เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกมักพบในอาหารของประชาชนจากมุมต่างๆของดาวเคราะห์ อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้าน ezhahuri ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติที่ผสมผสานกันอย่างฉาวโฉ่ Ojahuri ปรุงด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวและพวกเขากินด้วยความสุขล้อมรอบด้วยวงกว้างของญาติ
วิธีการปรุง Ojahuri จากหมู?
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- หัวหอมสีขาว - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 15 มล.;
- ไวน์แห้งสีขาว - 60 มล.
- น้ำมันทานตะวัน - 50 มล.
- Barberry - 1/2 ช้อนชา;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 20 กรัม;
- ผักชีแห้ง - 1/4 ช้อนชา
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารควรเริ่มต้นหนึ่งวันก่อนมื้ออาหารที่วางแผนไว้เนื่องจากหมูจะต้องหมักประมาณ 12 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูกับไวน์ขาว 10 มิลลิลิตร, ครีมมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, barber โทน, ลอเรลและผักชีแห้ง เราเทนมหมูลงในก้อนใหญ่หมูและนวดให้ละเอียดพร้อมกับหัวหอม ภาชนะที่มีเนื้อถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เราแพร่กระจายเนื้อหมูที่หมักไว้ในกระทะที่มีผนังหนาและทอดเนื้อสัตว์จนเต็มแล้วเติมไวน์ที่เหลืออยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันหมูไขมันจะแทนที่ด้วยความสนใจอย่าลืมที่จะผัดเนื้อ
ในกะทะอื่น ๆ ในน้ำมันอุ่นขนาด 50 ml ทอดมันฝรั่งก้อนเป็นสีทอง ผสมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งสีทองเก็บไว้ในกองไฟกันสักสองสามนาทีและให้บริการ
Ojachuri ทำจากเนื้อลูกวัว - สูตรจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 980 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- หอมใหญ่ - 215 กรัม;
- adzhika - 13 กรัม;
- hops-suneli - 4 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 98 มล.;
- ผักชีสดๆ
การจัดเตรียม
เนื้อลูกวัวกับไขมันถูกตัดเป็นก้อนใหญ่และดองในส่วนผสมของไวน์, adzhika และเครื่องเทศ หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีขาวขนาดใหญ่และค่อยๆร่วนลงด้วยเนื้อเพื่อให้หัวหอมนั้นปล่อยให้น้ำผลไม้ ปิดเนื้อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ให้หมักครึ่งวัน
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและทอดในทอด
บนเตาเราอุ่นขึ้นกระทะหนาหรือกระทะทอดเนื้อในมันดองกับหัวหอมจนกว่าเนื้อจะพร้อม แน่นอนอย่าลืมที่จะผสมเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร
เมื่อเนื้อสำหรับ ojahuri มาพร้อมให้ผสมกับมันฝรั่งและเก็บไว้ในไฟเป็นเวลา 5 นาที วางเนื้อสัตว์และมันฝรั่งลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีสดๆและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ Ojacuri ในจอร์เจียอร่อยที่สุดพร้อมด้วยแก้วไวน์จอร์เจียและ บริษัท ที่รื่นเริง
จาน Ojahuri แบบจอร์เจียกับเห็ดและชีส
อาหารจอร์เจียที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ไม่ใช่เนื้อสัตว์ผมหมายถึงสูตรมังสวิรัติหนึ่งในนั้นคือ Ojahuri กับเห็ดซึ่งในสมัยหลังมีการแทนที่เนื้อหมูกับเนื้อวัวอย่างเพียงพอ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- champignons - 400 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- ชีสนุ่มหรือ feta - 100 กรัม;
- หัวหอมสีเขียวและสีเขียวอื่น ๆ
การจัดเตรียม
หัวมันฝรั่งปอกเปลือกปรุงอาหารตามปกติ - เพื่อความนุ่มนวลในน้ำเกลือ
ในขณะที่มันฝรั่งต้มเราทำความสะอาดหมวกของ champignons และกำจัดขาของพวกเขา บนกระทะโยนเนยที่ดีและหมวกเห็ดทอดจนความชื้นทั้งหมดระเหยจากพวกเขา ในขั้นตอนเดียวกันคุณมีอิสระในการปรับตัวคุณเองในรูปแบบของอาหารเสริมเช่นหัวหอมกระเทียมพริกขี้หนู Adzhika หรือเครื่องเทศที่เหมือนกัน เพิ่มมันฝรั่งต้มสับลงในเห็ดและทอดต่อจนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง กระจายจานในชามโรยด้วยสมุนไพรและชีส