เพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆจำเป็นต้องใช้กะทะซึ่งต้องมีคุณภาพสูงและตรงกับความต้องการจำนวนมาก เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงเคล็ดลับในการเลือกกระทะเกี่ยวกับพารามิเตอร์พื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตลาดมีหลากหลายยี่ห้อมากมายจากวัสดุที่แตกต่างกัน
กะทะของวัสดุใดดีกว่า?
ในร้านค้าคุณสามารถหาหลากหลายกระทะทอดซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะ แต่ยังอยู่ในลักษณะพื้นฐานของพวกเขา ถามเกี่ยวกับกระทะที่ดีที่สุดคือเลือกก่อนจำเป็นต้องตรวจสอบวัสดุก่อน มีตัวเลือกที่แตกต่างจากเหล็กหล่อเซรามิคเหล็กและอื่น ๆ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของการเปรียบเทียบซึ่งจะช่วยในการกำหนด
กระทะเซรามิก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์เซรามิคกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีน้ำหนักเบาและน่าสนใจ เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเลือกกระทะควรคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียที่มีอยู่ของแต่ละตัวเลือก ข้อดีของ เซรามิกกระทะ :
- สำหรับการผลิตวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (น้ำทรายและดิน) จะใช้ ในกระทะที่มีสารเคลือบไม่ติดคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและอย่ากลัวว่าจะมีอะไรติดอยู่
- เนื่องจากความแข็งแรงสูงการสึกหรอจะต่ำเนื่องจากเซรามิคดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับรอยขีดข่วนและเศษ
- เลือกผลิตภัณฑ์จากเซรามิกส์เนื่องจากวัสดุนี้ทนทานต่ออุณหภูมิสูง
กระทะเซรามิกไม่ติดมีจำนวนข้อเสียซึ่งควรคำนึงถึง:
- ราคาสูงเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ แต่รายการของข้อดีค่อนข้างชอบธรรม
- อุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงไปในเซรามิคนั่นคือถ้ากระทะร้อนถูกวางลงในน้ำเย็นแล้วจะเกิดรอยแตกขนาดเล็กลงบนกระทะซึ่งจะช่วยลดอายุการใช้งานได้อย่างมาก ไม่ควรแช่กระทะนาน ๆ
- โปรดทราบว่าหม้อทอดเซรามิกไม่เหมาะสำหรับหม้อหุง induction
กระทะเหล็ก
ผลิตภัณฑ์สแตนเลสใช้ในห้องครัวมืออาชีพ แต่แม่บ้านหลายคนเลือกพวกเขาทำอาหารที่บ้าน หากคุณสนใจกระทะที่ดีที่สุดเราขอแนะนำให้พิจารณาข้อดีและข้อเสียหลักของตัวเลือกนี้ ข้อดีของกระทะสแตนเลสรวมถึง:
- รูปลักษณ์ที่น่าสนใจดังนั้นกระทะจึงมีความเงางามที่ไม่เหมือนใครสำหรับตัวเลือกอื่น ๆ
- กระทะเหล็กสแตนเลสมีน้ำหนักเบา
- คุณภาพของวัสดุไม่ได้รับผลกระทบในทางใด ๆ จากความร้อนสูงการเผาผลาญอาหารและความเสียหายทางกล
- กระทะเหล็กสามารถใช้กับหม้อหุง induction แต่เหมาะสำหรับเตาอื่น ๆ
- เหล็กไม่สนิมเมื่อเวลาผ่านไปและไม่เป็นออกซิไดซ์
ลองหันไปเสียที่มีอยู่ของสแตนเลส:
- เมื่อกระทะร้อนโดยไม่มีอาหารจุดสีเขียวและน้ำเงินจะปรากฏที่ด้านล่าง เกี่ยวกับคุณภาพนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อและความผิดพลาดเป็นเพียงภาพเท่านั้น
- เป็นการยากที่จะทำความสะอาดน้ำมันและเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้ออกมาจากข้างนอก เหล็กกลัวผงขัดซึ่งอาจทำให้ลักษณะที่ปรากฏเลวลง
วิธีการเลือกกระทะเหล็กหล่อ
ผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้ได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายทศวรรษ กระทะทอดเหล็กที่ ดีที่สุดเหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กและจานซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่มีความยาวนาน เป็นมูลค่า noting ว่าโลหะนี้ช้าร้อนขึ้นอย่างสมบูรณ์สะสมและสม่ำเสมอกระจายความร้อน หากคุณสนใจในการเลือกกระทะที่ดีควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของเหล็กหล่อ เพื่อประโยชน์ที่มีอยู่รวมถึงข้อเท็จจริงต่อไปนี้:
- มีความจุความร้อนได้ดีจึงถูกให้ความร้อนเป็นเวลานานและค่อยๆเย็นลง ลักษณะเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานต่างๆ
- หลายคนชอบผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อในการที่พวกเขาจะง่ายต่อการทำความสะอาด
- เหล็กหล่อมีความเฉื่อยชาทางเคมีต่ำจึงไม่โต้ตอบกับอาหารและไม่เป็นสนิม
ต่อไปคิดออกว่าจะเลือกกระทะที่ดีคุณควรคำนึงถึงข้อเสียที่มีอยู่:
- ไม่ชอบผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อเพราะมีน้ำหนักที่มากซึ่งทำให้กระบวนการผลิตอาหารมีความยุ่งยากมากขึ้น
- เหล็กหล่อเป็นวัสดุแข็งดังนั้นจึงไม่ยอมให้น้ำตกและความเสียหายอื่น ๆ
- ไม่แนะนำให้ล้างเหล็กหล่อและควรล้างพื้นผิวด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ปรุงแพนเค้กและปลาในถาดหนึ่ง
การเคลือบผิวของกระทะที่ดีที่สุดคืออะไร?
ผู้ผลิตใช้ตัวเลือกการเคลือบที่แตกต่างกันสม่ำเสมอการปรับปรุงคุณภาพของพวกเขา ที่จุดสูงสุดของความนิยมคือกระทะที่มีการเคลือบไม่ติด แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีประโยชน์และ minuses ของ นอกจากนี้แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่เกี่ยวข้องกับการดูแลพวกเขาและความสามารถในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเพื่อเลือกกระทะที่จะไม่ทำให้ผิดหวังหลังจากที่ใช้ครั้งแรก
กระทะเคลือบด้วยเทฟล่อน
กระทะประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ควรกล่าวไว้ว่าในประเทศแถบยุโรปเทฟลอนถือได้ว่าเป็นของที่ระลึกของอดีตแล้ว หากคุณสนใจในการเลือกกระทะที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติดก็ควรคำนึงว่าเทฟล่อนเคลือบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กและอลูมิเนียม พวกเขาสามารถมีด้านล่างเรียบหรือนูน เมื่อตัดสินใจเลือกคุณควรพิจารณาข้อมูลต่อไปนี้:
- ขอบคุณที่ใช้เคลือบเทฟล่อนคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงไปเนื่องจากอาหารไม่ติด อาหารจะไม่เผาไหม้และไม่สุกเกินไป
- ในการใช้กระทะเป็นเวลานานจำเป็นต้องให้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ ใช้เฉพาะอุปกรณ์เสริมไม้เมื่อทำอาหาร เครื่องครัวไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
- ที่ดีที่สุดคือเลือกกระทะ teflon หนักที่จะใช้เวลานาน
กระทะเคลือบด้วยหินแกรนิต
ตัวเลือกนี้เรียกว่าหินหรือหินอ่อนและเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการแพร่กระจาย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมั่นใจว่าเร็ว ๆ นี้จานที่ทำจากหินแกรนิตจะกลายเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถเลือกกระทะที่เคลือบด้วยหินเพื่อประโยชน์ดังกล่าว: สำหรับการผลิตวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีการใช้ผลิตภัณฑ์มีความสามารถในการดูแลที่ง่ายและมีอายุการใช้งานยาวนาน หากต้องการทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกกระทะที่ดีคุณจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเสียที่มีอยู่:
- เคลือบด้วยหินอ่อนมีความไวต่อความเสียหายดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรใช้ใบมีดเหล็กและล้างด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดอย่างหนัก ควรสังเกตว่ามันยากมากที่จะทำลายรุ่นที่นำเสนอกว่าเทฟลอน
- ข้อเสียคือราคาที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ
- ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมักถูกปลอมแปลงดังนั้นจึงมีความเสี่ยงสูงในการเลือกของปลอมซึ่งจะไม่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์หินแกรนิตดั้งเดิม
กระทะเคลือบด้วยไททาเนียม
ผู้ผลิตจะใช้เซรามิกส์กับไทเทเนียมออกไซด์จำนวนมากซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเคลือบผิวแบบไม่ติด ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนเป็นอุปสรรคสำคัญ นอกจากนี้บางครั้งในองค์ประกอบจะพบการเพิ่มของวัตถุดิบราคาถูกซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุก หากมีข้อสงสัยควรเลือกกระทะที่คุณควรพิจารณาข้อดีของตัวเลือกที่นำเสนอ:
- สำหรับการผลิตวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมถูกนำมาใช้ซึ่งจะร้อนขึ้นและเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน
- เคลือบจะมีเสถียรภาพและไม่กลัวอิทธิพลทางกล
- ใน กระทะไททาเนียม คุณสามารถทอดได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังทำขนมอบ
- ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถใช้น้ำมันเพราะอาหารไม่ไหม้
กระทะ - ขนาด
ในกรณีส่วนใหญ่กระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางดังกล่าวมีอยู่ในร้านค้า 18, 20, 22, 24, 26 และ 28 ซม. ขนาดของผลิตภัณฑ์ที่เลือกสามารถเห็นได้บนบรรจุภัณฑ์และชี้ไปที่เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกฝาครอบที่เหมาะสม ในคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะอย่างถูกต้องแสดงให้เห็นว่าคุณจำเป็นต้องกำหนดสิ่งที่วางแผนไว้ในการปรุงอาหารดังนั้นการทอดแพนเค้กจะเพียงพอสำหรับ 15-16 ซม. และสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์คุณต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะสุก
อธิบายถึงหลักเกณฑ์ในการเลือกกระทะซึ่งควรบอกขนาดของเตาบนเตา เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ไม่ใหญ่เกินไปเพราะศูนย์กลางของกระทะอาหารจะเผาไหม้แล้วและยังคงชุ่มชื้นที่ขอบ เกี่ยวกับความสูงของด้านข้างค่าที่ดีที่สุดคือ 3 ซม. สำหรับแพนเค้กอบให้เลือกกระทะที่มีบอร์ดสูง 1 ซม.
กระทะที่ บริษัท จะดีกว่า?
เพื่อให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมขอแนะนำให้คำนึงถึงแบรนด์เช่นกันเพราะมันขึ้นอยู่กับจำนวนมาก ค้นหาว่า บริษัท ใดที่ดีที่สุดในการทอดกระทะเราแนะนำให้คุณหยุดสนใจผู้ผลิตรายดังกล่าว:
- Tefal ผู้นำในการผลิตกระทะทอด บริษัท ฝรั่งเศสเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในหลากหลายสาขา กระทะมีตัวบ่งชี้พิเศษแสดงการทำความร้อนที่ดี
- « Rondell » หากคุณสนใจในการเลือกกระทะที่มีคุณภาพดีจากนั้นให้ใส่ใจกับการเลือกสรรของแบรนด์เยอรมันนี้ ใช้วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพร้อมเคลือบที่มั่นคง ผู้ผลิตให้การรับประกันที่ดีในกระทะของพวกเขา
- "Kukmara" แบรนด์นี้จากตาตาร์สถานใช้มาตรฐานโซเวียตในการผลิต ผู้ผลิตมีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่มีด้านหนาและด้านล่าง ปลอดภัยมีคุณภาพสูงและราคาไม่แพง