ยีสต์อย่างเป็นทางการถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1857 โดยนักจุลชีววิทยา Pasteur แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแม้แต่ในอียิปต์โบราณผู้คนใช้ยีสต์ในการทำขนมปัง โดยศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุถึงประโยชน์และเป็นอันตรายต่อยีสต์และผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการอบขนมปังและทำเบียร์ ในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่นิยมใช้ยีสต์ประเภทต่างๆเช่นอบสดแห้งเบียร์นมอัดอาหารเป็นต้น
ประโยชน์และอันตรายของยีสต์ขนมปัง
ยีสต์เบเกอร์เป็นยีสต์ชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดพวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกร้าน
ประโยชน์:
- ความช่วยเหลือเกี่ยวกับ โรคกระเพาะ , ลำไส้ใหญ่, แผลในกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ ;
- มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง
- มีผลดีต่อสภาพผิว
อันตราย:
- สามารถกระตุ้นการเกิดขึ้นของนักร้องหญิงใน
- อาจทำให้เกิดอาการแพ้และ dysbiosis;
- ไม่แนะนำให้ใช้ยีสต์ในโรคไต
ประโยชน์และความเสียหายของยีสต์แห้ง
ยีสต์แห้งเป็นจริง "ตับยาว" เพราะในแพคเกจปิดพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ถึงสองปีและคุณสมบัติทั้งหมดของยาจะถูกเก็บรักษาไว้
ประโยชน์:
- มีปริมาณโปรตีนสูง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ความช่วยเหลือเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินอาหาร
- สามารถช่วยในโรคโลหิตจาง
- ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม
ไม่แนะนำเมื่อ:
- โรคทางเดินอาหารเฉียบพลัน
- โรคเกาต์;
- dysbacteriosis
ประโยชน์และอันตรายของยีสต์อาหาร
ยีสต์อาหารจำหน่ายโดยปกติจะอยู่ในรูปของเม็ดยาเม็ดและผงแป้งและเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ
ประโยชน์:
- สำหรับมังสวิรัติเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
- คอเลสเตอรอล ต่ำ;
- ช่วยท้องผูก
- ป้องกันมะเร็งตับอ่อน;
- ควบคุมความดัน
- ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ฯลฯ
อันตราย:
- ปฏิกิริยาภูมิแพ้เป็นไปได้
- การไม่ยอมรับบุคคล