ในสมัยก่อนขนมปังเป็นเครื่องดื่มสากลอย่างแท้จริง เขาถูกเมาโดยชาวนาชาวนาและรู้จักใช้ในทางการแพทย์เพื่อขจัดอาการปวดท้องและเพิ่มพลังงาน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบจริงเราขอเสนอให้ทำขนมปังที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่ได้เป็นเพียงแค่รสชาติที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณมากมาย
ขนมปังที่บ้าน - สูตร
ขนมปังเป็นเครื่องดื่มที่เรียบง่ายที่จัดทำขึ้นในข้าวหอมมะลิ เพื่อหลีกเลี่ยงการเอะอะที่ไม่จำเป็นกับการงอกและการอบแห้งของธัญพืชก็ตัดสินใจที่จะใช้ขนมปังข้าวอุดมพร้อมสำหรับสาโทในส่วนผสมกับยีสต์สดใหม่ซึ่งคุณจะพบ (ถ้าคุณกำลังเตรียมยีสต์แยม)
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวไร (แห้ง) - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2.8 ลิตร;
- น้ำตาล - 235 กรัม;
- ยีสต์สด - 40 กรัม
การจัดเตรียม
ควรอบขนมปังอบก่อนอบ Ready rudks rusks จะให้เครื่องดื่มสีที่น่ารื่นรมย์และรสชาติ จากนั้นต้นข้าวเหนียวจะถูกถ่ายโอนไปในภาชนะแก้วหรือกระทะเคลือบเทลงในน้ำและทิ้งไว้ในความอบอุ่น เวลาของการพิสูจน์อักษรดังกล่าวจะแตกต่างกันภายในสองสามชั่วโมงด้วยเครื่องดื่มที่ควรจะเป็นระยะผสม ถัดไปควรแช่น้ำยาพร้อมและควรเติมน้ำมันและทิ้งไว้ในเวลาเดียวกัน ทั้งสอง infusions ควรจะรวมและระบายความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง จากนั้นน้ำตาลจะเทลงในฐานของ kvass และใส่ยีสต์ crumbled เครื่องดื่มที่เหลือสำหรับการหมักครึ่งวัน หมักหมักเทลงบนภาชนะที่เลือกไว้และเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินสามวัน
วิธีการทำขนมปังที่บ้านโดยไม่ต้องยีสต์?
สำหรับการจัดเตรียม kvass ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้เครื่องสตาร์ทขนมปังแบบพิเศษซึ่งจะหมักเครื่องดื่มในกรณีที่ไม่มียีสต์ ในการทำรสเปรี้ยวชิ้นขนมปังข้าวโพดบดนี้จะถูกเทด้วยน้ำอุ่นสองแก้วและเพิ่มไม่เกินหนึ่งช้อนชาน้ำตาล ข้าวต้มที่เป็นผลถูกปกคลุมด้วยฝาผ้าและอนุญาตให้เดินในสองสามวัน การหมักที่พร้อมจะมีกลิ่นและรสชาติที่คมชัด
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 2 ชิ้น;
- sourdough ขนมปัง - 480 มล.;
- น้ำ 1.4 ลิตร
การจัดเตรียม
เมื่อเชื้อพร้อมจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดเสริมด้วยขนมปังและน้ำตาลละลายแล้วเทด้วยน้ำ ปิดฝาครอบด้วยผ้าเช็ดปากในอนาคตและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ สองสามวัน ลองดื่มหลังจากหมดเวลาและถ้ามันถูกนำไปลิ้มรสที่ต้องการ - เทลงในภาชนะที่สะอาดและเครื่องดื่มโดยไม่ลืมที่จะเย็นก่อน
ขนมปัง chvass - สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
kvass นี้ถูกเรียกว่า boyar มันถูกจัดเตรียมจากเปลือกขนมปังและข้าวไรย์ขนมปังกรอบเสริมด้วยมิ้นท์และน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- บิสกิตข้าวไรย์ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 4.3 ลิตร;
- ยีสต์สด - 45 กรัม;
- สะระแหน่อบแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทำขนมปังขนมปังที่บ้านเทแก้วสะระแหน่ของน้ำเดือดและปล่อยให้ไอน้ำเพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยทั้งหมด แก้วน้ำอุ่นเติมยีสต์สด ของเหลวที่เหลือต้มและเทน้ำต้มบนขนมปังเก่า crumbled ปล่อยให้ breadcrumbs แช่เย็นถึง 30 องศาเพิ่มยีสต์ที่เปิดใช้งานและ mint infusion ปล่อยให้เครื่องดื่มสำหรับวันข้ามแคร็กผ่านผ้าชีสและผสมกับน้ำผึ้งเทคนสุดท้ายที่จะลิ้มรสเพื่อให้บรรลุความหวานที่ต้องการ ที่นี้การปรุงอาหารขนมปัง kvass ในบ้านเสร็จสมบูรณ์ เพียงเพื่อเทเครื่องดื่มลงบนภาชนะที่สะอาดและเย็นก่อนที่จะหยิบตัวอย่าง