ใครบอกว่าอาหารที่อร่อยที่สุดควรมีรสชาติเหมือนสวรรค์? รายชื่อชีสต่อไปนี้เป็นหลักฐานที่ชัดเจนของเรื่องนี้
1. ทัลเกริโอ
อย่างไม่ต้องสงสัยในรูปลักษณ์เป็นแบบนี้ แต่แตกต่างจากเนยแข็งที่ไม่ดีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีกลิ่นเหม็นมากนัก เขาชื่นชอบเนื้อนุ่มและรสผิดปกติ ส่วนใหญ่ทำมาจากนมวัวที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในโรงนมขนาดใหญ่ซึ่งอย่างไรก็ตามพวกเขาปฏิบัติตามกฎเกณฑ์โบราณเพื่อรักษารสชาติและโครงสร้างของชีสที่มีชื่อเสียงของโลก โดยวิธีการที่ Talegio ผลิตเฉพาะในบางพื้นที่เท่านั้น: แคว้น Lombardy, Piemonte, Navarre, Veneta
2. Stilton
Blue Stilton ถูกเรียกซ้ำกันว่าเป็นกษัตริย์ของชีสอังกฤษ และปล่อยให้กลิ่นหอม "หอม" เหมือนกันอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยนี้ เนื้อนุ่มเนียนนุ่มและยืดหยุ่น เนยแข็งที่มีอายุมากกว่านุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่กระบวนการทั้งหมดของอายุจะใช้เวลาประมาณ 9 สัปดาห์ และสำหรับการก่อตัวของเส้นสีน้ำเงินที่มีรูปทรงสไตตันเจาะด้วยเข็มเหล็กสแตนเลส โดยสมมติว่าอุโมงค์อากาศเข้าภายใน คุณจะไม่เชื่อ แต่จนถึงปัจจุบันในโลกนี้มีเพียงหก (!) ทั่วไปที่มีใบอนุญาตในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้
3. บิชอปที่มีกลิ่นเหม็น
และไม่เราไม่พยายามที่จะรุกรานใครสักคน มันเป็นเพียงชื่อที่ผิดปกติในการปรุงรสด้วยชีสอังกฤษรสอร่อย แต่ไม่เป็นที่พอใจ เขาได้รับชื่อจากลูกแพร์หลากหลายชนิดซึ่งเป็นลูกแพร์แอปเปิล และทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าทุกเดือนพระสงฆ์จุ่มลงในมันสำหรับการซักผ้าชีส เป็นผลให้ความชื้นและการขาดเกลือที่สร้างขึ้นบนพื้นผิวของชีสเป็นจุลินทรีย์พิเศษทำให้เกิดกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงถุงเท้าและผ้าเช็ดตัวเปียกยาว แม้จะมีนี้รสชาติของชีสจะอ่อนโยนและจากกลิ่นที่คุณสามารถกำจัดโดยการลบเปลือกโลก fetid
4. ชีส Limburg
นี่คือชีสรสที่นิยมมากที่สุด มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในเบลเยี่ยมออสเตรียฮอลแลนด์เยอรมนี ชีสเยอรมันไม่มีกลิ่นถุงเท้าหรือน้ำหอม อย่าเชื่อ แต่กลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่น (เตรียมตัว) ให้กับร่างกายชายที่ไม่ได้อาบน้ำ อืม ... อร่อย! เพียงในการสุกของชีสที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียพิเศษที่รับผิดชอบในการกลิ่นของเหงื่อของมนุษย์ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะกินโดยที่หนึ่ง เรารักเนยแข็งลิมเบิร์กกับคนจำนวนมาก รสชาติของมันเค็มเผ็ด รวมกับแอปเปิลไซเดอร์เบียร์ไวน์แดงมันฝรั่งขนมปังดำ
5. Roquefort
นี่เป็นหนึ่งในชีสที่กินมากที่สุดในโลก ฟังดูแปลก แต่เมื่อไม่นานมานี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกห้ามในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มันทำจากนมแกะดิบในพื้นที่ใกล้ Roquefort-sur-Sulzon และมันสุกเฉพาะในถ้ำหินปูนท้องถิ่นของ Kombala ยาว 2 กม. Roquefort มีเนื้อน้ำมันมันและเปราะและรสชาติของมันเผ็ดเค็มกับ ostrinkoy ขนาดเล็ก
6. Bree de Moe
เรียกอีกอย่างว่าชีสราชวงศ์ ผลิตในเมืองเล็ก ๆ ใกล้กรุงปารีสภายใต้ชื่อ Mo ที่น่าสนใจ มีลักษณะของเค้กขนาดเล็กปกคลุมด้วยสัมผัสของเชื้อราขาว เปลือกนี้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ชวนให้นึกถึงแอมโมเนียและชีสเองมีกลิ่นเฮเซลนัท เป็นที่น่าสนใจว่าชีสสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่าง แต่ยังเป็นของหวาน
7. Epuas
เขาเป็นชีสที่ชื่นชอบของนโปเลียน และในปัจจุบันนี้ห้ามไม่ให้นำไปใช้ในการขนส่งสาธารณะของฝรั่งเศส สิ่งที่น่าสนใจคือ epuas ถูกสร้างขึ้นโดยพระซิสเตอร์เชี่ยน เวลาสุกจะใช้เวลา 5-8 สัปดาห์ ชีสทำจากนมวัวดิบและเปลือกล้างด้วยเค้กบรั่นดี โดยวิธีการที่เขามีกลิ่นฉุนมาก
8. Camembert
มันอุดมไปด้วยสารเคมีเช่นแอมโมเนียโซเดียมคลอไรด์กรดซัคซินิก และมีกลิ่นเหมือนส่วนผสมของยีสต์และทรัฟเฟิล ทำจากนมวัวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 3 สัปดาห์ พื้นผิวของ camembert นุ่มน้ำมันซึ่งเป็นเหตุผลที่จะแนะนำให้กินด้วยช้อน
9. Pont-L'Eveque
ถือเป็นชีสที่เก่าแก่ที่สุดของนอร์มังดี Pont-L'Eveque เป็นชีสที่ไม่ผ่านการต้มและไม่มีการกดจากนมวัว ตอนแรกก็เริ่มทำให้พระภิกษุสงฆ์จากวัดนอร์แมน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติเด่นชัด ชีสเนยของเนยและเฮเซลนัท แต่เปลือก ... มันมีกลิ่นของก๊าซบึงและถ้าคุณไม่ต้องการเก็บตู้เย็นไว้เก็บในถุงปิดแน่น
10. Munster
ชีสฝรั่งเศสนี้จะถูกล้างด้วยไวน์แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินที่เปียกสำหรับการสุกต่อไป ในอาณาจักรชีสเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่ามอนสเตอร์ เพียงแค่รสชาติมันเหมือนกลิ่นของรองเท้าส้นเท้า สำหรับประวัติความเป็นมาของต้นมุนสเตอร์มีข่าวลือว่าพระสงฆ์คนแรกที่มาที่ Munster Valley เป็นชาวไอริช ดังนั้นพวกเขาจึงนำความลับของการปรุงอาหารนี้อร่อย แต่ผลิตภัณฑ์ fetid