หากคุณมีคลังสำรองไว้ในห้องเก็บของเก่าอย่ารีบโยนทิ้งเพราะคุณสามารถทำ ไวน์รสเลิศ ของเบเกอรี่จากแยมได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ได้รับไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่น่าทึ่ง แต่ยังแข็งแรงมาก ไวน์รสเลิศได้จากแยมผลไม้เล็ก ๆ เช่นแอปริค็อตพลัมแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ลองดูวิธีใส่ไวน์จากแยม
ไวน์จากแยมเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่แยม - 1 ลิตร;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับไวน์โฮมเมดจากแยมค่อนข้างง่าย เราใช้ขวดขนาด 3 ลิตรและใส่สารละลายโซดาของฉันอย่างละเอียด ล้างสองครั้งด้วยน้ำอุ่นแล้วเทด้วยน้ำเดือดที่ต้ม ตอนนี้เทลงในกระทะหนึ่งลิตรของน้ำใส่ในไฟที่แข็งแกร่งนำไปต้มให้ปิดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการจัดเตรียมไวน์บ้านเราต้องการน้ำอุ่นต้มเล็กน้อย จากนั้นจึงนำแยมใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด โยนหยิบลูกเกดล้างและแห้ง ผสมทั้งหมดและปิดฝาครอบฝาขวด เรานำออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
หลังจากหมดเวลาให้ถอดฝาออกลบพื้นผิวของน้ำออกจากเยื่อกระดาษและย่นเส้นใยออกจากผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง สาโทเสร็จแล้วเทลงในขวดที่สะอาดหรือขวดเหล้า บนคอเราใส่ถุงมือที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยยางและเราจะเอาเรือทิ้งไว้ 40 วันในที่มืด ตลอดเวลานี้ธนาคารจะผ่านกระบวนการหมัก จะพิจารณาว่าสมบูรณ์เมื่อถุงมือยางเป่าพองก่อนแล้วค่อยกลับลงมาอีกครั้ง สีของไวน์ที่เสร็จแล้วควรมีความโปร่งใส หลังจาก 40 วันให้เทเครื่องดื่มลงบนขวดอย่างระมัดระวังพยายามเทลงเพื่อไม่ทำให้เกิดการตกตะกอน เราใส่ขวดไวน์ไว้ในที่มืดและรอประมาณ 2 เดือน ไวน์ที่ทำในลักษณะนี้จะเปรี้ยวมากและจะมีความแข็งแรงประมาณ 10 องศา
ไวน์จากแยมลูกเกด
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1 รายการ;
- องุ่น - กำมือ;
- แยมลูกเกดดำ - 1 ลิตร;
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับการจัดทำไวน์จากแยมเราเตรียมล่วงหน้าแจ็ค: ฉันเราแห้งและเราเปลี่ยนเป็นแยมลูกเกด จากนั้นเราก็หลับไปกับข้าวเปลือกและใส่องุ่น ตอนนี้เติมธนาคารของน้ำอุ่นต้มและผสมเนื้อหาของภาชนะบรรจุที่ดี
เราใส่ขวดถุงมือยางขนาดเล็กและวางไว้ในที่อุ่น ๆ ถ้าแยมมีการหมักและแม่พิมพ์ขนาดเล็กปรากฏขึ้นไม่ต้องกังวลทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ การทำเช่นนี้เทแยมกับน้ำเดือดผสมเพิ่มน้ำตาลต้มเป็นเวลา 20 นาทีเย็นให้เป็นรัฐที่อบอุ่นและยังคงทำทุกอย่างเช่นเดียวกับที่เขียนข้างต้น เนื่องจากการหมักถุงมือควรพองตัวและค่อยๆปลิวไป ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ไวน์จากข้าวและแยมก็ถือว่าพร้อม
ไวน์จากแยมสตรอเบอรี่
ส่วนผสม:
- แยมสตรอเบอรี่ - 1 ลิตร;
- น้ำต้ม 2.5 ลิตร
- ลูกเกด - 130 กรัม
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีง่ายๆในการทำไวน์จากแยม นำ แยมสตรอเบอรี่ เจือจางด้วยน้ำอุ่นและผสมให้ละเอียดประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ในลูกเกดน้ำร้อนและทิ้งทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก หลังจากผสมของเราหยุดการหมักให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าพันแผลพับเก็บได้ 2 ชั้นและบรรจุขวด เราเสียบภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อื่น ๆ เราเก็บเครื่องดื่มไว้ 3 วันหลังจากนั้นจะได้ลิ้มรส