เนื้อ Stroganoff ในหลายตัวแปร

Stroganoff เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดของอาหารรัสเซียซึ่งมีการแพร่กระจายไปทั่วโลก ในการแปลจากภาษาฝรั่งเศสBœuf Stroganoff หมายถึง "เนื้อในสไตล์ของ Stroganov" เทคโนโลยีสำหรับการทำ strogan เนื้อใน multivark เป็นบิตแตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่สตูว์ที่ได้รับเป็นอย่างมากอร่อยฉ่ำและนุ่ม ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

Beef Stroganoff ในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - 1 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 รายการ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำมันพืช, เนย - สำหรับคั่ว

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ Stroganoff ใน multivariate? เราเอาเนื้อวัวตีเล็กน้อยและตัดโดยแถบข้ามเส้นใย ที่ด้านล่างของ multivarcher เทน้ำมันพืชเล็กน้อยวางเนื้อและทอดให้ตั้งค่าโหมด "อบ" 15 นาทีพร้อมกับฝาเปิด แล้วผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้เราเทเนื้อด้วยน้ำปิดฝาและดับลงในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง และในขณะนี้เรากำลังเตรียมอาหารปิ้งย่าง การทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีต pat ในน้ำมันโรยเล็กน้อยแป้งและทอดจนสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในเนื้อสัตว์ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและสตูว์อีก 25 นาทีในระบอบเดียวกัน

เนื้อ Stroganoff จากหมูใน Multivark - สูตร

แน่นอนเนื้อวัวคลาสสิค Stroganoff ทำจากเนื้อวัว แต่จานนี้ยังสามารถทำจากเนื้อหมู มีรสชาติที่อร่อยขึ้นและเวลาในการหุงต้มจะสั้นลงอย่างเห็นได้ชัด เสิร์ฟจานนี้กับข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 100 มล.;
• หอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 0.5;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการทำ stroganos เนื้อจากหมูใน multivarquet ค่อนข้างง่าย เนื้อหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นบาง ๆ ออกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หอมใหญ่จะถูกทำความสะอาดหั่นละเอียดและทอดลงในกระทะ จากนั้นโรยด้วยแป้งและผสม เราเทน้ำมันพืชลงในถ้วย multivarka ใส่เนื้อสัตว์เข้าและตั้งโหมด "อบ" เตรียมกับฝาเปิด จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างเทครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศวางลงและผสมให้เข้ากัน เทครึ่งถ้วยน้ำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราปรุงอาหารในโหมด "เบเกอรี่" ประมาณ 10 นาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กล้ามเนื้อแก่นจากตับในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• เนื้อตับ - 500 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตับวัวจะล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านและถอดฟิล์มและหลอดเลือดดำขนาดใหญ่ ตับที่เตรียมไว้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : ยาวประมาณ 5 ซม. และกว้าง 1 ซม. หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดหยาบเป็นวงแหวนครึ่ง จากนั้นเลี้ยวไม้ multivark ในโหมด "Baking" ประมาณ 35 นาที เมื่อชามของ multivarka อุ่นขึ้นอย่างถูกต้องใส่ตับตัดลงในนั้นและทอดมันเป็นเวลา 5 นาทีกวนบางครั้ง จากนั้นเพิ่มเนยหั่นเป็นชิ้น ๆ และผสมให้เข้ากันดีกับตับ หลังจากที่เราใส่หัวหอมสับและทอดอีก 10 นาทีโดยเปิดฝา ตอนนี้เทแป้ง, เกลือ, ผสมให้เข้ากันดีและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเราเพิ่มครีมเปรี้ยวครีมและลูกจันทน์เทศพื้นเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งยังคงอยู่ในซอส ปิดฝา multivarquet และต้มตับในซอสครีมจนกระทั่งสมบูรณ์

เป็นอาหารข้างเคียงกับตับในสไตล์ Stroganoff มันฝรั่งบดพาสต้าหรือข้าวที่สมบูรณ์แบบ