จานที่มีสารเคลือบเทฟลอนได้รับความนิยมในชีวิตประจำวันมายาวนาน หมอดูเช่นอาหารที่ไม่เผาไหม้คุณสามารถลดการใช้ไขมันเมื่อปรุงอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้สื่อมวลชนได้เริ่มเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของการเคลือบเทฟลอน ลองพิจารณาว่าเทฟลอนเป็นอันตรายหรือไม่
เทฟลอนหรือ PTEF (polyetetrafluoroethylene) - สารคล้ายกับพลาสติกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์วิศวกรรมไฟฟ้าอุตสาหกรรมการบินและอวกาศ เมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์ได้ทำการผ่าตัดเพื่อติดตั้งเทฟลอนเทียมกับคนที่คาดว่าจะละลายภายในหนึ่งปี ดูเหมือนว่าคำตอบจะชัดเจน: อันตรายของ Teflon เป็นที่พูดเกินจริงอย่างชัดเจนเพราะจะไม่มีแพทย์ที่จะทำลายผู้ป่วย? แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ไม่น่าสงสัย ปรากฎว่าสารนี้เฉื่อยชาภายใต้สภาวะปกติ แต่เมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงเทฟลอนจะเริ่มสลายตัวและปล่อยสารพิษซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นสารก่อมะเร็งและก่อให้เกิดมะเร็ง ในเวลาเดียวกันพื้นผิวด้านนอกของจานไม่เปลี่ยน
ตามข้อมูลบางอย่างการเคลือบไม่ติดจะเป็นอันตรายต่อเฉพาะที่อุณหภูมิใกล้ 300 องศา โดยปกติแล้วเครื่องทำอาหารนี้จะไม่อุ่นในระหว่างการปรุงอาหารยกเว้นเมื่อกระทะยังคงอยู่ในเตาที่มีอยู่หรือจะปรุงอาหารในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีผลต่อสภาพการเคลือบเทฟล่อนความเสียหายใด ๆ ต่อจาน: รอยขีดข่วน, แท่งเล็ก ๆ การเคลือบลดลงจะทำให้เกิดอนุภาคขนาดเล็กที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเมื่อปรุงอาหารในเครื่องครัวเทฟลอนเพื่อหลีกเลี่ยง microdamages ใช้ไม้พายไม้และไม่ใช้เมื่อล้างจานด้วยฟองน้ำและ washcloths ยาก
กฎสำหรับการใช้เครื่องเทฟลอน
ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่ออาหารเทฟลอนต้องปฏิบัติตามกฎต่างๆดังนี้
- อย่าร้อนมากเกินไปเครื่องครัวเทฟลอนและไม่ใช้มันเมื่อหุงต้มในเตาอบ
- อย่าขีดข่วนจานและไม่ใช้ขากรรไกรแข็งเมื่อออก;
- อย่าใช้สารทำความสะอาดผงซักฟอกขัดและขรุขระให้ ล้างจานได้อย่างถูกต้อง
- ซื้อจานของผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
- อย่าใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดนานเป็นเวลานานซื้อใหม่หลังจากสามถึงสี่ปี
ตามกฎง่ายๆเหล่านี้คุณจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณเองและสุขภาพของคนที่คุณรัก