ทุกๆปีเชฟมีความสุขในการทำอาหารใหม่ ๆ พยายามทำให้ลูกค้าพอใจ สิ่งที่คาดหวังได้จากปีพ. ศ. 2561 และแนวโน้มด้านอาหารที่จะเอาชนะโลกเราจะหาได้
ทุกๆปีพ่อครัวทั่วโลกจะถามถึงแนวโน้มใหม่ ๆ ในการปรุงอาหารซึ่งจะได้รับการส่งเสริมแล้วในร้านอาหารและสถานที่จัดเลี้ยงอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้อยู่แล้วว่าจะเป็นที่นิยมในปี 2018 และเราจะแชร์ข้อมูลนี้กับคุณ
1 สลัดจากที่ไม่กี่จะปฏิเสธ
เบื่อ "ซีซาร์", "Nuisaz" และสลัดยอดนิยมอื่น ๆ หรือไม่? จากนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความแปลกใหม่ซึ่งตามผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะเข้าถึงยอดนิยมได้เร็วที่สุด นี้สลัดฮาวาย "โผล่" ในสูตรของซึ่งรวมถึงปลาดิบ
2. อาหารใหม่สำหรับมังสวิรัติ
จำนวนมังสวิรัติมีการเติบโตขึ้นทุกปีและแนวโน้มการทำอาหารไม่สามารถตอบสนองได้ สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และการเตรียมอาหารที่ผิดปกติเทคโนโลยีขั้นสูงจะเริ่มใช้งานได้เช่นคุณสามารถลองใช้วอลนัทนมเบอร์เกอร์ได้โดยไม่ต้องเนื้อมังสวิรัติไอศกรีมเป็นต้น
3 เม็กซิโกไปข้างหน้า!
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคาดการณ์ว่าจานเม็กซิกันยอดนิยมที่เรียกว่า taco จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก จะนำมาในเมนูของสถานประกอบการจัดเลี้ยงจำนวนมากให้ลูกค้าใหม่และเป็นต้นฉบับรสชาติกับ tortilla เค้ก
4. ลึกลับและน่าหลงใหลในตะวันออกกลาง
ในสถานที่ของแฮมเบอร์เกอร์และอาหารจานด่วนอื่น ๆ จะเป็นที่นิยมอาหารตะวันออกเตรียมที่จะลอง hummus, pita, falafel และสารพัดอื่น ๆ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของความต้องการเครื่องเทศมายากล
5. ความหลากหลายที่เป็นประโยชน์
คนมากขึ้นจะย้ายไปที่อาหารด้านขวาและมีสุขภาพดีซึ่งสะท้อนให้เห็นในแนวโน้มการทำอาหาร ในปีพ. ศ. 2561 ชิปมันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยขนมขบเคี้ยวจากแครอทกล้วยมันฝรั่งหวานฟักทองแอปเปิ้ลผักและผลไม้อื่น ๆ แม้ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจะเริ่มผลิตอาหารประเภทดังกล่าว
6 แปลกใหม่อร่อยและมีประโยชน์
ถ้าตอนนี้ผงที่นิยมใช้มากที่สุดในการทำอาหารคือโกโก้แล้วในปีหน้าเปรูงาดำญี่ปุ่นและผงอื่น ๆ ที่มีประโยชน์มากและอร่อยจะเป็นเรื่องธรรมดา พวกเขาจะเพิ่มซุปน้ำผลไม้สมูทตี้และอาหารอื่น ๆ
7. ในฝ่ามือของคุณ
หนึ่งในแนวโน้มหลักของโลกคือความโปร่งใสของสูตรนั่นคือผู้เข้าชมสถานที่จัดเลี้ยงไม่เพียง แต่ต้องการลิ้มรสอาหารจานอร่อย แต่ยังต้องการทำความเข้าใจกับสิ่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับและอื่น ๆ สถานประกอบการที่มากขึ้นและเปิดโอกาสให้ครัวที่เปิดกว้างและนำเสนอรายละเอียดของอาหารในเมนู นั่นคือสิ่งที่หมายความว่ามืออาชีพไม่มีอะไรจะซ่อน
8. เห็ดมัลติฟังก์ชั่น
เราใช้ในการใช้เห็ดหลายชนิดซึ่งทอดหมูตุ๋นหมัก บนฟ้ามีฮีโร่ใหม่ - Reishi, Cordyceps, Chaga และคนอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้เรียกว่า "functional" และเพิ่มให้กับอาหารที่แตกต่างจากสลัดไปจนถึงกาแฟและค็อกเทล ความนิยมเพิ่มขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้
9. เฉพาะการผลิตที่ไม่ใช่ของเสีย
ในระหว่างการเตรียมอาหารจานเดียวในกระป๋องขยะขยะอาหารจำนวนมาก ดังนั้นในปีหน้าตามที่ผู้เชี่ยวชาญการต่อสู้กับข้อบกพร่องนี้จะเริ่มต้น เมนูของร้านอาหารจำนวนมากจะถูกเติมเต็มด้วยอาหารที่สร้างสรรค์ใหม่ซึ่งจะนำเสนอด้วยการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการปรุงอาหารและตอนนี้แครอทกรีนจะถูกเพิ่มไปที่ซึ่งคุณสามารถทำซอสเพสโต้หรือสลัดแสนอร่อย
10. การตกแต่งที่สวยงามและกินได้
หากดอกไม้ก่อนหน้านี้ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับตาในช่อดอกไม้และเตียงดอกไม้แล้วในปี 2018 พวกเขาจะใช้ในการตกแต่งอาหารที่แตกต่างกัน มีลูกกวาดที่ทำขนมดอกไม้ ไม่กี่คนจะเถียงว่าดูสวยงาม
11. แรงจูงใจเกาหลี
พ่อครัวกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อจินตนาการถึงอาหารคลาสสิกตามปกติและช่วยในเรื่องของความลับของอาหารเกาหลี เต้าหู้ในจานแรกปลาหมึกย่างและการตั้งค่าการทำอาหารอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับชาวเกาหลีจะกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น
12. เครื่องดื่มอัดลมใหม่
แม้จะมีการพิสูจน์ความเป็นอันตรายของเครื่องดื่มอัดลมแล้วความต้องการสำหรับพวกเขาไม่ลดลง ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจได้ว่าผู้ผลิตบางรายจะใช้เคล็ดลับและปล่อยโซดาออกมาโดยไม่มีน้ำตาลซึ่งจะจัดทำขึ้นตามพื้นฐานของไม้เรียวเบิร์ชดอกไม้เบอร์รี่และอื่น ๆ
13. สาหร่ายทะเลในการปรุงอาหาร
พ่อครัวให้ความสำคัญกับสาหร่ายเท่านั้นซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ขอบคุณพวกเขาคุณสามารถลดการบริโภคเนื้อสัตว์และปกติระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด สาหร่ายทะเลจะเริ่มจัดทำขึ้นใหม่ด้วยการผสมผสานเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
14. แป้งชนิดใหม่
ในประเทศแถบเอเชียและอเมริกาใต้แป้งมันสำปะหลังมีการใช้กันมาเป็นเวลานาน แต่ในปีพ. ศ. 2561 จะมีการแพร่หลายมากขึ้น ในผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีตัง แต่รายการของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ค่อนข้างกว้าง เชฟหลายคนจะชื่นชมศักยภาพของผลิตภัณฑ์นี้และนำเสนออาหารใหม่ ๆ ด้วยการมีส่วนร่วมของเขา
15. ใหม่จากประเทศญี่ปุ่น
เป็นเวลานานไม่มีใครแปลกใจกับซุปญี่ปุ่นหรือซูชิเนื่องจากอาหารเหล่านี้กลายเป็นเรื่องปกติ ถึงเวลาแล้วที่จะทำการปรับเปลี่ยนและเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ในร้านอาหารจะเริ่มให้บริการอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารญี่ปุ่นเช่น shish kebab "yakitoria", เต้าหู้ทอดในน้ำซุปและอื่น ๆ อาหารของหลักสูตรเป็นไขมัน แต่รสชาติของพวกเขาไม่น่าเชื่อ
16. แนวโน้มในอาหารริมถนน
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคาดการณ์การเปลี่ยนแปลงในอาหารบนถนนดังนั้นจึงไม่มี shawarma เพิ่มเติม ในปีที่ผ่านมามุมมองจะถูกนำไปสู่รมควันทอดกับไฟลุกหรือถือว่าย่างกับซอสเผ็ด เตรียมทำความคุ้นเคยกับเค้ก puri ของอินเดียซึ่งสามารถยัดไส้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันได้ แม้ในเบอร์เกอร์จะใช้อาหารเผ็ดสำหรับความคมชัด
17. น้ำตาลไม่ทันสมัย
ถ้าแทนสารทดแทนน้ำตาลและสารให้ความหวานถูกใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนที่เคร่งครัดตามรูปของพวกเขาแล้วในปี 2018 นี้จะกลายเป็นเทรนด์ ผู้ผลิตจะเริ่มต้นจากน้ำเชื่อมข้าวฟ่างเพื่อแยกสารสกัดจากหวานซึ่งจะกลายเป็นทางเลือกสำหรับน้ำตาล มันจะขายในเกือบทุกร้าน