ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงมังสวิรัติหลายคนต่างสนใจที่จะทำลาซานญ่าผักซึ่งเป็นที่เข้าใจได้เนื่องจาก ลาซานญ่า อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากจะดูน่าเบื่อบนโต๊ะแล้ว
ขั้นตอนการเตรียมลาซานญ่าผักมีพื้นฐานแตกต่างจากกระบวนการทำลาซานญ่าเล็กน้อยกับเนื้อสับ เราใช้แผ่นจากไข่หรือแป้งพัฟที่เรียบง่ายและผักใด ๆ ถั่วถั่วกรีนชีสกระท่อมชีสเหมาะสำหรับใส่ แม้กระทั่งสำหรับการเตรียมลาซานญ่าคุณต้องการซอสเช่น ครีม
สูตรสำหรับ Ligurian Lasagna ผัก
ส่วนผสม:
- ลาซานญ่าจานสำเร็จรูป - ประมาณ 500 กรัม;
- ถั่วสนหรือถั่วสน - 3-4 st. ช้อน;
- ชีส "Mascarpone" - ประมาณ 250 กรัม;
- ชีส Ricotta - ประมาณ 250 กรัม;
- โหระพา - 2 พวงขนาดใหญ่ (เราใช้เฉพาะใบ);
- เนยธรรมชาติ - 30 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือที่พบบ่อย
- ครีมที่มีไขมัน 23% - ประมาณ 100 มล.
- parmesan ขูด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราจะเลื่อนส่วนที่สี่ของใบโหระพาเพื่อการตกแต่ง
จัดเตรียมถั่วเปลือกแข็งกระเทียมและเกลือจำนวนเล็กน้อยซึ่งเราใช้ปูนขาวแบบดั้งเดิมกับสาก เพิ่มใบเล็ก ๆ ของโหระพาและตะแกรงผสมกับน้ำเกรวี่กระเทียม - วอลนัท เนื้อหาของปูนจะต้องมีสภาพสม่ำเสมอ อาจเป็นเพราะคุณสามารถเตรียมมวลนี้ได้โดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยมากขึ้น แต่ในกรณีนี้ยิ่งมีความดั้งเดิมมากขึ้นมีชีวิตชีวาขึ้นและใกล้ชิดกับรุ่นเดิมมากขึ้น
ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในชามใส่ 2 ช้อนโต๊ะ spoonfuls "Mascarpone", ผสมและส้อมเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มส่วนที่เหลือของชีสและนำไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ตีครีมปัดค่อยๆเพิ่มริคอตต้า เลี่ยนเล็กน้อย ใบสำหรับลาซานญ่าต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีและวางออกเล็กน้อยแห้ง
เราจะเลี่ยนด้วยเนยละลายเป็นลาซานญ่าและเราจะวางแผ่นกั้นไว้ที่ปลายก้น ด้านบนวางชั้นบาง ๆ ของกระเทียม - nut - ใบโหระพา ด้านบนวางชั้นของแผ่นแป้งและจากนั้น - ชั้นของส่วนผสมของครีมชีสและชีส ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นบนควรเป็นส่วนผสมของโหระพา
เราจะเทลาซานญ่าขูด Parmesan และใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 180-200 องศา เวลาอบประมาณ 10-15 นาที มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสร้างเปลือกชีสอย่างต่อเนื่อง
พร้อมลาซานญ่าเย็น 5 นาทีแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนด้วยมีดคมกระจายบนจานและตกแต่งด้วยใบโหระพา เช่นลาซานญ่าแน่นอนว่าควรทานไวน์ลิเคียวหรือเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม
ผักลาซานญ่าผักกับมะเขือยาวและเห็ด
ส่วนผสม:
- แป้งลาซานญ่า - 250 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เห็ด (ขาว, champignons, เห็ดนางรม) - 300 กรัม;
- ครีมธรรมชาตินม - 100 มล.;
- ชีสขูด - 80 กรัม;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- หอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-4 กานพลู;
- ชีสพาสต้า (หรือชีสกระท่อมที่เช็ด) - 250 กรัม;
- เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ
- กรีนจะแตกต่างกัน
การจัดเตรียม
ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและเดือดชั้นแป้งเป็นเวลา 3 นาที วางแผ่นบนกระดานสะอาด เห็ดล้างและสับละเอียด มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเราใส่กะเทาะ
Spasseruem ในกระทะในหัวหอมสับละเอียดน้ำมัน เพิ่มเห็ดทอดจนสุก
รูปร่างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวัสดุทนไฟที่มีไขมันสูงหรือน้ำมันหล่อลื่น เลเยอร์เลเยอร์: แผ่นลาซานญ่าและด้านบนของหัวหอม - เห็ด passerings ด้านบนของชั้นของแป้งบน - ชั้นของ aubergines ผสมกับวางชีสและอีกครั้งชั้นของแป้ง เทครีม
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นด้วยอุณหภูมิเฉลี่ย 20-25 นาที พร้อมลาซานญ่าโรยหน้าด้วยสมุนไพรและชีสบด เรารอเมื่อเนยแข็งละลายเป็นชิ้นส่วนและให้บริการ ในการทำลาซานญ่าผักในส่วนผสมที่เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนม (ชีสชีสและครีม) ลงในถั่วเหลืองและไม่รวมเห็ด