เค้กอื่น ๆ ที่เป็น win-win ก็คือครีมกล้วย รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของผลไม้เขตร้อนจะทำให้ของหวานของคุณกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงและแน่นอนจะทำให้เป็นที่โปรดปรานของตารางเทศกาล
มีหลายวิธีในการเตรียมครีมกล้วยสำหรับเค้กบางส่วนที่เรานำเสนอด้านล่าง
ครีมเปรี้ยว - กล้วยสำหรับเค้กบิสกิต
ส่วนผสม:
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 520 กรัม
- น้ำตาลผง - 220 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- กล้วยสุกขนาดปานกลาง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำครีมเปรี้ยว - กล้วยเราทำความสะอาดและกล้วยกล้วยด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง จากนั้นก็นำมารวมกับผลกล้วยที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้วนำมาผัดกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ในตอนท้ายของกระบวนการ whipping ค่อยๆเทน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ
ครีมดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากเค้กบิสกิต สามารถใช้เป็นของหวานกล้วยแบบสแตนด์อโลนเย็นก่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตรเค้กชีสและกล้วยเค้ก
ส่วนผสม:
- เนยแข็งขนาดกลาง - 220 กรัม;
- kefir มีปริมาณไขมันปานกลาง - 85-120 ml;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัมหรือรส;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม;
- กล้วยสุกขนาดปานกลาง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมชำรุดขึ้นเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือเราถูผ่านเครื่องกรอง จากนั้นเพิ่มรสชาติน้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาบดก่อนหน้านี้และกลายเป็นน้ำซุปข้นในวิธีที่สะดวกใด ๆ กล้วยและวิปปิ้งจนเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ในตอนท้ายของกระบวนการวิปปิ้งให้เพิ่ม kefir ปริมาณของมันอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชื้นเริ่มต้นของชีสกระท่อมหรือความหนาแน่นที่ต้องการของครีมสำเร็จรูป
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ครีมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของหวานที่เป็นอิสระได้มีการระบายความร้อนก่อน
ครีมกล้วยครีมสำหรับเค้ก - สูตร
ส่วนผสม:
- ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 720 ml;
- กล้วยขนาดใหญ่สุก - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- เจลาติน - 5 กรัม;
- น้ำ 40 มล.;
- ถั่วและช็อคโกแลตขูด (ถ้าต้องการ) - 50-60 กรัม;
การจัดเตรียม
เจลาตินแช่ไว้นานห้านาทีในน้ำแล้วอุ่นขึ้นกวนจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็นลงเพื่อให้อากาศอุ่นขึ้น
ปัดครีมด้วยเครื่องผสมจนยอดหนา เราแปลงกล้วยในน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลทรายและตีมวลจนผลึกน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ขณะนี้เรานำกล้วยหอมหวานมาบีบแกรมไฟนิดหน่อยแล้วเพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ อีกครั้งและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายของกระบวนการวิปปิ้งให้ใส่ชิปช็อกโกแลตและถั่วบดตามต้องการ ครีมพร้อมแล้วคุณสามารถใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ promazyvaya บิสกิตหรือเค้กอื่น ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นกล้วยเล็ก ๆ ได้
วิธีการปรุงอาหารครีมช็อคโกแลตกล้วยสำหรับเค้ก?
ส่วนผสม:
- น้ำส้ม - 100 มล.;
- กล้วย - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เราแปลงกล้วยในน้ำซุปข้นในวิธีที่สะดวกใด ๆ และวางไว้ในกระทะหรือตัก ที่นั่นเราเทน้ำตาลใส่น้ำส้มและใส่ไว้ในกองไฟ อุ่นมวลกวนอย่างต่อเนื่องเมื่อความร้อนปานกลางถึงต้มปล่อยให้ต้มห้านาทีและลบออกจากความร้อน เราใส่ช็อกโกแลตลงในช็อกโกแลตก่อนแล้วจึงคนให้เข้ากันจนละลายลงในครีมและนำไปชุบช็อกโกแลตให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราให้ครีมเย็นและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์