เราหลายคนแม้หลังจากสำเร็จการศึกษาฝันที่จะลิ้มรสน้ำเกรวี่เช่นในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต: หนากับบิตของเนื้อดีดับผักมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย อาหารจานโปรดที่คุณชื่นชอบสามารถทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรง่ายๆจากวัสดุนี้
สูตรสำหรับน้ำเกรวี่เช่นเดียวกับในห้องอาหาร
สูตรนี้เป็น minimalistic ที่สุดและจริงมากที่สุด ในกรอบเนื้อชิ้นส่วนจะถูกกดด้วยน้ำซุปและหัวหอมและวางมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 1,8 ลิตร;
- น้ำเย็น - 55 มล.;
- แป้ง - 15 กรัม;
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
Spasseruyte ชิ้นใหญ่ของหัวหอมกับสีทองเด่นชัด ขนานกับสิ่งนี้ใส่ขุยไฟไว้และเพิ่มเนื้อวัวลงไป เมื่อเนื้อยังควงอายเอาไว้ผสมกับหอมและเทน้ำซุปเนื้อ จากนั้นใส่ช้อนเต็มของมะเขือเทศวางและผสมส่วนผสมเก็บชิ้นทอดจากด้านล่างของจาน ลดความร้อนลงใต้เตาและปล่อยให้ทุกอย่างหลบหนีเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากที่บางคราวเพื่อให้ซอสซึ่งจัดทำขึ้นในห้องอาหารของสหภาพโซเวียตถึงความสอดคล้องที่ต้องการเทเจือจางในน้ำเย็นด้วยแป้งและรอให้ส่วนผสมข้น
น้ำซอสนี้มากกว่าข้าวพาสต้าและมันฝรั่ง
น้ำเกรวี่เช่นในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต - สูตร
รุ่นงบประมาณมากที่สุดของน้ำเกรวี่และได้ปรุงอาหารที่ทั้งหมดโดยไม่ต้องเนื้อสัตว์บนน้ำซุปหรือง่ายยิ่งขึ้น - ในน้ำ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 35 กรัม;
- น้ำซุป - 380 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 15 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- แครอท - 95 กรัม
การจัดเตรียม
ทอดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นครีมสีอ่อนแล้วเทลงในโถแยกต่างหากและเทน้ำมันลงบนกระทะ Spasseruyte บนบดผักและโรยด้วยแป้ง toasted ละลายทุกอย่างด้วยน้ำซุปและผสมกับวางมะเขือเทศ ปล่อยให้น้ำเกรวี่หนา
วิธีการทำซอสเช่นในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต - สูตร
อีกวิธีหนึ่งในการทำซอสที่ชื่นชอบคือการใช้จานหลังจากทอดน้ำมัน เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลและกระทะมีไขมันและชิ้นติดกับจานให้เพิ่มหัวหอมสับขนาดใหญ่และทอดชิ้นจนนุ่ม จากนั้นโรยคู่ของช้อนโต๊ะแป้งและเทน้ำลงครึ่งถ้วย ผัดพยายามที่จะยกซากทั้งหมดจากด้านล่าง เมื่อน้ำเกรวี่หนา - พร้อม