ถั่วหมักในเกาหลีอาจจะลิ้มรสให้ทุกคนรักคมชัด นอกจากสูตรอื่น ๆ ในสไตล์เกาหลีแล้วยังเหมาะสำหรับสลัดหรือเป็นอาหารเสริมที่ปรุงจากผักหรือข้าว
สูตรสำหรับถั่วเขียวในเกาหลี
ส่วนผสม:
- ถั่วสตริง - 500 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ของศตวรรษ;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- น้ำมันงา - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ถั่วลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นเราเทด้วยน้ำเย็นเพื่อรักษาเนื้อ ในแพ็กเกจที่หนาแน่นเราใส่กระเทียมที่หั่นบาง ๆ แล้วเติมน้ำมันด้วย ซอสถั่วเหลือง และใส่น้ำตาล จุ่มถั่วลงในน้ำดองและเขย่าแพคเกจได้ดี เราทิ้งถั่วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและหลังจากนั้นเราจะเอามันออกจากน้ำดองและเสิร์ฟ
ถั่วดำในเกาหลีกับแครอท
ส่วนผสม:
- แครอท - 1 กก.
- ถั่วดำ - 1 ½กก.
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- ตะไคร้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขูดขิง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
- น้ำ - 2 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 4 รายการ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
แครอทถูกตัดเป็นแถบที่ตรงกับขนาดของถั่ว ถั่วและแครอทใส่ในน้ำเดือดและต้ม 3 นาที เราใส่ผักในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ผสมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในกระทะใส่ลงในกองไฟ เปิดน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเมื่อต้มอ่อน เราเทเนื้อหาดองของกระป๋อง เราใส่ไหที่ปกคลุมด้วยฝาปิดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เรากระชับฝาครอบและทิ้งผักหมักไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
สูตรสำหรับถั่วเขียวในเกาหลี
ส่วนผสม:
- ถั่วเขียว - 400 กรัม;
- น้ำ - 150 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 45 มล.
- ส่วนผสมของกระเทียมขูดและขิง - 1 ½ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- ผักชีและยี่หร่า - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 1/2 ติด;
- พริกชี้ฟ้า - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะเทซอสถั่วเหลืองน้ำใส่น้ำตาลและวางจากขิงขูดและกระเทียม เปิดน้ำดองให้เต็ม
ใส่ถั่วในภาชนะพลาสติกและเทดอง เรานอนหลับอยู่ในกระทะเพื่อล้างผักชีและยี่หร่าเราใส่ใบลอเรล, อบเชยและพริกขี้หนู (ไม่มีเมล็ด) เมื่อน้ำดองเริ่มเดือด - เอาออกจากกองไฟและเทลงบนถั่ว เมื่อน้ำดองได้เย็นลง - ใส่ภาชนะลงในตู้เย็น ถั่วหมักในเกาหลีจะพร้อมภายใน 4 ชั่วโมง แต่ถ้าเก็บไว้นานกว่าจะมีน้ำดองมากขึ้นก็ยิ่งรุนแรงขึ้นเท่านั้น
เราชอบสูตรของเราแล้วเราแนะนำให้คุณทำ หอยในภาษาเกาหลี - มันจะเป็นต้นฉบับและอร่อยมาก