แผ่นแก้วเซรามิคไม่ใช่แค่ของแปลกใหม่ มีข้อดีหลายประการเช่นการออกแบบที่ทันสมัยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและการทำงานที่ปลอดภัย เจ้าของแผงแก้วเซรามิครู้: สำหรับอุปกรณ์พิเศษเช่นจานพิเศษเป็นสิ่งจำเป็น ที่หนึ่งและทำไม? ลองหาดูสิ!
เราต้องการจานพิเศษสำหรับแผ่นแก้วเซรามิคไหม?
อย่าละเลยความต้องการของผู้ผลิตแผ่นดังกล่าวเกี่ยวกับวัสดุในการผลิตและคุณภาพของจาน ช่วงเวลาเหล่านี้มีความสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นของคุณทำงานได้อย่างถูกต้องและเป็นเวลานาน ถ้าคุณใช้จานที่ไม่ได้มีไว้สำหรับเซรามิกแก้วคุณอาจเสี่ยงต่อการตัดชีวิตของคุณได้ครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณเอง
ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารจานใดที่ได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารบนแผ่นแก้วเซรามิคและเท่าที่จะเป็นไปไม่ได้?
จานไหนเหมาะกับจานแก้วเซรามิค?
ข้อกำหนดต่อไปนี้ถูกกำหนดไว้ในเครื่องครัวแก้ว - เซรามิค:
- ประการแรกก็ควรมี ด้านล่างแบนราบรื่น โดยไม่ต้องบรรเทาใด ๆ การขาดโค้งรูปแบบและรอยหยักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสัมผัสที่สมบูรณ์ของจานด้วยแผงกระจกเซรามิค
- ความหนาของก้น เป็นลักษณะที่สำคัญอย่างหนึ่งของเครื่องแก้ว ควรจะเพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงการเสียรูปด้านล่างของจานเมื่อให้ความร้อน ดังนั้นซื้อจานของคุณเฉพาะจานที่มีด้านล่างหนา มันสามารถเว้าเล็กน้อย (ขยายด้วยความร้อนด้านล่างจะหนาแน่นขึ้นบนพื้นผิวของแผ่น) แต่ไม่เพียง แต่นูน
- เส้นผ่านศูนย์กลางของจานล่าง ไม่ว่าจะเป็นกระทะกระทะหรือกระทะต้องตรงกับขนาด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าการถ่ายเทความร้อนจะดีที่สุดเตาจะไม่ร้อนมากเกินไปและไม่สิ้นเปลืองไฟฟ้า แต่กระทะและกะทะทอดมีก้นกลมขนาดเล็กเกินไปไม่เหมาะสำหรับใช้กับแก้วเซรามิค
- สำหรับ วัสดุในการผลิตสิ่งที่ ดีที่สุดก็คือเหล็กกล้าไร้สนิม เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดให้จับแม่เหล็กไปที่ร้านและนำอาหารไปที่ด้านล่าง สมบัติทางแม่เหล็กมีความสำคัญมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของแผ่น อาหารเหล็กหล่อก็เหมาะสำหรับจานแก้วเซรามิค แต่ไม่แนะนำให้ใช้แก้วอลูมิเนียมหรือทองแดงสำหรับแผ่นแก้วเซรามิค เป็นครั้งแรกที่ร้อนเป็นเวลานานและเย็นลงตราบเท่าที่มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะควบคุมอุณหภูมิด้วย และกระถางที่มีก้นทำจากทองแดงหรืออลูมิเนียมสามารถทำให้พื้นผิวของแผ่นร่องรอยร่องรอยและทำให้อายุการใช้งานของมันสั้นลง เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับเครื่องหมาย ในชุดจานที่คุณต้องการจะมีไอคอนสำหรับเซรามิคแก้วเสมอ จานนี้แม้ว่าจะเคลือบฟันสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยสำหรับใช้กับแผ่นแก้วเซรามิค ในเวลาเดียวกันที่จะซื้อจานที่มีคำจารึก "สำหรับเตาไฟฟ้า" ไม่จำเป็นต้อง - ที่นี่เราหมายถึงกระเบื้องไฟฟ้าทั่วไปโดยไม่ต้องเคลือบกระจกเซรามิค
- ในคำแนะนำไปยังแผ่นแก้วเซรามิกใด ๆ ที่เขียนว่า ด้านล่างของจานควรจะเป็น ทั้งด้านหรือมันวาว,
แต่ในเวลาเดียวกัน มืด เนื่องจากพื้นผิวมันวาวสว่างมีคุณสมบัติในการสะท้อนรังสีความร้อนเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกันกับจานที่มีก้นกระจก
และในที่สุดเราก็ทราบกฎอีกอย่างหนึ่ง จานที่คุณเคยใช้ในเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าไม่ควรวางลงบนเซรามิคแก้วใหม่แม้ว่าจะเป็นไปตามที่กล่าวมาทั้งหมดด้านล่างของกระทะจะมีรูปร่างผิดปกติภายใต้อิทธิพลของเปลวไฟและอุณหภูมิสูงและไม่สามารถให้ความร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นเมื่อวางแผนซื้อแผ่นแก้วเซรามิคให้เพิ่มรายการค่าใช้จ่ายในอนาคตและซื้อจานใหม่