เกือบทุกเช้าของอิตาลีเริ่มต้นด้วยการทำกาแฟลาเต้ เครื่องดื่มกาแฟที่มีการเติมนมเป็นแบบดั้งเดิมในอิตาลี และในเวลาเดียวกันไม่ใช่แค่กาแฟที่มีนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมและศิลปะการทำกาแฟด้วย ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้คือเอสเปรสโซและนมโฟร แม้ว่าคุณจะไม่มีโอกาสที่จะทำเอสเพรสโซที่บ้านคุณสามารถใช้กาแฟที่แข็งแรงอื่น ๆ ได้ยกเว้นชาวอเมริกัน อีกหนึ่งความลับเล็ก ๆ ของลาเต้คือในแก้วคุณต้องเทโฟมจากนมก่อนซึ่งควรหนามากเช่นครีมโกนหนวดและหลังจากนั้นเทลงในกาแฟร้อน ๆ นี้ควรจะทำเพื่อให้กาแฟไม่ได้ผสมกับโฟม เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับ latte จริง เราต้องการเสนอสูตรดั้งเดิมและไม่ตรงตามข้อกำหนดเช่นการทำกาแฟลาเต้
วิธีทำลาเต้?
ส่วนผสม:
- เอสเปรสโซ - 30 มล.;
- นม - 150 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเตรียมเอสเปรสโซ เทกาแฟหรือกาแฟลงในเครื่องชงกาแฟซึ่งมีหน้าที่ในการทำเอสเปรสโซ เติมน้ำ ดังนั้นคุณควรได้รับจำนวนเงินที่ต้องการของเอสเปรสโซ อุ่นนม แต่ไม่เดือด ต้องอุ่น ปั่นนมเข้ากับโฟมโปร่งและค่อยๆถ่ายเทโฟมลงในแก้วสูง เทลงบนกำแพงแก้วเอสเพรสโซ โฟมของคุณควรอยู่ที่ด้านบนและกาแฟด้านล่าง ถ้าโฟมชั้นวางสินค้าครอบคลุมเอสเพรสโซจากด้านบนอย่างชัดเจนคุณจะทำถูกต้อง คุณสามารถเสิร์ฟลาเต้กับน้ำตาลทรายสองส่วน
น้ำแข็งลาเต้
เช่นเดียวกับกาแฟแบบดั้งเดิมอื่น ๆ และลาเต้มีตัวเลือกช่วงฤดูร้อนที่เรียกว่าของมัน - ลาเต้น้ำแข็งเย็น ลาเต้นี้เหมาะสำหรับคนรักกาแฟที่ไม่สามารถแม้แต่วันเดียวโดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มนี้ แต่พวกเขาไม่ยอมให้กาแฟร้อนในช่วงฤดูร้อนความร้อน ลาเต้น้ำแข็งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายเช่นเดียวกับลาเต้ธรรมดา
ส่วนผสม:
- เอสเปรสโซ - 30 มล.;
- นม - 150 มล.;
- น้ำเชื่อมช็อกโกแลต;
- น้ำแข็งบด
การจัดเตรียม
วางน้ำแข็งลงในแก้วแล้วใส่นมที่เย็นและน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ค่อยๆเทเอสเปรสโซลงที่ขอบกระจก ใส่ฟางในแก้วและน้ำแข็ง - ลาเต้ของคุณพร้อม นอกจากน้ำเชื่อมช็อกโกแลตแล้วคุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมอื่น ๆ เช่นกาแฟวานิลลาผลไม้
วิธีทำลาเต้ที่บ้าน?
ไม่ต้องสงสัยว่าการทำอาหารลาเต้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้ที่มีเครื่องชงกาแฟที่บ้านพิเศษและแม้แต่ปัดนม แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ได้มีอุปกรณ์ดังกล่าวและบางครั้งคุณต้องการทำลาเต้ที่คุณโปรดปรานที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรื่องนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกาแฟลาเต้ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- กาแฟ - 9 ธัญพืช;
- น้ำ - 30 มล.
- นมทั้งตัว - 150 มล.
การจัดเตรียม
ในการทำเอสเปรสโซโฮมเมดให้นำธัญพืชและผสมให้เล็กพอ เทกาแฟสดลงในตุรกีแล้วเติมน้ำเย็น ใส่ไฟช้าและปรุงจนโฟมเริ่มขึ้น ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นให้เอากาแฟออกจากกองไฟและเทลงในตะแกรงใส่แก้วสูง ทำอาหารของนม นมอุ่นให้หนาขึ้น แต่อย่าต้มเลย ตักนมด้วยปัดเพื่อสร้างโฟมหนา นมที่เหลือจะค่อยๆเทลงในเอสเปรสโซและจากด้านบนจะใส่โฟมนมสำเร็จรูป
เมื่อเตรียมลาเต้อย่าลืมว่าสิ่งสำคัญในกาแฟนี้คืออัตราส่วนที่ถูกต้องของกาแฟกับนม: 1: 3 ในกรณีนี้ให้คำนึงถึงโฟมที่เกิดขึ้น