การเลือกจานสำหรับทำอาหารคุณควรเน้นไม่เพียง แต่เรื่องราคาการออกแบบและขนาดเท่านั้น ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าคือเกณฑ์ที่จานที่คุณจะปรุงอาหาร ลองพูดถึงกระทะที่ดีที่สุดสำหรับ หม้อหุงก๊าซ
หลากหลายกระทะสำหรับเตาก๊าซ
เตาแก๊สมีลักษณะอุณหภูมิค่อนข้างร้อนเมื่อเปรียบเทียบกับแผ่นอื่น ๆ และไม่จำเป็นต้องใช้จานจากโลหะบางประเภท ดังนั้นการเลือกกระทะสำหรับหม้อหุงก๊าซเป็นกฎไม่ยาก - ในหลักการใด ๆ :
- กระทุ้ง เหล็กหล่อ ค่อยๆร้อนขึ้นและเย็นลงมีสารเคลือบผิวที่ไม่ติดทนนานเป็นธรรมชาติ
- กระทะ อลูมิเนียม ควรมีก้นหนา (อย่างน้อย 6 มม.) ในจานดังกล่าวจะสะดวกและเพื่อดับและทอดอลูมิเนียม แต่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเลือกกระทะทอดที่มีร่องด้านล่าง (แต่ใช้กับอลูมิเนียมเท่านั้น แต่ยังใช้กับกระทะอื่น ๆ สำหรับเตาแก็ส)
- กระทะ ทองแดง มักมีการเคลือบผิวด้วยเหล็กหล่อหรือสแตนเลส จะต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเช่นควรวางผ้าอ้อมทอดให้แห้งไม่สามารถล้างด้วยสารกัดกร่อนหรือใส่ในเครื่องล้างจานได้
- กระทะ สเตนเลสสตีล มีชื่อเสียงด้านความปลอดภัยของระบบนิเวศ น่าเชื่อถือมากขึ้นคือกระทะที่มีสามชั้นด้านล่าง
- กระทะ แก้วใช้ เฉพาะกับหม้อหุงก๊าซที่มีตัวกั้นขณะที่แก้วควรอุ่นให้เท่ากัน
- กระทุ้ง เคลือบเทฟล่อนหรือไทเทเนียมไม่ติด มันเป็นเรื่องจริงมาก - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะล้างและอาหารในกระทะดังกล่าวไม่เผาไหม้และนอกจากนี้จะปรุงสุกด้วยจำนวนเงินขั้นต่ำของน้ำมัน ดีกว่า
ซื้อกระทะด้วยเทอร์โมสตัทที่ระบุถึงอุณหภูมิที่สำคัญซึ่งเหนือกว่าสารเคลือบผิวจะเริ่มปลดปล่อยสารพิษ
กะทะทอดแตกต่างกันตามรูปร่างของพวกเขา นอกเหนือจากคลาสสิกตามปกติยังมีกระทะซึ่งยังค่อนข้างใช้สำหรับเตาก๊าซ
ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการซื้อกระทะบาร์บีคิวสำหรับทำอาหารบนเตาแก๊ส เนื่องจากการออกแบบเป็นพิเศษจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารในกระทะนี้เพื่อไม่ให้รสชาติไม่สามารถจำแนกได้จากการปรุงสุกบนตะแกรงจริง