หม้อเหล็กหล่อ

แม้จะมีเครื่องครัวที่หลากหลายผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพชอบอาหารที่ทำจากเหล็กหล่อ นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบายเพราะเหล็กหล่อมีจำนวนข้อดีปฏิเสธไม่ได้:

• อัลลอยมีคุณสมบัติในการทำความร้อนเป็นพิเศษซึ่งจะให้ความร้อนเหนือพื้นผิวทั้งหมดซึ่งจะเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นหม้อเหล็กหล่อช่วยรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
• ในจานเหล็กที่คุณสามารถทอด, สตูว์, อบในเตาอบโดยไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะเผาไหม้
• เหล็กหล่อมีขอบด้านความปลอดภัยที่สำคัญเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ คุณสามารถพิจารณาช้อนของวัสดุนี้นิรันดร์
• การรวมกันของธาตุเหล็กคาร์บอนและซิลิกอนจากเหล็กที่ได้จากการหลอมนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างสิ้นเชิง และแม้กระทั่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญของสถาบันโภชนาการแห่งสหราชอาณาจักรเสริมสร้างคุณค่าอาหารที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมด้วยธาตุเหล็ก
• ง่ายต่อการดูแลผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อและทำความสะอาดได้ดีเยี่ยม

วิธีการเลือกเหล็กหล่อ?

หม้อเหล็กที่มีก้นแบนที่เรียกว่า udjatnitsa เหมาะสำหรับทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ในชีวิตสมัยใหม่ผู้หญิงจะคุ้นเคยมากกว่ารูปแบบดั้งเดิมของหม้อน้ำ

หม้อเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมที่มีนูนด้านล่างแบบทรงกลมไม่มีฝาปิดและมีฝาปิด ประโยชน์ของมันมากกว่า analogues กับด้านล่างแบนคือว่าในนั้นอาหารจะอุ่นอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นที่ในทางตรงกันข้ามกับมดลูกซึ่งเป็นที่ร้อนมากที่สุดจากด้านล่าง

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อเหล็กหล่อที่มีกระทะฝาสำหรับความเก่งกาจของมัน ทั้งสองส่วนสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งในแอกทีฟและแยกกัน

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ได้ควบคุมการผลิตหม้อน้ำหล่อเหล็กหล่อ และเคลือบฟันมีสีเทาและมีสีสัน และจานนี้มีข้อดีหลายประการ เธอดูดีมาก นอกจากนี้เครื่องเคลือบเคลือบเหล็กหล่อยังทนทานต่อผลกระทบของสารอินทรีย์กรดด่างและเกลือ แต่ถ้าเคลือบฟันเสียลงเครื่องช้อนเช่นไม่สามารถใช้ปรุงอาหารได้

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเหล็กหล่อไหนดีกว่าอย่าทำผิดพลาด ในการขายเป็นไปได้ที่จะตอบสนองและ "пввевдогугунную" ช้อนส้อม พื้นผิวของจานที่ประกาศว่าเป็นหม้อน้ำถูกเคลือบด้วยสารเคลือบผิวที่ไม่ติด (เช่น เทฟลอน ) ในความเป็นจริงมันเป็นกระทะและคุณสามารถปรุงอาหารในนั้นเฉพาะบนเตาแก๊ส แต่ไม่ได้อยู่ในไฟเปิดและไม่ได้อยู่ในเตาอบ

การดูแลจานเหล็ก

ตามกฎหม้อน้ำใหม่ถูกปกคลุมด้วยยาพิเศษ ก่อนที่จะใช้หมอนเหล็กหล่อครั้งแรกควรถอดเคลือบออกด้วยฟองน้ำและน้ำร้อน จากนั้นจำเป็นที่จะต้องเผาหม้อเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช น้ำมันแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของโลหะผสมและภายใต้ความร้อนที่แข็งแกร่ง charring รูปแบบเคลือบป้องกันที่ช่วยปกป้องกระทะจากการเผาไหม้อาหารและสนิม ในอนาคตไม่แนะนำให้ใช้สบู่เพื่อไม่ให้เกิดการทำลายฟิล์มไขมันตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นระหว่างการใช้งาน หมอหลายคนสำหรับบางคนกำลังงงงวยวิธีการทำความสะอาดหม้อน้ำหล่อ? หลังจากเก็บฟองน้ำกับเศษอาหารแล้วให้ล้างจานด้วยน้ำร้อนปานกลางจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม ๆ เพื่อรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเหล็กหล่อเครื่องครัวไม่ใช่ ควรแช่ในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำด้วยการเติมสบู่

ถ้าอาหารเริ่มเผาไหม้ในหม้อน้ำแล้วก็จำเป็นต้องทำขั้นตอนการเผาไหม้ ทุกคนไม่ทราบวิธีการเผาหม้อเหล็กหล่อแม้ว่าจะเป็นกระบวนการง่ายๆก็ตาม ในคาซานร้อนแดงพวกเขาเทเกลือตารางหนึ่งและอุ่นจนเกลือสุก ตลอดเวลานี้ให้เกลือและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อน้ำไม่ร้อนแดง แล้วเกลือจะถูกลบออกและรอให้จานเย็นน้ำมันพืช calcine ในนั้น

เราหวังว่าเคล็ดลับจะช่วยให้คุณซื้อสินค้าและใช้เครื่องเหล็กได้สำเร็จ!