เมื่อประมวลผลนมวัวผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมากจะได้มาซึ่งเราทราบน้อยมาก ตัวอย่างเช่นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ยังคงอยู่หลังจากการต้มครีมเป็น buttermilk ผลประโยชน์และอันตรายที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
buttermilk คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?
ในผลิตภัณฑ์นี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นครีมที่มีไขมันต่ำดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่อง น้ำหนักเกิน แม้จะมีคุณสมบัติในการบริโภคอาหาร buttermilk ก็มีสารอาหารจากนมหลายชนิดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ก่อนหน้านี้ buttermilk ทำจากของเหลวที่เหลือหลังจากตีน้ำมันตอนนี้มันถูกผลิตขึ้นโดยการเพิ่มแบคทีเรียชนิดพิเศษในหางนม ในอุตสาหกรรมอาหารผู้ผลิตจำนวนมากผลิตเนย buttermilk และผลิตภัณฑ์บางอย่างจากผลิตภัณฑ์เช่นเต้าเจี้ยวชีสอ่อนและไขมันต่ำและเครื่องดื่มขนมเปรี้ยว นอกจากนี้ buttermilk จะถูกเพิ่มเข้าไว้ในสูตรที่แตกต่างกันด้วยการอบเนย buttermilk จะออกมาอย่างน่าอัศจรรย์และดูอ่อนละมุน หากต้องการคุณสามารถทำ buttermilk ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสม 200 กรัมนมไขมันต่ำกับช้อนโต๊ะหนึ่งโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใส่ของเหลวในที่อุ่นและหลังจาก 15 นาที buttermilk จะพร้อม
องค์ประกอบสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของ buttermilk
บัตเตอร์มิลประกอบด้วยกรดอินทรีย์โปรตีนวิตามิน A, C, D, E กลุ่มวิตามินบีนอกจากนี้ยังมีโคลีนไบโอติน PP phosphatides และเลซิติน ใน 100 กรัม buttermilk มีเพียง 0.5% ไขมันและประมาณ 40 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของ buttermilk: โปรตีน - 3.3 กรัมไขมัน - 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
Buttermilk มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การใช้เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำช่วยในการทำความสะอาดตับของสารที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับภาวะปกติของการเผาผลาญของคอเลสเตอรอล Pahta มีประโยชน์ในโรคของระบบประสาทและ หลอดเลือด เนื้อหาของแลคโตสสูงจะทำให้กระบวนการหมักเป็นปกติและป้องกันการเกิดแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในลำไส้ ที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารเครื่องดื่มที่ทำใหม่ที่ทำในบ้าน