สำหรับข้อพิพาทเป็นเวลานานได้รับการจัดขึ้นเกี่ยวกับว่า เบคอนเป็นประโยชน์ หรือตรงกันข้ามเป็นอันตราย อย่างไรก็ตามหมอและนักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากกว่าเป็นอันตราย การละเมิดเท่านั้นไม่ควร วิธีการอย่างถูกต้องและอร่อย salo salo ที่บ้านอ่านด้านล่าง
วิธีการเลือก salo ในน้ำเกลืออย่างถูกต้องหรือไม่?
ส่วนผสม:
- ไขมันสด - 2 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 แก้ว;
- กระเทียม - 7 denticles;
- น้ำ - 1,2 ลิตร;
- Lavrushka;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ในกระทะที่มีน้ำเทเกลือให้น้ำเดือดและเย็น ซาโล่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาผ่านเข้าไปในโถ เราล้างพวกเขาแห้งและถูพวกเขาในทุกด้านด้วยกระเทียมสับละเอียด เราใส่ลงในโถ แต่ไม่จำเป็นต้องมีการกระแทก ระหว่างชั้นเราใส่ใบลอเรลและถั่วลันเตา เติมน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือ เราครอบคลุมโถที่มีฝาปิด เราครอบคลุมมันเราไม่จำเป็นต้องปิดผนึกไหอากาศควรจะได้รับไขมัน ทิ้งไว้ 3 วัน จากนั้นใส่ในที่เย็นและยืนประมาณสัปดาห์อื่น น้ำมันหมูนำมาจากน้ำเกลือแห้งและลูบด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ห่อไขมันในถุงหรือกระดาษและส่งไปที่ตู้แช่แข็ง ในวันที่พวกเขาสามารถกินได้ เก็บไขมันในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือนโดยนำชิ้นส่วนออกตามต้องการ
วิธีการอย่างถูกต้องเลือกน้ำมันหมูกับกระเทียม?
ส่วนผสม:
- ไขมันสดบนผิว - 400 กรัม;
- เกลือใหญ่ - ¼ถ้วย;
- ส่วนผสมของพริกสดพื้น - 1 ช้อนชา;
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 4-5 denticles
การจัดเตรียม
ซาโล่ล้างด้วยน้ำเปล่าและแห้ง ผสมกระเทียม, เกลือและเครื่องเทศสับ ถูไขมันด้วยส่วนผสมที่ได้ สิ่งสำคัญคือเกลือจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดได้ดี เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม ด้านบนของมือที่รู้จักกันดี เราทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงบนโต๊ะแล้วใส่ในที่เย็น 2 วัน หลังจากนั้นไขมันก็พร้อมแล้ว
วิธีการเลือก Salo ในขวด?
ส่วนผสม:
- ไขมันสด - 1 กก.
- เกลือขนาดใหญ่ - 150 กรัม;
- กระเทียม - 5 denticles;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ซาโล่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือสับกระเทียมและเครื่องเทศ เราใส่ไว้ในโถและเพียงแค่ฝาครอบด้วยฝา ที่ด้านล่างของกระทะเราเอาเศษผ้าเทลงในน้ำและติดตั้งขวดด้านบน หลังจากเดือดแล้วเราจะฆ่าเชื้อไขมันประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นเราก็จะเย็นสบายและคุณสามารถเริ่มชิมได้
วิธีการอย่างถูกต้องเค็มเบคอนกับเกลือแห้ง?
ส่วนผสม:
- ไขมันสด - 1 กก.
- เกลือเป็นคุกกี้ขนาดใหญ่ - 130 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดเนยสดด้วยชิ้นขนาดกลางและม้วนไว้ในเกลือ เราให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงว่าเกลือเสริมไอโอดีนและเกลือชนิด "Extra" ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สำหรับกลิ่นหอมของเกลือคุณสามารถใส่เครื่องแกง - ยี่หร่า, ต้นมาเจอแรม, สมุนไพรโปรวองซ์ ที่ด้านล่างของถังเราเทเกลือของชั้นและอยู่ในนั้นเราวางไขมันระหว่างชั้นของที่ถ้าต้องการคุณสามารถสลายกลีบของกระเทียมตัดเป็นแผ่น ประมาณหนึ่งวันคุณจะต้องยืนไขมันในห้องพักและจากนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในการทำความสะอาดในที่เย็น หากน้ำมันหมูเกลือเค็มกินได้ทันทีให้บรรจุเพียงฝาพลาสติกเท่านั้น แต่ถ้าคุณม้วนขึ้นธนาคารแล้วคุณสามารถเก็บไขมันดังกล่าวในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน
วิธีการอย่างถูกต้องเลือกน้ำมันหมูกับชั้น?
ส่วนผสม:
- ไขมันสดกับ interlayer;
- น้ำ
- เกลือ
- กระเทียมบด
- พริกไทย
การจัดเตรียม
เราใส่ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นนำออกและถูทันทีด้วยเกลือกระเทียมสับและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ให้เย็นเพียงแค่วางบนโต๊ะ หลังจากนั้นเราก็ส่งให้เย็น และในวันรุ่งขึ้นก็จะพร้อมสำหรับการทานอาหาร ในกรณีนี้ให้ใช้เกลือและพริกไทยกับกระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังด้วยมีด