ไวน์ที่ดีจะได้รับไม่เพียง แต่จากองุ่นสดเท่านั้น วิธีการทำไวน์จากลูกเกดเรียนรู้จากบทความนี้
ไวน์จากลูกเกดที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
- ลูกเกด - 900 กรัม
การจัดเตรียม
ฉันยกของขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อม: รวมน้ำตาลและน้ำและผสมจนละลายอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เราใส่ลูกเกดลงในโถ 5 ลิตรใส่น้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ในกรณีนี้ควรล้างข้อมูลในขวดทุกวัน ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้เมื่อลูกเกดที่ควรจะบวมเราเทของเหลวลงในภาชนะอื่นและลูกเกดที่ยังคงถูกบด ในน้ำหนักที่ได้รับอีกครั้งเราเทของเหลว ถ้าคุณต้องการเทน้ำเพิ่มเพื่อให้กระถางเต็ม เราทิ้งเครื่องดื่มหมักไว้เป็นเวลา 1 เดือน หลังจากที่ได้หมักไวน์แล้วเราเทของเหลวลงบนขวดและเราจะปล่อยเค้ก เราให้ไวน์ที่จะต้มอีก 2-3 เดือนแล้วดำเนินการต่อไปชิม
ไวน์จากลูกเกด - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- ลูกเกด - 1 แก้ว;
- น้ำ 10 มล.;
- ทรายน้ำตาล - 50 กรัม
สำหรับไวน์:
- น้ำ - 7 ลิตร;
- ลูกเกด - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
เราผ่านแก้วลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำตาลน้ำและผสมดี ส่วนผสมที่ได้จะอยู่ในโหลครึ่งลิตรและทิ้งไว้ 2-3 วันในที่อุ่น เมื่อมวลจะหมักดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมไวน์ สำหรับองุ่นลูกเกดจะถูกบดขยี้ มวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำตาลและน้ำจะอยู่ในขวดขนาดใหญ่ ผัดจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเราเทลงในน้ำองุ่น ตอนนี้เราปิดคอขวดด้วยถุงมือแพทย์ บนนิ้วเราจะเจาะด้วยเข็ม ไม่กี่วันต่อมาไวน์จะหมักและถุงมือจะพอง การหมักจะมีอายุประมาณหนึ่งเดือน และเมื่อถุงมือหลุดออกมาให้กระจายไวน์อย่างระมัดระวังบนภาชนะบรรจุพยายามไม่ให้ส่งผลต่อตะกอน โดยตรงในขวดไวน์ควรจะ infused สำหรับอีก 2-3 เดือน
ไวน์โฮมเมดจากลูกเกด
ส่วนผสม:
- karkade - 1 แก้ว;
- น้ำบริสุทธิ์
- ลูกเกด - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 3 กก.
การจัดเตรียม
ลูกเกดเป็นอย่างดีของฉันแห้งแล้วเทลงในขวดเท 1/3 น้ำตาลและเทลงในน้ำ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเราจะปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซและใส่ไว้ในที่ร้อนเป็นเวลา 3 วัน ในกระทะต้มน้ำเทลงในถาดและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง ผลเทลงในลูกเกดหมักเทน้ำตาลที่เหลือเทลงในน้ำและผสม ฝาครอบโถด้วยฝาและใส่ในที่มืด ไวน์จะเดินเป็นเวลา 2 เดือนและหลังจากนั้นเบา ๆ ด้วยความช่วยเหลือของหลอดเทลงในโถอื่นเพื่อให้ตะกอนยังคงมิได้ถูกแตะต้อง แล้วไวน์จะต้องชี้แจง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกกรองทุก 10 วันและเทลงในภาชนะที่สะอาด หลังจากการถ่ายเลือด 3 ครั้งไวน์จะกลายเป็นที่ชัดเจนและไม่มีตะกอน เราเทลงในขวดและส่งไปเก็บในที่เย็น