อาหารปรุงสุกใน เตาอบ ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเถียงสุขภาพมากขึ้นกว่าที่ทอดในน้ำมันบนเตา แต่เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอร่อยและอร่อยจริงๆด้วยความช่วยเหลือของเตาอบก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับบางส่วนของความละเอียดอ่อนของกระบวนการ
วิธีการใช้เตาอบอย่างถูกต้อง?
ไม่ว่าเตาของคุณจะเป็นแบบใดก็ตามไม่ว่าแหล่งกำเนิดความร้อนจะอยู่ในเตาก๊าซหรือเตาไฟฟ้าก็ตามมีคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการใช้งานเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในรูปของเนื้อเผาหรือพายอบที่ไม่สม่ำเสมอ ดังนั้น:
- เลือกระดับที่ถูกต้อง นี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับจาน - ควรจะยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอมในขณะที่อบภายใน เลือกระดับปานกลางได้ดีที่สุดและเมื่อจานใกล้เคียงแล้วก็สามารถจัดเรียงใหม่ได้ในระดับที่สูงขึ้นเพื่อให้เป็นแผ่นเปลือกตาหยาบ ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่อุณหภูมิต่ำให้เลือกระดับที่ต่ำกว่าในโหมดความร้อนด้านบน
- เลือกโหมดที่เหมาะสม ในเตาอบที่ทันสมัยมีหลายรูปแบบที่ช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้ โหมดแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ความร้อนทั้งบนและล่าง ในโหมดนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน นอกจากนี้เพื่อให้ได้ผลอย่างสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์ที่กำลังพัฒนาพัดลมบนและล่างมักใช้ เครื่องทำความร้อนที่ลดลงจะใช้สำหรับอบพายที่มีการบรรจุแบบเปียกให้ใช้พิซซ่าย่างกระป๋อง นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องรู้วิธีใช้เตาอบกับความร้อนสูงเกินไป: ใช้สำหรับหม้ออบ, soufflé, julienes, ลาซานญ่า โหมดย่างใช้สำหรับสเต็กม้วนขนมเค้กชีสเบคอน ฯลฯ
- เลือกจานที่เหมาะสม วันนี้มีจำนวนมากสำหรับการอบขนมในเตาอบ - แก้ว, เซรามิค, เหล็กหล่อ, ด้านสูงและต่ำมีความหนาแตกต่างกันของด้านล่างและผนัง ทางเลือกต้องทำขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้ ตัวอย่างเช่นสำหรับอาหารที่ฉ่ำและชุ่มชื้นควรใช้ภาชนะที่มีด้านสูงสำหรับจานแห้งที่มีจานรอง สะดวกในการปรุงอาหารในกระถางและในรูปแบบต่างๆ ในหม้อปรุงอาหารจาน casseroles เป็นสิ่งที่ดีมากและในรูปแบบซิลิโคนขนมปังชีสเค้กและขนมอบอื่น ๆ
คำแนะนำในการใช้เตาอบ:
- ควรอุ่นเตาก่อนอุ่นประมาณ 10-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- ปิดเตาอบจนมีอาหารผักให้หมดจึงไม่แตกสลาย
- ถ้าเป็นไปได้อย่าเปิดประตูเตาอบขณะทำอาหาร
- ดูโหมดและอุณหภูมิที่แนะนำในสูตร