สิ่งที่อาหารมีเลซิตินหรือไม่?

เลซิตินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติของสมองและระบบประสาท การต่ออายุเซลล์ที่เสียหายเป็นเช่นเดียวกับที่เป็นวัสดุก่อสร้าง ขอบคุณเลซิติน, ยาที่จำเป็นและ วิตามิน เข้าไปในเซลล์ของร่างกาย ประกอบด้วยตับรวมถึงเนื้อเยื่อป้องกันและสมองรอบ ๆ เส้นประสาทไขสันหลังหลังและสมอง เลซิตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระที่เป็นพิษสูง ในการรักษาปริมาณที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวันสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเลซิตินอยู่ในตัวอย่างไร

เลซิตินในอาหาร

ส่วนใหญ่เลซิตินจะพบได้ในอาหารที่มีไขมันมาก ๆ สามารถเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและสังเคราะห์ซึ่งรวมถึงเลซิตินตามธรรมชาติ

ปริมาณเลซิตินตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ที่มีสัตว์มากที่สุดคือในตับและไข่ มีสารเลซิตินอยู่มากในน้ำมันทานตะวันและถั่วเหลืองซึ่งรวมอยู่ในส่วนประกอบของสารชีวภาพ น้ำมันดอกทานตะวันดีกว่าที่จะใช้สากเพราะเมื่อทอดองค์ประกอบที่เป็นอันตรายของการสลายตัวจะถูกปล่อยออก

ถ้าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการปรุงอาหารร่างกายจะสามารถรับเลซิตินตามธรรมชาติได้ตามต้องการ แต่นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีเลซิติน มันมีอยู่ในน้ำมันปลาเนยชีสกระท่อมไขมันเนื้อวัวถั่วลิสงและแม้แต่ในนม เลซิตินยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ถั่วเขียวถั่ว ผักกาดหอมกะหล่ำปลีแครอทบัควีทและรำข้าวสาลี - นั่นคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์มีเลซิติน

สังเคราะห์เลซิติน

อุตสาหกรรมอาหาร ใช้เลซิตินเป็นอิมัลชัน มันทำมาจากผลพลอยได้จากเนยและแป้งถั่วเหลือง มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะอาหารเสริม ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เลซิตินถูกใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนยเทียมผลิตภัณฑ์เคลือบผิวนมและผลิตภัณฑ์จากพืชที่ละลายได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มปริมาณมากขึ้น เลซิตินสามารถเห็นได้ในองค์ประกอบของคุกกี้แคร็กเกอร์พายและช็อกโกแลต

เลซิตินใช้ไม่เพียงเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น จะถูกเพิ่มลงในวัสดุเคลือบไวนิลตัวทำละลายกระดาษสีจาระบีหมึกเครื่องระเบิดและปุ๋ย

เลซิตินยังใช้ในยา บนพื้นฐานของยาเสพติดมีการผลิตที่สนับสนุนความสามารถในการทำงานของตับ