วิตามินเคหมายถึงวิตามินที่ละลายในไขมันและดังนั้นจึงเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันของร่างกายของเรา วิตามิน K มีอยู่ 2 ชนิดคือวิตามิน K1 และวิตามิน K2
ทำไมฉันจึงต้องการวิตามินเค?
วิตามินเคมีบทบาทหลักในกลไกของการแข็งตัวของเลือดและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเราในการสร้างกระดูกตามปกติเพราะเป็นหน้าที่ในการบริโภคแคลเซียมเข้าสู่ร่างกายอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยให้ร่างกายผลิต osteocalcin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยปรับปรุงมวลกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักที่เป็นไปได้ นอกจากนี้วิตามิน K:
- ช่วยป้องกันกระดูกอ่อนข้อ - ขาดวิตามิน K สาเหตุโรคข้อเข่าเสื่อม
- ลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
- รักษาความยืดหยุ่นของผิวปกป้องผิวจากริ้วรอยและริ้วรอย
วิตามิน K1 อยู่ที่ไหน?
วิตามินที่เราพบในผักใบทั้งหมดที่มีสีเขียวเข้มฉ่ำ
สิ่งที่อาหารมีวิตามิน K2?
เราจะตอบสนองความต้องการดังกล่าวในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อ;
- ผลิตภัณฑ์นม;
- ไข่
อาหารที่มีวิตามินมากที่สุด?
- ผักสีเขียว: ผักโขมผักกาดหอมเห็ด;
- ผักใบ: ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำดอกแกงกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีขาว
- พืช: มายากล, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
- ผลไม้: พลัม, ลูกพรุน
โปรดทราบว่าหลังจากการปรุงอาหารผักเนื้อหาของวิตามิน K ในพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินเค?
ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน K ประกอบด้วย:
- บีทรูท;
- ผักกาด;
- โคล;
- ผักชีฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- ใบของหัวผักกาด;
- ถั่วเขียว;
- ชาเขียว;
- กระวาน;
- อะโวคาโด;
- ผลกีวี;
- สตรอเบอร์รี่;
- แบล็ก;
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันถั่วเหลือง;
- ข้าวโอ๊ต;
- ข้าว;
- แกลบข้าวสาลี
- ถั่วชิกพี
วิตามินเคและความต้องการประจำวัน
ปริมาณวิตามินเคที่ต้องการคือ 65-80 มิลลิกรัมต่อวัน โดยปกติการบริโภคผักและผลไม้จะเพียงพอที่จะครอบคลุมอัตรานี้ ตัวอย่างเช่นสมมติว่าช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับมี 153% ของปริมาณวิตามินเคที่แนะนำทุกวัน
การคุกคามของการขาดวิตามิน K คืออะไร?
ในกรณีที่วิตามินเคในร่างกายมนุษย์มีขนาดเล็กเกินไปเลือดออกที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจเกิดขึ้นได้แม้ว่าปรากฏการณ์นี้จะหายาก ตามกฎการขาดวิตามิน K จะสังเกตได้ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:
- โรคตับ;
- การละเมิดการดูดซึมไขมันโดยร่างกาย;
- โรคดีซ่าน
- การฝ violation าฝ of นฝ int ายในลำไส้ตามปกติ (เชนจากการกินยาปฏิชีวนะที่มากเกินไป)
และยัง:
- คนชรามาก
- ในทารกแรกเกิดที่กินนมแม่
- ในทารกคลอดก่อนกำหนด
ตัวชี้วัดการขาดวิตามิน K สามารถ:
- มีเลือดออกจากจมูก
- เวลาในการแข็งตัวที่ดี
- การสูญเสียมวลกระดูก (osteopenia);
- ลดความหนาแน่นของกระดูก (โรคกระดูกพรุน);
- แนวโน้มที่จะแตกหัก;
- อาการแพ้ท้อง
ปริมาณวิตามินเคที่สามารถนำไปฝากในร่างกายของเรามีขนาดเล็กมากและเพียงพอสำหรับระยะเวลาสั้นเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ในตารางของเราทุกวันควรเป็นผักและผลไม้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีวิตามินเคผลิตภัณฑ์
ในกรณีที่วิตามินเคเป็นอันตราย?
- ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (Atrial fibrillation) เป็นโรคที่ทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะในหัวใจมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของ prothrombin ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการใช้อาหารเหล่านี้ที่มีวิตามินเคเป็นจำนวนมาก
- วิตามินเคช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดควร จำกัด อาหารที่มีวิตามินเคในอาหารของพวกเขาเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันของยาและหลีกเลี่ยงการเกิดลิ่มเลือด