โดยปกติแล้วลูกเกดดำที่ยอมรับโดยทั่วไปถือว่าเป็นรูปแบบสีดำของผลไม้เล็ก ๆ อันที่จริงเธอมีข้อดีและ "บันทึก" สำหรับเนื้อหาของสารที่เป็นประโยชน์หลายอย่าง แต่ลูกเกดแดงที่ยังไม่ได้รับการประเมินค่าก็ยังมีบางอย่างที่น่าอวด และประโยชน์ของลูกเกดสีแดงเป็นที่ประจักษ์ไม่เพียง แต่ในผลประโยชน์ของตนในร่างกาย
คุณสมบัติ "Positive" ของลูกเกดสีแดง
ลูกเกดสีแดงเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนที่มีประสบการณ์และมีความรู้ ผลไม้เล็ก ๆ น้อยลงอย่างรวดเร็ว - ไม่จำเป็นต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังหรือมากกว่าถ้าขาดมันก็จะกลายเป็นแห้งและตื้น แต่อย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บเกี่ยวพวงได้ทั้งหมด - ลูกเกดสีแดงไม่พังเป็นสีดำ
พุ่มไม้ของผลไม้เล็ก ๆ มีความทนทานมากที่สุดในมะเฟืองทั้งหมด แต่เมื่อสุกผลเบอร์รี่ชอบที่จะปลูกในช่วงแดด - มันไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องของความหวานด้วยการปลูกองุ่นแดงในที่ร่มคุณก็จะเปรี้ยว
ลูกเกดจะสุกได้อย่างรวดเร็ว - มันบุปผาในเดือนพฤษภาคมและแล้วในช่วงกลางของเดือนมิถุนายนตลาดเริ่มขายผลไม้ ทีนี้เธอเสียเร็วนี่เป็นสิ่งที่ดีและเป็นอันตรายต่อลูกเกดสีแดง - ถึงกระนั้นเธอก็กลายเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านและเจ้านายของอุตสาหกรรมอาหาร
ลูกเกดสีแดงไม่ค่อยนิยมรับประทานดิบเช่นเดียวกับในรูปแบบที่เสร็จแล้ว แต่ละประเทศมีสูตร "มงกุฎ" ของตัวเองสำหรับการทำ "อะไรบางอย่าง" จากลูกเกด:
- ในออสเตรียทำหน้าที่เป็นตัวเติมสำหรับเค้กที่เขียวชอุ่ม
- ชาวเยอรมันทำจากครีมที่แตกต่างกัน
- ในประเทศอังกฤษก่อนทำวุ้นจากนั้นก็คั่วด้วยขนมปัง;
- ในประเทศสแกนดิเนเวียนบนพื้นฐานของ currants เตรียมซุปผลไม้พุดดิ้งมันฝรั่งบด;
- และฝรั่งเศสดื่มทั้งโลกด้วยเหล้าองุ่นของพวกเขาที่มีชื่อเสียง (โดยวิธีการที่อยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน - จากลูกเกดสีแดงและสีดำ)
ดีแน่นอนยายโฮมเมด - แยมผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเชื่อม, แยม, วุ้น, tinctures และผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สำหรับชาหอม
วิตามินในลูกเกดสีแดง
ลองผ่านไปยังส่วนที่เป็นทางการมากขึ้น - ไปยังวิตามินในลูกเกดสีแดง แน่นอนลูกเกดสีแดงได้เอาชนะเราทุกคนด้วยรสชาติที่หลากหลาย แต่อย่างไรก็ตามข้อมูลที่แม่นยำเพียงเล็กน้อยจะไม่ทำร้าย
ประการแรกควรจะกล่าวเกี่ยวกับค่าพลังงาน - มันไม่มีนัยสำคัญอย่างยิ่งสำหรับลูกเกดเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมบางคนคิดว่านี่คือเสน่ห์ของคนอื่น ๆ บอกว่า ค่าพลังงาน ต่ำเกือบจะเป็นอันตรายต่อลูกเกด, เพราะมันไม่กินอาหาร แต่เราขอให้คุณกินเท่านั้นหรือไม่?
แคลอรี่ 39 แคลอรี่เหล่านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในลูกเกดสีแดงเป็นที่สำคัญที่สุดแม้ว่าแม้สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างไม่สำคัญ - เพียง 11 กรัมต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่;
- ไขมันเกือบไม่มี - 0.2 กรัม;
- โปรตีนยังเป็นเพียงเล็กน้อยแม้ว่าเกี่ยวกับเรื่องนี้และเพื่อลิ้มรสคุณสามารถคาดเดา - 0.6 กรัม
เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ลูกเกดไม่ใช่โปรตีนและผลิตภัณฑ์ที่เป็นไขมันคือคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่เพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด Berry 4% ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และช่วยลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็ง normalizes ระดับน้ำตาลกลูโคสมีผลประโยชน์ในลำไส้ Currant ถือเป็นสารป้องกันหมายเลข 1 จากเนื้องอกที่ร้ายแรงของลำไส้
สำหรับวิตามิน:
- ในลูกเกดสีแดงจำนวนมากของวิตามินซี (แต่ยังคงน้อยกว่าในสีดำ);
- นอกจากนี้ยังมี วิตามิน A, E, P;
- มีแร่ธาตุที่สำคัญและหาได้ยากในอาหารซีลีเนียม
- สารประกอบฟีนอล - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - พวกเขาจะไม่เพียง แต่สดชื่นและกระชับในความร้อน แต่ยังขัดขวางกระบวนการ aging, ปรับปรุงคุณสมบัติ regenerative ของร่างกาย
เนื่องจากเนื้อหาสูงของเพคตินจึงทำให้น้ำผลไม้ล้างสารพิษและช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ น้ำผลไม้คั้นสดจะเป็นประโยชน์ในการเจือจางของเลือด แต่ห้ามใช้อย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีเลือดแข็งตัวอยู่แล้ว