ปฏิคมแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการปรุงอาหาร okroshki อร่อยอย่างบ้าคลั่งให้การตั้งค่าของทั้งครอบครัว บางคนเตรียมซุปเย็นจากผลิตภัณฑ์นมหมักในขณะที่คนอื่น ๆ รักเพียงรุ่นรัสเซียของจานและยืนยันในสูตรสำหรับ okroshki กับ kvass
ในบทความนี้ให้พูดถึงพื้นฐานที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับ okroshki - kefir ซึ่งเจือจางด้วยน้ำแร่
วิธีการปรุงอาหารอร่อย okroshka เมื่อ kefir และน้ำแร่ - สูตร
เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน
ส่วนผสม:
- Kefir ไขมันต่ำ - 725 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขนขนาดเล็ก;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- กำมือของผักชีฝรั่งสับ
- มันฝรั่ง - 275 กรัม;
- แตงกวา - 145 กรัม;
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
- ครีมไม่เลี่ยน - 45 กรัม;
- น้ำแร่
การจัดเตรียม
ก่อนต้มจนมันฝรั่งและมันฝรั่งพร้อมแล้วหลังจะต้องต้มให้เดือด หลังจากทำความเย็นแล้วให้ทำความสะอาดและเจียรด้วยวิธีที่สะดวก นอกจากนี้ยังสามารถตัดสีเขียวหัวไชเท้าและแตงกวา ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมและผสมครีมกับครีมแล้วเทลงใน kefir และเจือจางด้วยน้ำแร่จนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร okroshki เมื่อ kefir และน้ำแร่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 275 กรัม;
- ไข่ที่เลือก - 5 ชิ้น;
- แตงกวาเล็ก - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - พวง 1 อัน;
- เต้านมไก่รมควัน - 1 ชิ้นประมาณ 250 กรัม;
- ปริมาณไขมันต่ำสุด kefir - 1.5 ลิตร;
- น้ำเฉลี่ย 950 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 85 กรัม;
- มัสตาร์ด - 25 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างมันฝรั่งให้ละเอียดและต้มไว้ในเปลือก ไข่ต้มแข็ง จากนั้นทำความสะอาดและตัดชิ้นส่วนทั้งสองเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันบดแตงสด
ถอดเปลือกออกจากเต้านมแล้วตัดเนื้อละเอียด พับหัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงในชามใส่เกลือลงในเค้กและผสมด้วยไม้ tolkushka เพื่อให้สีเขียวกลายเป็นน้ำผลไม้และก็กลายเป็นกลิ่นหอมของ okroshka
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือใส่ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดผัดเล็กน้อย และตอนนี้คุณสามารถเท kefir แล้วนำน้ำแร่ไปตามที่ต้องการ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น okroshka
คลาสสิก okroshka - สูตรสำหรับ kefir กับน้ำแร่
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
- แครอทไม่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ไส้กรอก "หมอ" - 125 กรัม;
- หัวไชเท้า - 12 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
- kefir ไขมันต่ำ - 950 มล.;
- แตงกวาเล็ก - 3 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- มายองเนสคลาสสิก - 85 กรัม;
- เกลือ
- น้ำแร่ธรรมชาติ - 650 มล.;
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวที่ชื่นชอบอื่น ๆ
การจัดเตรียม
ปอกแครอทและมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังทำความสะอาดและตัดไข่ ลูกบาศก์สับไส้กรอก, หัวไชเท้า, แตงกวา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เท kefir เทน้ำส้มสายชูและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำแร่ ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและเพิ่มจานเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง okroshka
หอมกรุ่นบนน้ำ kefir และน้ำแร่
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 245 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- ลำต้นของหัวหอม - ขน 3-4;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 55 กรัม
- แตงกวาสด - 225 กรัม;
- มันฝรั่งต้มในผิวหนัง - 325 กรัม;
- ช่อผักชีฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
- เกลือ
- โยเกิร์ต;
- น้ำแร่
การจัดเตรียม
เนื้อไข่มันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อน คื่นฉ่ายสับเหมือนกันขนาดเล็กมาก ตัดหัวหอมและผักชีให้ละเอียด ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามฤดูกาลด้วยเกลือและผสม
ในจานให้เทส่วนที่เต็มไปด้วยความหนาและเติม kefir และนำไปรวมกับน้ำที่อัดแน่น