masala คืออะไร? คำว่า "masala" หมายถึง "ส่วนผสมของเครื่องเทศ" นั่นคือชากับเครื่องเทศน้ำตาลและนม สูตรของชา Masala มาให้เราจากอินเดียซึ่งเป็นเรื่องปกติมาก มีหลายวิธีที่จะเตรียมตัว นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วชาอินเดียยังเป็นเครื่องดื่มรสอร่อยที่สามารถดื่มได้ในตอนเช้าเพื่อยกระดับจิตใจและร่าเริงตลอดทั้งวัน มันสมบูรณ์อบอุ่น, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, เสียงขึ้นทั่วร่างกาย
องค์ประกอบของชา masala มีความหลากหลายมาก แต่ก็มีส่วนผสมหลัก:
- ชา - มักจะใช้ชาดำคลาสสิกเพราะมันเป็นอิ่มตัวมากขึ้นและทาร์ต ชาเขียวแย่มากกับเครื่องเทศที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าในชามาซาลาส่วนผสมหลักคือเครื่องเทศเสมอ ดังนั้นจึงควรไม่มีรสเด่นชัดและมีกลิ่นดีที่สุดคือให้ความพึงพอใจกับชาธรรมชาติโดยไม่มีรสชาติ
- นม - ในประเทศอินเดียสำหรับการจัดทำชานี้มีเพียงนมควายเท่านั้นที่ใช้เสมอ มีเนื้อหาและความหนาแน่นสูงเมื่อเทียบกับวัว จุดเด่นหลักคือรสชาติของมัน มีกลิ่นและสีมัสคาไทน่า นมของสัตว์อื่น ๆ ไม่ได้ใช้สำหรับชา masala;
- ส่วนผสมหวาน - เพื่อสร้างรสชาติหวานในอินเดียน้ำตาลอ้อยน้ำตาลจะถูกเพิ่ม แต่ยังมีความสำเร็จคุณสามารถใช้น้ำตาลกลั่นโดยไม่ต้องรสชาติและกลิ่นต่างประเทศ
- เครื่องเทศ - มีการใช้หลากหลายมากที่สุด นี่คือกระวานและขิงพริกไทยดำและกานพลูและเมล็ดยี่หร่าและกลีบกุหลาบและอัลมอนด์และอื่น ๆ
เพื่อที่จะได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ไม่มีความจำเป็นต้องเดินทางไปอินเดีย หลังจากที่ทุกอย่างจะสามารถปรุงสุกที่บ้านทุกคนแปลกใจด้วยสูตรที่ผิดปกติและรสเผ็ด
วิธีการทำชา masala?
ส่วนผสม:
- กระวานสีเขียว - 1 ช้อนชา;
- ไม้อบเชย - 3 ชิ้น;
- กานพลู - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
- ธัญพืชของ badjan - 2 ชิ้น;
- ทอด Fenugreek - 0.5 ช้อนชา
- น้ำ - 200 มล.;
- ชาดำ - 0.5 ช้อนชา
- นม - 1 รายการ;
- ขิงขูด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการเตรียมชา Masala? ส่วนผสมของเครื่องเทศทอดเล็กน้อยในกระทะร้อนและเทลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ตอนนี้ตามปกติแล้วเราชงชาดำที่เรียบง่ายโดยไม่มีรสชาติและยืนยันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทครึ่งแก้วน้ำเข้าเติร์กรอจนเดือดและโยน 0.5 ช้อนชาเครื่องเทศที่เตรียมไว้และขิงขูดเล็กน้อย ต้มตลอด 30 วินาทีปิดฝาและให้นิดหน่อย
ชาดำและเครื่องเทศของเครื่องเทศผอมเบา ๆ ผ่านตัวกรองและผสม ในสารละลายเสร็จแล้วเทนมร้อนใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทลงในถ้วย เตรียม masala ชาสามารถเมาทั้งในร้อนและเย็น
วิธีการปรุงอาหารชา Masala?
ส่วนผสม:
- นม - 1 รายการ;
- กระวานสีเขียว - 1 ช้อนชา;
- กระวานสีดำ - 0.5 ช้อนชา;
- กานพลู - 0.5 ช้อนชา
- ถั่วพริกหวาน - 2 ชิ้น;
- 1 ไม้อบเชย;
- ขูดขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ชาใบดำ
การจัดเตรียม
กานพลู, กานพลูอบเชยและพริกหวานบดละเอียดในเครื่องปั่น รากสดของขิงของฉันเปลือกและเปลือกบนเครื่องขูดปรับ ใส่นมลงในกองไฟและให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเริ่มเดือดเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: กระวาน corned กลีบพริกไทยลูกจันทน์เทศอบเชยและขิง ปรุงอาหารนมผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที ครั้งนี้เราชงจนชาดำแล้วผ่านตะแกรงเทลงในนมร้อนกับเครื่องเทศ เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสผสมและลอง!