"Olivier" กับปลาแซลมอนเพื่อลิ้มรสและองค์ประกอบคล้ายกับสลัดคลาสสิก ความแตกต่างหลักจาก "โอลิเวีย" แบบดั้งเดิมคือไม่รวมหัวหอมสดและไส้กรอกถูกแทนที่ด้วยปลา แทนแตงกวาดองคุณสามารถใช้มะกอกมะกอกเห็ดดอง อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะได้รับสลัดแสนอร่อยและผิดปกติที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดาย! ถ้าคุณทำอาหารจานนี้สำหรับการเฉลิมฉลองแล้ววางไว้บนจานที่สวยงามปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยชิ้นแตงกวาและชิ้นไข่ต้มที่ด้านบน
สลัด "Olivier" กับปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- มายองเนส - สำหรับเติมน้ำมัน
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับสลัด "Olivier" กับปลาแซลมอนค่อนข้างง่ายและคล้ายกับการสร้างจานแบบดั้งเดิม ครั้งแรกอย่างละเอียดของฉันมันฝรั่งแครอทและไข่ จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะกรอกด้วยน้ำและต้มให้ทั่วด้วยความร้อนปานกลางจนกว่าจะพร้อม ตัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับแตงกวาดองและปลาเค็มเล็กน้อย ต่อไปเราจะเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัด "Olivier" นี้ทำไม่เพียง แต่จากปลาแซลมอน แต่ยังจากปลาเค็มสีแดงอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาเทราท์ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู
โอลิเวียร์กับปลาสีแดง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 350 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียวบรรจุกระป๋อง - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - สำหรับเติมน้ำมัน
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับ "Olivier" กับปลาแซลมอนค่อนข้างง่าย แครอทมันฝรั่งล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเต็มพร้อมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ไข่ต้มในกระทะที่ต้มให้แข็ง จากนั้นเราระบายผักและไข่ให้สะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาหมักหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน มะกอกเทศจะยัดไส้มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับปลาแซลมอนเค็มกับแถบเล็ก ๆ
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมลงในชามลึก เพิ่มมายองเนสผสมและเปลี่ยนเป็นชามสลัด เราตกแต่งด้วยดุลยพินิจรวมทั้งจินตนาการและบริการบนโต๊ะ บูด appetit!