเซียเรียกว่าทรัฟเฟิลฤดูร้อน ที่ไหนแห้วฤดูร้อนเติบโตในรัสเซีย? ที่ตั้งของมันสามารถเรียกได้ว่าคอเคซัสบนชายฝั่งทะเลสีดำ เขาชอบที่จะปลูกดินหินปูน ขนาดของมันถึง 10 ซม. มันเติบโตขึ้นในดินที่ระดับความลึก 10-15 ซม. รวบรวมทรัฟเฟิลชนิดนี้ในตอนท้ายของฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง
ในป่าใดทำทรัฟเฟิขึ้นในรัสเซีย?
ทรัฟเฟินเห็ดชอบที่จะเติบโตใกล้รากของต้นไม้ดังกล่าว: ไม้โอ๊ค, เบิร์ช, แตรบีม, บีช, วอลนัท ดังนั้นจึงสามารถเก็บได้ในป่าที่มีต้นไม้ชนิดนี้เกิดขึ้น ความเป็นไปได้มากที่สุดคือเห็ดทรัฟเฟิขึ้นในรัสเซียในป่าโอ๊ก
ทำซ้ำทรัฟเฟิลในธรรมชาติ
ในธรรมชาติทรัฟเฟิลทำซ้ำได้แตกต่างจากเชื้อราชนิดอื่นซึ่งสปอร์จะถูกลำเลียงโดยลมหรือน้ำ วิธีเดียวที่จะแพร่กระจายเมล็ด (เห็ด) truffles เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสัตว์ ในฐานะที่เป็นเมล็ดใต้ดินลึกสัตว์นำพวกเขาเมื่อพวกเขาค้นหาเห็ด
วิธีการเก็บทรัฟเฟิล
ในการค้นหาทรัฟเฟิลใช้สัตว์ที่ได้รับการฝึกมาเป็นพิเศษเช่นหมูหรือหมู นี้ถือเป็นการล่าจริงซึ่งจะดำเนินการในเวลากลางคืนตั้งแต่ในเวลากลางคืนกลิ่นของทรัฟเฟิจะได้ยินดีกว่า คุณสามารถลองหาเห็ดโดยมุ่งเน้นที่ Simuliidae จำนวนมากทั่วพื้นดิน หากพบทรัฟเฟิลถัดจากนั้นมี 5-6 เห็ด การเก็บทรัฟเฟิลเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก พวกเขาจะต้องขุดและเก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายทั้งเห็ดตัวเองและรากของต้นไม้ที่อยู่ใกล้กับที่พวกเขาเติบโต
การปลูกทรัฟเฟิล
การเพาะปลูกทรัฟเฟิ่ตบนพื้นที่เพาะปลูกเทียม -
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะได้รับหลังจาก 6 ปี เก็บผลผลิตเห็ดได้ประมาณ 25-30 ปี พวกเขาจะได้ถึง 15 กิโลกรัมของทรัฟเฟิร์ตต่อเฮกตาร์ของที่ดิน
ในประเทศรัสเซียเทคโนโลยีการปลูกทรัฟเฟิลไม่เป็นที่แพร่หลายกระบวนการนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับประเทศอื่น ๆ