หากต้องการเรียนรู้วิธีเลือกกระทะก็ไม่เพียงพอที่จะมุ่งเน้นเฉพาะการออกแบบที่น่าสนใจและชื่อที่มีชื่อเสียงของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง จากความแตกต่างบางประการในการซื้อไม่สามารถมองเห็นได้ในตอนแรกขึ้นอยู่กับเวลาและความสะดวกในการใช้อุปกรณ์ครัวที่สำคัญ ๆ เช่น
ฉันควรเลือกกระทะอะไร?
คุณภาพของจานและความสะดวกในการจัดทำขึ้นอยู่กับทางเลือกที่เหมาะสมของเครื่องใช้ในครัว กระทะเป็นหนึ่งในรายการที่ใช้งานอย่างแข็งขันดังนั้นจึงต้องมีความต้านทานต่อการสึกหรอเพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวัสดุจากผู้ผลิตผู้จัดจำหน่ายพร้อมที่จับและฝาครอบ ในเกณฑ์ที่ทำให้สามารถระบุได้ว่ากระทะใดที่ดีที่สุดคือประเภทของเตาแก๊ส จานที่เหมาะสมกับแผ่นชนิดหนึ่งไม่เข้ากันกับที่สอง แต่ที่ปรึกษาในร้านค้าจะเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีประเภทแผ่นดังต่อไปนี้:
- ก๊าซ
- ไฟฟ้า
- อุปนัย
หม้อไหนเหมาะสำหรับซื้อเตาแก๊ส?
แผ่นที่มีความร้อนแก๊สถือว่าเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากความสะดวกในการเชื่อมต่อและความเลวเมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นอื่น ๆ นี้อธิบายความจริงที่ว่าอาหารสำหรับพวกเขาเป็นที่ง่ายที่สุดในการหาเพราะเกือบทั้งหมดของพันธุ์ทนไฟของมันมีความเหมาะสม ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในการเลือกหม้อที่ทำอาหารประเภทแก๊ส สำหรับเธอทางออกที่ดีที่สุดคือประเภทของอาหารต่อไปนี้:
- เหล็กหล่อ โลหะผสมเหล็กสำหรับเครื่องครัวนี้รวมกับคาร์บอนซิลิคอนและฟอสฟอรัสที่อุณหภูมิ 1400 องศาเพื่อให้กระทะสามารถทนต่อความอิดโรยของผลเบอร์รี่และผลไม้หรือซุปที่หนาได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- แก้ว หรือทำจากเซรามิกแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเลือกวิธีการเลือกกระทะที่สามารถแยกระหว่างการให้ความร้อนกับเตาก๊าซคุณต้องซื้อตัวแบ่ง
- เคลือบแล้ว กระทะโลหะเคลือบด้วยการเทที่ช่วยปกป้องอาหารจากการสัมผัสกับปฏิกิริยาของเหล็กและออกซิเดชั่น
วิธีการเลือกหม้อสำหรับหม้อหุง induction?
กระบวนการของการเลือกจานสำหรับจานร้อนโดยสนามแม่เหล็กที่แข็งแกร่งสามารถถือเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น ไม่จำเป็นต้องคาดเดาที่กระถางสำหรับแผ่นที่มีการเหนี่ยวนำจะดีกว่าถ้าคุณใช้แม่เหล็กในการจัดเก็บ สำหรับตัวอย่างที่คุณต้องการคุณต้องแนบเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถซื้อจานได้ ถ้าแม่เหล็กติดที่ด้านล่างของกระทะ - อนุญาตให้ใช้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอลูมิเนียมแก้วและเซรามิคไม่พอดี รายการวัสดุที่แนะนำสำหรับกระทะรวมถึง:
- เหล็กกล้าไร้สนิม
- เหล็กหล่อ;
- อลูมิเนียมเคลือบด้วยเหล็ก
กระทะใดเหมาะสำหรับหม้อหุงไฟฟ้า?
พื้นผิวของแผ่นทำความร้อนไฟฟ้าสามารถบอบช้ำได้ง่ายโดยชิ้นส่วนหนักของกระทะที่มีขอบขรุขระหรือเสียรูประหว่างการผลิต ดังนั้นในการตอบคำถามเกี่ยวกับกระทะที่จะดีกว่าที่จะซื้อสำหรับเตาไฟฟ้าผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ความสนใจกับโยนไม่ได้ประทับตราจาน มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นไปตามเกณฑ์อีกสอง:
- ความหนาที่เหมาะสมของผนังควรเป็น 5-6 มม. ไม่ว่าคุณจะต้องการเลือกกระทะที่มีน้ำหนักเบาแค่ไหนก็จะอุ่นขึ้นเร็วเกินไปและเนื้อหาจะเผาไหม้หรือสร้างเป็นโฟมสูง
- เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นจะต้องสอดคล้องกับเส้นรอบวงของหัวเผา ถ้าด้านล่างมีขนาดใหญ่หรือเล็กกว่าองค์ประกอบความร้อนอาหารจะสุกช้าและจะกลายเป็นแห้งมากกว่าฉ่ำ
วัสดุอะไรดีกว่ากระถาง?
คำถามเกี่ยวกับความเหนือกว่าของวัสดุสำหรับอาหารเหนือสิ่งอื่นใดก็คือปรัชญา เพื่อให้เข้าใจวิธีการเลือกกระทะที่ดีจากวัสดุที่มีคุณภาพคุณจำเป็นต้องประเมินความถี่ในการใช้งานในอนาคตความเป็นไปได้ทางการเงินและจำนวนสมาชิกในครอบครัว จำนวนวัสดุที่เชื่อถือได้ตามธรรมเนียมสำหรับหม้อที่มักใช้ในการทำอาหารและการดับ ได้แก่ :
- เหล็กกล้าไร้สนิม
- อลูมิเนียม
- เซรามิก
- แก้วทนไฟ
- เทฟลอน;
- เหล็กหล่อ
Casseroles ในอลูมิเนียม
จานอลูมิเนียมได้รับการ พิจารณาโดยทั่วไปในสหภาพโซเวียตเพราะราคาถูกและทำความสะอาดได้ง่ายจากสารปนเปื้อน วัสดุนี้ได้อย่างรวดเร็วนำความร้อนซึ่งจะช่วยประหยัดก๊าซและไฟฟ้าในขณะที่แทบไม่มีการกัดกร่อน กระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อในการติดต่อกับผลไม้และกรดแลคติคจัดหาสารพิษให้อาหารถ้าไม่เลือกโดยคำนึงถึงคำแนะนำดังกล่าว:
- เคลือบที่ปลอดภัย หินหรือโลหะผสมของเหล็กไม่อนุญาตให้อลูมิเนียมปล่อยสารพิษลงในอาหารที่สุก
- การเก็บรักษาระยะสั้นในจาน ปฏิกิริยาของโลหะกับผลิตภัณฑ์มาพร้อมกับการสัมผัสเป็นเวลานานดังนั้นหลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารอาหารควรถูกโอนไปยังภาชนะอื่น
- การทำความสะอาดด้วยวิธีนุ่ม สารเคมีที่ก่อให้เกิดความเสียหายขัดขวางความสมบูรณ์ของการเคลือบผิวกระทะ
กระถางทำจากเซรามิค
ในความโปรดปรานของสินค้าคงคลังครัวใด ๆ ของวัสดุนี้กล่าวว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยแน่นอนสำหรับมนุษย์ เซรามิคไม่เปล่งสิ่งสกปรกและกลิ่นไม่พึงประสงค์จึงไม่จำเป็นต้องเลือกกระทะที่ดีกว่าโดยมีหรือไม่มีการเคลือบ มีความทนทานต่อการใช้งานเป็นประจำความเสียหายทางกลและการขัดถู จริงเซรามิคยังมีข้อเสียของพวกเขา:
- ความบอบบาง นี่คือข้อบกพร่องหลัก: ถ้าคุณไม่พยายามที่จะเลือกกระทะที่แข็งแกร่งก็จะยังคงแบ่งเมื่อล้มลงกับพื้น จังหวะที่แข็งแกร่งด้วยเหตุผลเดียวกันปล่อยให้ชิปบนวัสดุ
- การอุ่นเครื่องช้า ในเครื่องเซรามิคไม่มีความรู้สึกในการปรุงอาหารไข่หรือไส้กรอกเพราะกระบวนการนี้จะใช้เวลามากเกินไปเนื่องจากผนังหนาของภาชนะ
กระถางหิน
เครื่องครัวสามารถทำจากหินหรือปกคลุมไปด้วยชั้นหินเกลี้ยง ในองค์ประกอบของหินไม่มีกรด perfoforanic ซึ่งเกิดขึ้นในวัสดุเทียมและมีแนวโน้มที่จะสะสมในตับและไต ทุกคนที่รู้วิธีการอย่างถูกต้องเลือกหม้อที่มีการเคลือบหินจะให้คำแนะนำเพื่อให้ความสนใจกับด้านดังกล่าว:
- ความจำเป็นในการใช้น้ำมันสำหรับดับเพลิง จานคุณภาพที่ทำจากหินให้ประโยชน์จากการทอดและทอดจานโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
- วิธีการซักผ้า ชั้นของเศษหินที่หนาแน่นมากขึ้นจำเป็นต้องขจัดสิ่งปนเปื้อนออกจากพื้นผิวของผนังและเวลาน้อยลง ชิ้นงานที่มีคุณภาพดีที่สุดสามารถทำความสะอาดด้วยผ้าสะอาด
- สวมความต้านทาน บนบรรจุภัณฑ์ของจานควรระบุว่ามีความทนทานต่อรอยขีดข่วนน้อยที่สุด 50,000 ชิ้น
กระถางทำจากแก้ว
ลักษณะที่ไม่คุ้นเคยของกระทะแก้วโปร่งใสทำให้คนรักหลายคนปฏิเสธพวกเขาเพราะความอ่อนแอและความไม่สามารถใช้งานได้ เป็นวัสดุสำหรับพวกเขามีการใช้แก้วทนไฟที่แข็งแกร่งซึ่งไม่แตกหักแม้จะล้ม กระทะที่ทำจากแก้วทนความร้อนไม่ให้รสชาติแปลกใหม่และมีกลิ่นเข้ากับอาหารที่เตรียมไว้ หลักเกณฑ์ในการเลือกจานที่เชื่อถือได้ควรเป็นดังนี้
- การปรากฏตัวของปก;
- ผนังหนาและด้านล่าง
- ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
แพนเคลือบด้วยไททาเนียม
คุณสมบัติหลักของไทเทเนี่ยมเคลือบคือความต้านทานพิเศษต่อความเสียหายและการสึกหรอในชีวิตประจำวัน ไทเทเนี่ยมไม่ใช้โดยการฉีดพ่น แต่ถูกหลอมรวมเป็นโลหะดังนั้นจึงไม่สามารถลบออกได้เมื่อทำความสะอาดด้วยฟองน้ำและผงขัด ค้นหาว่าคุณซื้อกระทะใดดีที่สุดโดยขอให้ผู้ขายทราบเกี่ยวกับคุณลักษณะดังกล่าวของรูปแบบเฉพาะดังต่อไปนี้
- การปรากฏตัวของสารเคลือบป้องกันการกัดกร่อนซึ่งจะช่วยป้องกันภาชนะจากคราบสกปรกและรอยแตกที่มืด
- ความปลอดภัยในการใช้เครื่องตัดโลหะ บางครั้งเมื่อเผชิญกับการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเลือกกระทะผู้ซื้อรู้ว่าชั้นไททาเนียมบางเกินไปและมีความแข็งแรงที่ชัดเจนอาจได้รับความเสียหายจากไม้พายหรือกระบองโลหะ
วิธีการเลือกกระทะเหล็กกล้าไร้สนิม
การเลือกสรรกระถางสเตนเลสสตีลสามารถเรียกได้ว่ามีสีและการตกแต่งที่ไม่ค่อยเพียงพอบนพื้นหลังของความหลากหลายของการออกแบบตัวเลือกอื่น ๆ จากมุมมองของการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติและไม่ปรากฏไม่จำเป็นต้องคิดว่ากระทะที่ดีที่สุดเป็นเวลานาน: สแตนเลสเป็นวัสดุเฉพาะที่ไม่กลัวการบิ่นและการเผาไหม้ออก เคล็ดลับในการเลือกเครื่องครัวสแตนเลสมีดังนี้
- ควรซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนเฉพาะในร้านค้ามิเช่นนั้นคุณสามารถใช้ปลอมแปลงจากโลหะผสมอื่นซึ่งไม่ได้รับประกันว่าคุณสมบัติดังกล่าว
- อย่าให้คำแนะนำด้วยราคาที่ต่ำเพราะเหล็กกล้าไร้สนิมไม่สามารถใช้ต้นทุนต่ำได้
- เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็วฝาต้องพอดีกับขอบของกระทะ - ต้องตรวจสอบก่อนซื้อแบบจำลองที่เลือก
หม้อเหล็กหล่อเคลือบด้วยเคลือบฟัน
เครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหล่อมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับของใช้หิน แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขว่าไม่มีเคลือบเคลือบ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกเคลือบฟันด้วยชั้นเคลือบฟันและไม่ใช้เคลือบปลอมคุณจะต้องดูพื้นผิวด้านในของกระทะเท่านั้น ควรเคลือบผิวด้วยสีดำขาวหรือสีเคลือบเงาโดยไม่มีความขรุขระและการไหล บนมันไม่ควรมีการแยกเดียว - นี่เป็นข้อบ่งชี้โดยตรงของการห้ามความร้อน
การจำแนกประเภทของกระถางตามขนาด
ในครัวเรือนแม้แต่คนที่อาศัยอยู่ตามลำพังก็ต้องการชุดกระถางหลายใบ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะปรุงอาหารในอาหารจานเดียวกันบาร์บีคิวไส้กรอกและผลไม้แช่อิ่ม การจัดประเภทโดยคำนึงถึงขนาดของกระถางจะช่วยตัดสินใจว่าจะซื้ออะไร:
- 1-1.5 ลิตร ในจานรองของจำนวนเล็กน้อยเช่นไส้กรอกต้มไข่สำหรับอาหารเช้าหรือโจ๊กเด็ก
- 2-3 ลิตร กระทะเฉลี่ยที่ใช้บ่อยกว่าคนอื่นเพราะสามารถทำอาหารกลางวันสำหรับ 2-3 คนอุ่นซุปหรือนำมาทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
- 4-5 ลิตร ในกระทะขนาดใหญ่หรือไม่ค่อยมีการปรุงอาหารกระทะขนาดนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารเป็นประจำ
อะไรคือกระทะที่ดีที่สุด?
เครื่องครัวคุณภาพสำหรับเตาแทบไม่สามารถหาได้ในกลุ่มราคาที่ต่ำซึ่งรวมถึงผู้ผลิตในรัสเซียและเอเชีย สินค้าที่มีป้ายราคาพิเศษหรือราคาปานกลาง - กระถางที่ดีที่สุดซึ่ง บริษัท เหล่านี้จะไม่ได้รับ ผู้ที่ต้องการแบรนด์ที่เฉพาะเจาะจงก็ควรสำรวจช่วงของแบรนด์ดังเช่น
- Tefal จานที่มีสารเคลือบไม่ติดและเซ็นเซอร์ความร้อนจะผ่านการรับการรักษาด้วยแร่ธาตุพิเศษซึ่งช่วยป้องกันการเจาะสารอันตรายจากโลหะเป็นอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือ นี้เป็นผู้นำในการขายที่ชนะปีจากการให้คะแนนของเครื่องใช้ในครัวเรือน
- BALLARINI บริษัท อิตาเลียนเป็นหนึ่งในผู้นำเพราะมีส่วนประกอบพิเศษของวัตถุดิบสำหรับเครื่องครัว - ส่วนผสมของอลูมิเนียมและทองแดง ผู้ที่ไม่แน่ใจว่าพวกเขารู้วิธีการเลือกกระทะสำหรับทุกโอกาสผู้ผลิตแนะนำรุ่นสากลที่มีหินแกรนิตครอบคลุม
- Pyrex จานของแบรนด์นี้มีปากกาที่ถอดออกได้ซึ่งทำให้สามารถเปลี่ยนกระทะลงในจานอบได้
- Essa เหล็กกล้าไร้สนิมทำหน้าที่เป็นวัสดุหลักสำหรับจานไม่ออกซิไดซ์ในระหว่างการติดขัดและการเก็บรักษาอาหาร
- Tramontina บริษัท บราซิลเชี่ยวชาญการผลิตจานสำหรับไฟฟ้าและ induction cookers