บรรพบุรุษของเราได้พบครั้งหนึ่งในชีวิตที่มีต้นผลไม้ของมะกอกชื่อน้ำมันที่ได้รับภายหลัง "ทองเหลว" น้ำมันมะกอก ตั้งแต่สมัยโบราณถือเป็นคลังเก็บของวิตามินและธาตุต่างๆ อุดมด้วยไขมันและกรดไขมันประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, K ตลอดจนเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม
น้ำมันมะกอก - ใบสมัคร
น้ำมันมะกอกได้กลายเป็นที่แพร่หลายในการปรุงอาหาร, งาม, ยาและสาขาอื่น ๆ ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเช่นกรีซอิตาลีและสเปนผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในห้องครัว ตัวอย่างเช่นอาหารเช้าของชนพื้นเมืองมักประกอบด้วยขนมปังที่มีน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่ใบและมื้อกลางวันและมื้อค่ำพร้อมสลัดไฟที่เต็มไปด้วย
ส่วนประกอบและแคลอรี่
นักโภชนาการขอแนะนำให้ทุกคนที่สูญเสียน้ำหนักและนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสมบูรณ์แทนที่ทุกประเภทของน้ำมันที่มีน้ำมันมะกอก แนะนำให้ใช้เพราะช่วยในการย่อยอาหารและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เป็นประโยชน์
อย่างไรก็ตามนักโภชนาการคนเดียวกันเตือนต่อการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างมาก แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นอาหารที่แคลอรี่ในน้ำมันมะกอกเป็นจำนวนมากและมีการใช้งานไม่ จำกัด ของมันคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากการ overabundance ของแคลอรี่
ต่อ 100 กรัมของน้ำมันมะกอก:
- แคลอรี่ 898 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 0 กรัม;
- ไขมัน - 99,8 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
หนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอก - 5 กรัม (50 กิโลแคลอรี)
หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก - 17 กรัม (153 กิโลแคลอรี)
น้ำมันมะกอกแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์: ธรรมชาติ (ไม่ผ่านการกลั่น), กลั่น (กลั่น) และเค้กน้ำมัน
น้ำมันธรรมชาติ (ไม่สละสลวย) ได้รับโดยไม่มีการทำให้บริสุทธิ์ทางเคมี บริสุทธิ์ (กลั่น) - ได้โดยใช้กระบวนการทางกายภาพและทางเคมี
เมื่อซื้อจะดีกว่าที่จะเลือกน้ำมันที่ยังไม่ผ่านการกลั่น (บริสุทธิ์) เพราะมันต้องได้รับความร้อนน้อยที่สุดดังนั้นจึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด อย่าลืมว่าขวดแก้วสามารถเก็บรักษา วิตามิน และธาตุที่จำเป็นได้ดีที่สุด และใส่ใจกับวันที่ผลิต: อายุการเก็บรักษาสูงสุดของน้ำมันมะกอกจากวันที่ผลิต 5 เดือน