อาหารจานหลักจากเนื้อ

เนื้อวัวหนุ่มที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร สำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายเหมาะที่สุดคือเลือกเนื้อสดแช่เย็น แต่เหมาะสมที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเยื่อไขมันน้อยที่สุดและมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันแม้ว่าอาหารบางชนิดจะดีและมีกระดูกอ่อน

วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัว?

มีสามตัวเลือกหลักสำหรับการปรุงอาหารอาหารจากเนื้อ:

• อบในเตาอบ;
• ปรุงในน้ำซุป;
• เพื่อเชื่อมต่อไอน้ำ

เนื้อวัวอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - ชิ้นเดียวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 400 ถึง 800 กรัม
• น้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การจัดเตรียม

หล่อลื่นชิ้นส่วนของฟอยล์ด้วยน้ำมันหมูเพื่อไม่ให้เนื้อที่ไม่ติดอยู่ในกระบวนการอบ (ถ้าคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันหมูน้ำมันฟอยล์ไขมันอื่น ๆ หรือโรยด้วยน้ำ) เราบรรจุเนื้อสัตว์ในฟอยล์ (สามารถอยู่ใน 2 ชั้น) และอบในเตาอบสำหรับ 2-2.5 ชั่วโมง เนื้อวัวพร้อมหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างเคียงผักสดสมุนไพรและซอสละเอียดอ่อน

เนื้อวัวข้นในน้ำซุป

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศแห้ง ( ใบกระวาน กานพลูพริกหวานถั่ว)

การจัดเตรียม

เนื้อในรูปแบบของชิ้นใหญ่หรือขนาดกลางเต็มไปด้วยน้ำและปรุงอาหาร หลังจากเดือดมั่นใจ ต้มเป็นเวลา 3 นาทีและระบายน้ำซุปครั้งแรก ล้างเนื้อและใส่ลงในกระทะที่สะอาดเทน้ำเพิ่มหลอดไส้ปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝาปิดเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์) เราทำเสียงเป็นระยะ ๆ น้ำซุปพร้อมจะถูกกรองและใช้ (ในกรณีใด ๆ หัวหอมผักชีฝรั่งและใบกระวานจะถูกละทิ้ง) เนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสริฟพร้อมกับจานอาหารเบา ๆ

เนื้อในอาหารสำหรับคู่รักได้รับการจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย: ชิ้นเนื้อขนาดกลางต้องผ่านการอบไอน้ำในหม้อต้มสองตัวหรือหมากฝรั่งเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที