บรรพบุรุษของเราสามารถรับมือกับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์ไม่ใช่อันตรายต่อร่างกายของคุณ มอร์ส compotes ต่างๆและแน่นอน kvass - เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่จะเชียร์คุณในความร้อนและความร้อนใด ๆ Kvass ไม่ใช่เครื่องดื่มแสนอร่อยแสนอร่อย แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารดั้งเดิมของรัสเซียอีกหลายเมนู เรานำเสนอความสนใจของคุณหลายสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำอาหาร kvass ในบ้าน
สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมด
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 500 กรัม;
- น้ำต้ม - 11 ลิตร;
- น้ำตาล - 4 รายการ;
- ลูกเกด - 0,5 รายการ;
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้ใช้ถังโลหะขนาดใหญ่เทลงในนั้นปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเย็นกรองที่สะอาดและวางไว้บนเตา เรานำไปต้มกับความร้อนสูง ไม่ต้องเสียเวลาอย่างไร้ประโยชน์ตัดก้อนขนมปังข้าวไรย์เล็ก ๆ และทอดไว้ในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นสีดำ เมื่อน้ำเดือดให้เอากระป๋องออกจากกองไฟแล้วโยนลูกเกดที่ไม่เคยล้างมือและขนมปังทั้งหมด ปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ตลอดทั้งคืนเพื่อยืนยัน
เช้าวันรุ่งขึ้นถอดฝาออกนำขนมปังออกและโยนทิ้ง ในชามที่แยกต่างหากผสมน้ำตาลกับยีสต์และเทส่วนผสมที่แห้งลงไปในน้ำ เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีปกคลุมถังด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้ใส่อีก 6 ชั่วโมงกวนของเหลวทุกๆ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ให้เอาลูกเกดออกจากถังอย่างระมัดระวัง
จากนั้นใช้อีกกระทะขนาดใหญ่ผ้าพันแผลและเคี้ยวขนมปังหลายครั้งเพื่อความโปร่งใส เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในขวดพลาสติกปิดฝาและทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากหมดเวลาแล้ว kvass ก็พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว!
เบเกอรี่แคร์จากไม้เรียว
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 1 กรัม;
- ไม้เบิร์ช - 3 ลิตร;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- กะเทาะข้าวไรย์ - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้าน น้ำบีชเทลงในกระทะเทน้ำตาลและโยนยีสต์เล็กน้อย ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องดื่มเกาะแล้วยีสต์ไม่สามารถเพิ่ม: ในขนมปังพวกเขายังมีอยู่ดังนั้นถ้าคุณยืนยันในเครื่องดื่มอีกต่อไปก็จะมีรสนุ่ม แล้วเพิ่ม rusks และถ้าพวกเขาไม่ได้แล้วย่างขนมปังข้าวไรย์ในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบจนมืด
ปล่อยให้เครื่องดื่มยืนยันและเดินในอุณหภูมิห้องสำหรับวันเดียวกัน หลังจากนั้นจะได้รับการกรองผ่านแผ่นชีสจากเศษขนมปังจากนั้นเทลงในโถและปิดฝา เราเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น มันสมบูรณ์ดับความกระปรี้กระเปร่าและเปลี่ยนเล็กน้อยหวานกับ kvass เปรี้ยวลักษณะ
สูตรขนมปังที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 400 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
ลองพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมวิธีการทำขนมปังที่บ้าน ขนมปังข้าวราดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตากจนแข็งตัวในอากาศ จากนั้นแคร็กเกอร์ที่ได้ผลจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนจนเปลือกโลกมืดปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเป็นขวดทำความสะอาด 3 ลิตรและเติมน้ำเย็นต้ม
ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำตาลและลูกเกด เราวางไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่ต้องปิดฝาขวด แต่หลังจากห่อหุ้มคอแล้วเราควรเกาะตาอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันครีบจากฝุ่น
หลังจากผ่านไปหลายวันเครื่องดื่มที่ผ่านการกรองจะถูกกรองผ่านผ้าปูที่นอนเราเทของเหลวลงในขวดพลาสติกขันฝาและทำความสะอาดในตู้เย็น ส่วนที่เหลือจะไม่ถูกโยนออกไปเนื่องจากมันเป็นสาหร่ายที่มีกลิ่นเหม็นและสามารถทำหน้าที่สตาร์ทเตอร์ได้! เพียงแค่เตรียมชิ้นส่วนใหม่ของแคร์แล้วให้เพิ่มข้าวไรย์สดสองสามอันลงไปและเติมน้ำด้วย