เรามีสูตรสำหรับพายแสนอร่อยกับเนื้อทอดซึ่งถ้าต้องการคุณสามารถกระจายโดยการเพิ่มเห็ดไข่ต้มหรือแม้กระทั่งการทำผัก กรอกจากกะหล่ำปลี หรือ มันฝรั่งบด
ผัดพายกับเนื้อทอด - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 640-700 กรัม;
- น้ำ 60 มล.;
- นม - 250 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 125 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 7-10 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 750 มล.;
สำหรับการบรรจุ:
- เยื่อกระดาษจากเนื้อวัวและเนื้อหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน - 750 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อุ่นถึงสามสิบแปดหรือสี่สิบองศาของน้ำยีสต์ละลายในนั้นและวางในที่อบอุ่นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีหรือจนกว่าโฟมพื้นผิวจะเกิดขึ้น
ในภาชนะลึกที่เราจะเริ่มต้นแป้งเราอุ่นนมเทลงในน้ำตาลเกลือและคนจนกว่าพวกเขาจะละลาย แล้วเพิ่มไข่ตีเบาน้ำมันพืชและอีกครั้งผสมที่ดี ตอนนี้เทครึ่งหนึ่งของแป้งสาลี, sifting ก่อนและผัด จากนั้นสลับกันเป็นส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งที่เหลือและน้ำที่รดด้วยยีสต์ทุกครั้งที่นวด
กระบวนการนวดทั้งหมดควรดำเนินต่อไปจนกระทั่งแป้งแยกจากผนังจานและมือ เพื่อความสะดวกในการผสมเราจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและยืดหยุ่น
แป้งสำเร็จรูปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเพิ่มระดับเสียงอย่างน้อยสองครั้ง ในช่วงเวลานี้มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เราทำขึ้นและปล่อยให้มวลขึ้นอีกครั้ง
ในขณะที่แป้งสำหรับพายทอดจะสุกเราจะเติมพวกมันขึ้น เนื้อล้างและแห้งถูกตัดเป็นชิ้นเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและวางบน preheated กับส่วนเล็ก ๆ ของกระทะน้ำมันพืช เราให้มันสีน้ำตาล, กวน, เพิ่มทำความสะอาดก่อนและ melenkoko สับหัวหอมและเรายืนอยู่บนกองไฟไม่กี่นาทีเพิ่มเติม ในตอนท้ายของการทอดเราจะได้ลิ้มรสการเติมเกลือพริกไทยดำบดและหากต้องการให้นำผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย อีกครั้งเราผสมดีเอาออกจากกองไฟและให้เวลาสำหรับการระบายความร้อน
แป้งได้เข้าใกล้การบรรจุได้ลดลงเราดำเนินการออกแบบของพาย เราฉีกส่วนเล็ก ๆ ของการทดสอบเช่นวอลนัทขนาดใหญ่หรือแอปเปิ้ลเล็ก ๆ คลุกด้วยนิ้วมือเพื่อให้ได้เค้กแบนเติมด้วยช้อนโต๊ะใส่ปิดและปะขอบ กระจายผลิตภัณฑ์บนเล็กน้อย dusted กับแป้งหรือตาราง oiled ผักและให้สิบนาทีสำหรับพิสูจน์อักษร ตอนนี้เราเทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือลงในกระทะที่มีก้นหนาก่ำอุ่นให้พอดีและทอดพายจากสองด้านให้เป็นสีน้ำตาลที่อร่อย