บ่อยครั้งในระหว่างการทำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารต่อไปจะต้องละลายช็อกโกแลต แน่นอนวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำเมื่อภาชนะที่มีช็อกโกแลตแช่อยู่ในน้ำเดือด แต่เมื่อไม่มีวิธีใดที่จะใช้วิธีนี้หรือต้องการประหยัดเวลาเตาไมโครเวฟก็จะช่วยชีวิตได้เนื่องจากในเตาไมโครเวฟจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าไฟ
ดังนั้นก่อนการละลายช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง นมหรือช็อกโกแลตดำที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 50% เหมาะสำหรับเราและแน่นอนว่าไม่มีที่ใดสำหรับถั่วและการอุดฟันที่แตกต่างกัน ช็อคโกแลตสีขาวยังสามารถละลายได้ แต่จะทำให้เกิดปัญหามากขึ้นเมื่อใช้ในการตกแต่งขนม นอกจากนี้ควรพิจารณาว่าช็อกโกแลตมีรูพรุนไม่เหมาะสำหรับการหลอม เมื่อเลือกช็อกโกแลตเราจะเลือกจานที่เหมาะสม เราจำเป็นต้องเซรามิคไม่มีองค์ประกอบและรูปแบบโลหะใด ๆ
ช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
ดังนั้นชามและช็อคโกแลตจะได้รับการหยิบขึ้นมาก็ยังคงเป็นเพียงการคิดออกว่าจะละลายในไมโครเวฟ ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก เราแบ่งกระเบื้องของเราเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังไมโครเวฟซึ่งมีความจุถึง 50% เวลาที่จำเป็นสำหรับการหลอมละลายขึ้นอยู่กับปริมาณของช็อกโกแลต ดังนั้น 30-50 กรัมจะจมน้ำประมาณ 1 นาที, 240 กรัม - 3 นาทีและ 450-500 กรัมของช็อกโกแลตจะต้องใช้เวลา 3.5 นาที เพื่อให้ช็อกโกแลตเป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นต้องตรวจสอบความร้อนสม่ำเสมอของช็อกโกแลตดังนั้นหากไม่มีการหมุนวงกลมในเตาไมโครเวฟจะต้องหมุนชามด้วยมือในช่วงปกติอย่าลืมผสมช็อกโกแลต ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องถ้วยที่คุณใส่ช็อกโกแลตจะยังคงเย็นอยู่ ถ้าชามร้อนแล้วจะไม่ดีมากสำหรับช็อคโกแลตก็สามารถสูญเสียคุณสมบัติและไม่สามารถใช้ในการตกแต่งเค้กและคัพเค้ก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มีโอกาสที่จะแก้ไขปัญหาทุกอย่าง - ช็อกโกแลตร้อนเกินไปควรเททันทีลงในชามเย็นอื่นและเพิ่มชิ้นช็อคโกแลตที่ไม่ละลายและอย่าลืมผสมลงไปจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นประกาย
ช็อกโกแลตร้อนในเตาไมโครเวฟ
ทันทีที่คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้องคุณจะต้องการหาวิธีเพิ่มเติมในการใช้มวลนี้นอกจากการตกแต่งเค้ก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำช็อคโกแลตร้อนโดยการเพิ่มปริมาณของนมที่เท่ากันให้มวลผสมกับเนื้อเดียวกันและส่งกลับไปที่ไมโครเวฟก่อนเดือด สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่ช็อกโกแลตได้เริ่มขึ้นแล้วในปริมาณเพิ่มขึ้น แต่ยังไม่เริ่มเดือด ตอนนี้คุณต้องรับช็อกโกแลตจากเตาไมโครเวฟและเสริฟไว้ที่โต๊ะพร้อมกับวิปปิ้งครีมและถั่วสับ ถ้าคุณเป็นแฟนของเครื่องดื่มนี้ลองปรุงช็อกโกแลตร้อนด้วยเครื่องเทศในไมโครเวฟตามสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 มื้อ):
- นม - 5 แก้ว;
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
- ช็อกโกแลต - 30 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- กานพลู - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ผสมนม, ช็อกโกแลตน้ำตาลและเครื่องเทศ 1 แก้วในภาชนะแก้ว เราใส่ชามโดยไม่ต้องครอบคลุมในไมโครเวฟเป็นเวลา 6-9 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องถอดชามออกจากเตาสองครั้งและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นค่อยๆใส่นม 4 ถ้วยลงในส่วนผสมแล้วใส่ลงในไมโครเวฟ เวลานี้ประมาณ 9-13 นาที เราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ทำงาน เราแจกจ่ายเครื่องดื่มพร้อมดื่มในถ้วยตกแต่งด้วย zest ของสีส้ม (มะนาว) และให้บริการไปยังตาราง