ชีส - หม้อหุง - สูตรคลาสสิก

เต้าหู้คุ้นเคยกับอาหารเฉลี่ยที่เรียกว่า "syrniki" เป็น แพนเค้ก ขนาดเล็กที่ทำจากส่วนผสมของชีสกระท่อมกับแป้งบนพื้นฐานของแป้งไข่และน้ำตาล ขนมที่กินมักจะเป็นเช่นเดียวกับที่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือทำหน้าที่ใน บริษัท ของแยมแยมหรือช็อคโกแลตละลาย เกี่ยวกับวิธีทำเนยแข็งชีสกระท่อมจากชีสกระท่อมอ่านสูตรต่อไป

สูตรสำหรับ curds คลาสสิกในกระทะ

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 240 กรัม;
• แป้งสาลี - 160 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• โซดา - 6 กรัม;
• น้ำมะนาว - 10 มล.

การจัดเตรียม

ถ้าคุณได้รับนมเปรี้ยวแล้วเพิ่มไปสองช้อนโต๊ะครีมหรือครีมไขมันมิฉะนั้นเพียงแค่ถูกับไข่และน้ำตาลจนกว่าจะหายตัวไปของก้อนใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเนื้อเยื่อเนยแข็งเนื่องจากแม้จะมีกรดแลคติกอยู่ในส่วนผสม แต่ก็สามารถทำให้โซดาสามารถให้ความชุ่มชื้นได้อย่างสมบูรณ์โดยการเติมกรดลงไป

รวมแป้งกับโซดาและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชีสกระท่อม แป้งที่เตรียมไว้สำหรับเต้าหู้ไม่ควรไหลหรือมีความหนืดสูงเกินไป

โรยจานหรือกระดานด้วยแป้ง แบ่งแป้งเป็นชิ้นและม้วนไว้ในลูก แต่ละลูกวางบนกระดานและใส่เนยลงบนกองไฟ ทอด curds, แบนแรกด้วยฝ่ามือทั้งสองด้าน

ชีส - หม้อหุง - สูตรคลาสสิกกับมังงะในเตาอบ

ชีสเค้ก ไม่ได้เป็นแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างหรือส่วนหนึ่งของอาหารหลักเช่นเต้าหู้ชีสกับเนยแข็งและผัก

ส่วนผสม:

• semolina - 140 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 40 กรัม;
• ชีสแข็งขูด - 35 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 30 กรัม;
• แครอท - 40 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 230 กรัม

การจัดเตรียม

Munk เต็มไปด้วยน้ำอุ่นเพื่อปกปิดและปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราถูชีสกระท่อมกับไข่และเกลือแร่ของทะเล ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมของเราไม่หวาน syrnikov เราผ่านแครอทกับพริกไทยและหัวหอมจนกว่าจะพร้อม เพิ่มเนื้อย่างในส่วนผสมนมเปรี้ยวและจากนั้นเราใส่ semolina บวม ถ้าส่วนผสมกลายเป็นของเหลวและไม่ขึ้นรูปด้วยมือให้เทช้อนโต๊ะลงบนแป้ง

แบ่งมวลออกเป็นส่วน ๆ และจากคนตาบอดแต่ละตัว วางชีสกระท่อมบนถาดอบและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีในแต่ละด้านอุณหภูมิเตาอบจะถึง 190 ° C

หากต้องการคุณสามารถทำ curds ใน multivark เปิดเตาด้วยเนยและปรุงอาหารบางส่วนของส่วนผสมไว้ประมาณ 7-10 นาทีจากแต่ละด้านโดยเปิดอุปกรณ์ในโหมด "เบเกอรี่"

อากาศเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

ความลับไม่หนาแน่น แต่โปร่งและอ่อนโยน curds ที่ซุ่มซ่อนในความสอดคล้องของแป้ง และถ้าก่อนแป้งนี้เราสามารถปั้นด้วยมือได้อย่างอิสระแล้วภายในกรอบของสูตรนี้เพื่อการนี้เราจะต้องใช้ช้อนโต๊ะปกติหรือดียิ่งขึ้นช้อนกลของไอศครีม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 450 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 55 กรัม;
• หยิกเกลือทะเล;
• วานิล;
• แป้ง - 140 กรัม;
• ช็อกโกแลต - ชิ้น 7-10 ชิ้น;
• ผงฟู - 4 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้เอาชนะไข่กับน้ำตาลหยิกของเกลือและวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา ส่วนผสมสำเร็จรูปมีสีขาวและเนื้อบางเบา ไปที่ไข่ตีเราใส่ชีสกระท่อมลูบผ่านตะแกรง: ความสม่ำเสมอของชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักของชีสกระท่อมที่ซื้อและอากาศ ผสมผงแป้งและผงฟูเทส่วนผสมที่แห้งลงในแป้งสาลีและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ช้อนเราเก็บส่วนของแป้งและวางช็อกโกแลตไว้ที่กึ่งกลาง เรากางเต้าหู้ทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นถ้าช็อกโกแลตดูจากด้านบนจากนั้นให้ห่อด้วยแป้งส่วนที่เพิ่มขึ้น การทอดตามประเพณีทั้งสองด้านก่อนการลวก