Canape (คำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส) - แซนวิชขนาดเล็กที่ปลูกในตะแกรงซึ่งถูกส่งไปยังปากทั้งหมดโดยไม่ต้องกัดชิ้น ที่ทำจากขนมปังหรือบางชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังและสามารถ greased กับpâté, เนย, เนย แข็งละลาย หรือผสมวางเหมือนบาง ชิ้นส่วนด้านบนของส่วนผสมอื่น ๆ - สามารถเป็นชิ้นของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน (ปลาเนื้อเนยแข็งผักผลไม้ ฯลฯ )
คานาเป้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเบา ๆ สำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องดื่มค็อกเทลเป็นตัวเลือกสำหรับกาแฟหรือชา Canapes เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงรับรองและโต๊ะเฉลิมฉลอง - ในมื้ออาหารที่คุณไม่ทำให้เสียมือ
บอกวิธีทำแซนด์วิชกับปลาชนิดหนึ่งในตะแกรง สูตรข้างต้นทั้งหมดของปลาคาร์ปกับปลาชนิดหนึ่งแนะนำให้ใช้ปลาเค็มเค็มหรือดองที่หั่นเป็นชิ้นพันธุ์และสายพันธุ์ของปลาชนิดหนึ่งได้ การทำเครื่องแฮร์ริ่งหรือหมักไว้ในสูตรพิเศษหรือซื้อขนมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าปลาชนิดนี้เค็มเกินไปสามารถแช่น้ำนมหรือน้ำต้มในน้ำได้ก่อน (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) แล้วล้างออก
น้ำส้มสายชูและแตงกวาสด
บางครั้งปลาเฮอริ่งขายพร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์ถ้าเป็นเช่นนั้นเราใช้มันในการปรุงอาหาร canapes หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปจากคาเวียร์
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวไรย์
- ปลาเฮอร์ริ่ง;
- มะนาว
- พริกรสเผ็ดสีแดงสด;
- แตงกวาสด
- ปลาชนิดหนึ่ง
- เนยธรรมชาติ
- กรีนสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- ธัญพืชของยี่หร่าผักชีและยี่หร่า;
- ลูกจันทน์เทศขูด;
- ปฏัก
การจัดเตรียม
เราตัดขนมปังเป็นชิ้นและในทางกลับกันเป็นชิ้นที่มีขนาดที่เหมาะสม อบแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนแผ่นอบในเตาอบ เพื่อให้แห้งเพื่อสภาพของกระทืบตบก็ไม่จำเป็น (โดยไม่ต้องผิว) ตัดเป็นชิ้นขนาดนี้เพื่อให้แต่ละ end-to-end วางอยู่บนชิ้นขนมปังและหมักในน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่ม vermouth เล็กน้อย) เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีแล้วโยนกลับบนตะแกรง - ปล่อยให้ marinade drain
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นไข่ เนยนุ่มผสมกับคาเวียร์และลูกจันทน์เทศ เรากระจายขนมปังปิ้งที่มีชั้นแบนราบรื่น เมล็ดพืชผักชีและยี่หร่ายี่หร่าเต็มไปด้วยเครื่องบดมือและ melem โรยด้านบน สำหรับแต่ละชิ้นเราใส่ใบหรือสองสีเขียวและถัดไปเป็นวงแหวนเล็ก ๆ ของพริกแดงร้อน มันจะเปิดออก - super, แขกผู้เข้าพักจะมีความยินดี ตอนนี้เราใส่ชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งด้านบนและชั้นสุดท้ายเป็นแตงกวา เรายึดด้วยไม้กางเขน คานาเป้ชนิดนี้สามารถทำหน้าที่ได้ดีภายใต้วอดก้าขิงรสขมจินเวอร์มุตไวน์โต๊ะอาหารหรือเบียร์
ในทำนองเดียวกัน canapes ทำด้วยปลาชนิดหนึ่งและกีวี ชิ้นหรือชิ้น Kiwi ปอกเปลือก - พวกเขาจะไปที่ชั้นสุดท้ายแทนแตงกวา กีวีเป็นเรื่องผิดปกติมาก แต่กลมกลืนกับรสชาติของปลาชนิดหนึ่งที่กลมกลืนกันอย่างกลมกลืน
Canape กับปลาชนิดหนึ่งและ beets
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว;
- ปลาเฮอร์ริ่ง;
- หัวผักกาด;
- กระเทียม;
- วางอ่อนนุช (หรือพื้นถั่วใด ๆ );
- มายองเนสหรือครีมหนา
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
บีทปรุงสุกหรืออบจนกว่าจะพร้อม ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบให้แห้งบนแผ่นอบแห้งในเตาอบ ตัดเนื้อของชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่ง ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมให้เราขูดหัวผักกาดใส่ถั่วลิสงกระเทียมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศพื้น เพิ่มครีมหรือมายองเนสเล็กน้อย ส่วนผสมควรหนามากจนไม่กระจาย ผสมและกระจายพาสต้านี้พื้นผิวขนมปัง จากด้านบนใส่ใบเขียวขจีแล้ว - ชิ้นของปลาชนิดหนึ่ง เรายึดด้วยไม้กางเขน canapes ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับวอดก้า, tinctures ขม, gin, kymmel, aquavit, ทำที่บ้านเบียร์