การสนทนาระหว่าง "คนกินเนื้อ" และมังสวิรัติไม่หยุดชะงัก: คนแรกคิดว่าโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของร่างกายของเราและแนะนำให้ใช้ 0.5 กรัมเป็นอย่างมาก ประการที่สองเชื่ออย่างเคร่งครัดเชื่อว่าเราค่อนข้างพอใจกับโปรตีนจากพืชและโดยทั่วไปร่างกายสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างอิสระ เราจะไม่ตัดจากไหล่เราจะเข้าใจคำสั่งแต่ละคำสั่งและในเวลาเดียวกันและพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่มีโปรตีน
ผักและสัตว์
ในอาหารจากพืชหลายชนิดโปรตีนไม่น้อยกว่าไก่หรือนม อย่างไรก็ตามร่างกายของเราได้รับการออกแบบในลักษณะที่มีเพียงส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ถูกดูดซึมเสมอทุกอย่างอื่นจะถูกขับออกมาในปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์จากพืชโปรตีนจะย่อยสลายมากยิ่งกว่าสัตว์และไม่สามารถถกเถียงกันได้
ปริมาณ
ในหมู่แฟน ๆ ของวิธีการต่างๆของการสูญเสียน้ำหนักมานานหลายทศวรรษสปอร์เดือดกว่าจำนวนของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เราได้รับแจ้งว่ามีโปรตีนมากขึ้นการลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นและเป็นเหตุให้ผู้หญิงจำนวนมากได้ทำลายไตและตับของพวกเขา
หากคุณไม่ได้มีส่วนร่วมในกีฬากำลังต้องการแอโรบิคเบา ๆ ยืดออก ไปคุณจะมีน้ำหนัก 0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ในกรณีของการเยี่ยมชมคลั่งไปที่โรงยิม, ความรักแยกออกจากดัมเบลล์, บาร์และ "น้ำหนัก" อื่น ๆ กล้ามเนื้อของคุณต้องเพิ่มปริมาณ - ถึง 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
อีกสิ่งหนึ่งคือมีกรดอะมิโนที่สามารถถอดเปลี่ยนได้ (ซึ่งเราสังเคราะห์ขึ้น) และไม่สามารถถูกแทนที่ได้ (ซึ่งเราไม่สังเคราะห์) สิ่งมีชีวิตตัวแรกสามารถสร้างขึ้นได้เองอย่างที่สองไม่ว่าจะอยู่ภายใต้สถานการณ์ใดก็ตาม ตอนนี้มันเป็นเหตุผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเพื่อเติมเต็มกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สุดเหล่านี้
โปรตีนจากสัตว์
ความจริงที่ว่าโปรตีนจากสัตว์ถูกย่อยง่ายขึ้นเราได้ผ่านไปแล้ว ตอนนี้เกี่ยวกับที่ว่าจะหามัน:
- ไก่;
- เนื้อแดง;
- เนื้อสัตว์ - ไก่งวงและกระต่าย;
- ไข่ขาว
- นม
- ชีสกระท่อม;
- ปลาและอาหารทะเล;
- ชีสแข็ง;
- kefir
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนไม่เพียง แต่ไขมันและไม่อยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด อย่าลืมว่าอาหารที่เป็นโปรตีนควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเนื้อไก่ไม่มีผิวหนังและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน 2.5-3% สำหรับเนยแข็งสามารถใช้ได้ถึง 40%
ผักโปรตีน
เนื่องจากการทานมังสวิรัติตอนนี้อยู่ในสมัยโดยไม่คำนึงถึงการย่อยอาหารที่ดีที่สุดเราก็ต้องบอกว่าพืชใดมีโปรตีน
เริ่มต้นด้วยถั่ว:
- อัลมอนด์และน้ำมันอัลมอนด์
- วอลนัทกรีก;
- ถั่วซีดาร์;
- เฮเซลนัท;
- ถั่วมะคาเดเมีย
- ถั่วบราซิล
ทุกคนมีไขมันเพียงพอดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วน
ที่แย่ที่สุดคือโปรตีนจากพืชจะถูกดูดซึมจากธัญพืช แต่อย่างน้อยที่สุดสำหรับการรวมกันของโปรตีนจากสัตว์คุณควรรู้ว่าอะไรเป็นอาหารประเภทซุ้มประกอบด้วยโปรตีน:
- บัควีท;
- ถั่วแดง
- ถั่วชิกพี;
- ถั่ว;
- มุกบาร์เลย์;
- ข้าว;
- ข้าวโอ๊ต;
- quinoa;
- ถั่วลิสง
การรวมกันที่ดีที่สุดคือโปรตีนจากสัตว์และพืชบนแผ่นเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณรวมเนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์จากนมด้วยโปรตีนผักเช่นผัก
ผักที่มีโปรตีน:
- หน่อไม้ฝรั่ง;
- บวบ;
- บวบ;
- ฟักทอง;
- หัวผักกาด;
- มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี
- โปรตีนจำนวนมากในเมล็ด:
- ฟักทอง;
- ดอกทานตะวัน;
- เมล็ดงา;
- งา;
- ผ้าลินิน
ในผลไม้ของโปรตีนมีน้อยมาก แต่ก็ยังคงอยู่นั่นเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะหาสิ่งที่ชนิดของผลไม้ที่มีโปรตีน:
- อะโวคาโด;
- มะเดื่อ;
- มะพร้าว
โภชนาการสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิทยาศาสตร์ที่สอนให้เรารู้จักวัดในทุกอย่าง การขาดโปรตีนจะนำไปสู่ความอ่อนเพลียของกล้ามเนื้อผมร่วงและเล็บเปราะผิวแห้งอ่อนเพลียและปัญหาเกี่ยวกับการมองเห็น และโปรตีนส่วนเกินตามที่เราได้กล่าวมาแล้วจะเป็นอันตรายต่อไตและตับรวมทั้งนำไปสู่ความมึนเมาของร่างกายเนื่องจากในระหว่างการสลายโปรตีนไม่เพียง แต่เกิด กรดอะมิโน