ถั่วเขียวหรือถั่วดำเป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว ตอนแรกมีเพียงข้าวที่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น ฝักทั้งในการปรุงอาหารเป็นครั้งแรกเริ่มที่จะใช้ในอิตาลีในศตวรรษที่สิบแปด เป็นเวลาหลายสิบปีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่นำออกพันธุ์กับฝักน้ำตาลหลังจากที่พวกเขาพบผู้ชื่นชอบของพวกเขาทั่วโลก ในประเทศ CIS, ถั่วกุ้งที่นิยมมากที่สุดเพราะไม่โอ้อวดในการเจริญเติบโตและรสชาติที่ดี
ซุปหรือสตูว์กับถั่วเขียวที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์และปลา มันรวมเข้ากับพริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศหัวหอมมันฝรั่งบวบและมะเขือยาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วนี้จะพิจารณาจากเนื้อหาของวิตามินแมกนีเซียมและแมโครที่หลากหลาย คุณลักษณะที่สำคัญของถั่วเขียวคือความเข้ากันได้ทางนิเวศวิทยา ปลูกได้แม้ในบริเวณที่ปนเปื้อนไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตราย
.- วิตามินซี - สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรค
- Provitamin A สนับสนุนการทำงานที่ดีของดวงตากระชับผิวเพิ่มความต้านทานต่อกั้นของเยื่อเมือก (ป้องกันไวรัสและแบคทีเรียจากการพัฒนาอย่างแข็งขันในลำคอและจมูก) ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อและฟันของกระดูก
- วิตามินบีมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานระหว่างเซลล์ช่วยบำรุงสมองปรับปรุงการส่งผ่านของแรงกระตุ้นไปตามเซลล์ประสาท
- ที่มีอยู่ในสตรอเบอรี่ วิตามินอี เสริมสร้างอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยขจัดความขัดข้องของฮอร์โมนบรรเทาความเมื่อยล้าช่วยให้พลังงาน
- กรดโฟลิคเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดในเลือดการรักษาโรคและการป้องกันโรคโลหิตจาง
ส่วนประกอบของถั่วเขียวรวมถึงแร่ธาตุ - เป็นส่วนสำคัญของเนื้อเยื่อในร่างกายทั้งหมดตกอยู่ในอาหาร แต่เพียงอย่างเดียวกับอาหาร
- ปริมาณเหล็กเพิ่มคุณภาพของเม็ดเลือดแดงและความสามารถในการแลกเปลี่ยนก๊าซ
- สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมของโปรตีนจะทำหน้าที่ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าตัวแทนเครื่องสำอางบนผิวหนังอักเสบรักษารอยร้าวเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
- กำมะถันในถั่วคืนลำไส้หลังจากที่โรคติดเชื้อช่วยเพิ่มสภาพผิว
- ประโยชน์ที่ดีของถั่วเขียวสำหรับกระบวนการย่อยอาหารจากเส้นใยที่มีอยู่ในมัน มันนุ่มกว่าถั่วแห้งดังนั้นจึงสามารถใช้ได้สำหรับการกำเริบของโรคทางเดินอาหาร การใช้ถั่วเขียวอ่อนตัวอาการของหลอดลมอักเสบและโรคไขข้อมีผลขับปัสสาวะส่งเสริมการขับถ่ายของเกลือรักษาโรคเกาต์และ urolithiasis
ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากกว่าพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ ที่มีอยู่ในถั่วดังกล่าว 2 กรัมของโปรตีน, 0.2 กรัมของไขมัน, 3.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรต มันมีรส "น้ำมัน" ที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการเติมไขมันเป็นจำนวนมาก
ถั่วสตริงการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วเนื่องจากทำอาหารได้ 4-5 นาที โดยวิธีการที่ในช่วงฤดูหนาวเป็นไปได้ที่จะบริโภคถั่วสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและผลประโยชน์จะยังคงมีการเก็บรักษาของเทคโนโลยีการแช่แข็ง
สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกฝักสีเขียวอ่อนสีเขียวอ่อนเนื่องจาก overripe สูญเสียรสชาติของพวกเขาและกำลังเตรียมความพร้อมอีกต่อไป ก่อนปรุงอาหารฝักจะแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น,
ถั่วลดน้ำหนัก
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการใช้พืชตระกูลถั่วช่วยลดการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะที่ได้จากแป้งซึ่งจะทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน ถั่วดังกล่าวยังเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับสลัดไฟอาหารว่างและสามารถทดแทนอาหารที่มีแคลอรีสูงได้อย่างเพียงพอ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการ ขนถ่ายวัน และอาหารแคลอรี่ต่ำ ๆ ซึ่งจะแทนที่ทุกจานข้างเคียง