พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการรักษาด้วยพืชเช่นขิง รากของมันถูกใช้สำหรับการทำ เครื่องดื่ม เย็น ๆ , ยาสมุนไพรและยังเป็นเครื่องปรุงรสรสเผ็ด คุณสามารถซื้อขิงทั้งสดและค้อนได้ ในกรณีนี้การจัดเก็บขิงรสผงไม่เป็นปัญหา และวิธีการเก็บรากสดของพืชนี้? ตอนนี้หา!
ที่จะเก็บรากขิง?
เพื่อให้รากสดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อีกต่อไปมักเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง
ด้วยเนื้อหาในตู้เย็นธรรมดาจะสะดวกในการใช้ถุงพลาสติกที่มีสปริง ก่อนที่คุณจะปิดผนึกคุณต้องพยายามปลดปล่อยอากาศทั้งหมด ควรเก็บขิงในภาชนะดังกล่าวไว้ในห้องเครื่อง คุณสามารถห่อหุ้มรากไว้ในผ้ากระดาษแล้ว - ในถุงกระดาษธรรมดา
หากในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าคุณจะไม่ใช้ขิงตามที่ตั้งใจไว้ให้ห่อไว้ในฟิล์มอาหารและใส่ลงในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำของห้องนี้จะทำให้แข็งตัวของพืชโดยไม่ให้มันเสื่อมลงและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้
กระป๋องและถุงสูญญากาศมักใช้เพื่อเก็บอาหาร วิธีการนี้ค่อนข้างสะดวก แต่ไม่ยืดเวลาการเก็บขิงเป็นพิเศษ
วิธีการจัดเก็บข้อมูลที่สะดวกคือการรวมกัน ตัดส่วนของกระดูกสันหลังที่คุณวางแผนที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้และวางไว้ในตู้เย็นก่อนบรรจุในภาชนะบรรจุอาหารหรือถุงกระดาษ เก็บรากที่เหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง - คุณใช้ในภายหลังเมื่อจำเป็น โปรดจำไว้ว่าขิงแช่แข็งสามารถลูบลงบนเครื่องขูดได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณสามารถแช่แข็งแล้วสับหรือหั่นบางขิง
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บขิงสดคือเก็บของไว้ในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้รากจะอยู่ในโถและเต็มไปด้วยวอดก้าหรือเชอร์รี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สาเกน้ำส้มสายชูหรือไวน์ข้าวได้ แต่ควรเลือกสองอย่างแรกคือวอดก้าและเชอร์รี่ที่เปลี่ยนรสชาติและรสขิงน้อยลงและส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
จุดสำคัญคือเวลาเก็บข้อมูล พวกเขาขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณใส่รากและในระดับเริ่มต้นของความสดของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ เพื่อเพิ่มช่วงเวลาที่มากที่สุด
- ในตู้เย็น - ไม่เกิน 3 สัปดาห์ในถุงปิดผนึกนานถึง 1 สัปดาห์ - ในถุงกระดาษ;
- ในช่องแช่แข็ง - 3-4 เดือน;
- ใน infusions แอลกอฮอล์ - 2-3 เดือน
นอกจากนี้ก็ควรจะเป็นพาหะในใจว่าขิงบริสุทธิ์แล้วจะถูกเก็บไว้น้อยกว่ารากในเปลือก