วิธีการปรุงอาหารกาแฟในตุรกี?

บางคนไม่สนใจว่าจะดื่มกาแฟแบบไหนถ้าเพียงแค่เสกมนต์ก็เป็นเรื่องปกติที่จะลิ้มรส นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักดื่มกาแฟของเหลวที่ละลายได้ไม่ดีไม่เน่าไม่อิ่มตัวและแม้กระทั่งละลายได้อย่างสมบูรณ์ (สำหรับสภาพเดินขบวน) ความอ่อนแอทางประสาทสัมผัสเป็นรายบุคคล

มี แต่คนอื่น ๆ - ชอบอร่อยจริงกาแฟบดละเอียดโดยทั่วไปสำหรับหลายประเทศและคนการจัดเตรียมและการดื่มกาแฟเป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม

ตอนนี้ผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบกาแฟสามารถดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังให้อร่อยและอร่อยได้ซึ่งเตรียมไว้ในเครื่องชงกาแฟสมัยใหม่เครื่องชงกาแฟแบบไฟฟ้าภายในบ้านขั้นสูงเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนและหม้อกาแฟ

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกาแฟแบบโอชะในเทอร์คซึ่งเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในหลายประเทศ Turka (ชื่ออื่น ๆ - jezva หรือ ibrik) - ภาชนะพิเศษพร้อมที่จับสำหรับทำกาแฟ (ควรให้มีเติกส์หลายตัวที่มีปริมาตรต่างกันในฟาร์ม - ถ้วย 1-2-3-4)

กาแฟสำหรับปรุงอาหารในไก่งวง

เป็นที่พึงปรารถนาว่ากาแฟสำหรับการปรุงอาหารในประเทศเติร์กเป็นเครื่องบดละเอียดพอสมควรแม้ว่านี้ไม่ได้เป็นกฎ สิ่งสำคัญคือกาแฟควรจะสดใหม่ (รวมทั้งโรงงานที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับโรงงาน) เหมาะอย่างยิ่งกับความเป็นไปได้ในการปรับความวิจิตรของการเจียร: ในอุปกรณ์ดังกล่าวชิ้นส่วนที่ใช้ประกอบขึ้นด้วยเครื่องตัดสี ในขณะที่คุณกำลังบดกาแฟด้วยตัวเองคุณต้องนั่งสมาธิด้วยความคาดหมาย - เป็นการเริ่มต้นที่ดีในแต่ละวันขั้นตอนนี้จะสร้างอารมณ์ทางธุรกิจที่ทำงาน

อย่างไรก็ตามในปัจจุบันคุณสามารถซื้อกาแฟบดละเอียดในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ในการขายมีแม้กระทั่งแพคเกจที่มันจะแสดงให้เห็นว่ามันเป็นกาแฟบดละเอียดสำหรับการปรุงอาหารในเติร์ก ที่ดีที่สุดคือเตรียมกาแฟช้า ๆ บนพาเลทโลหะที่มีทรายซึ่งอุ่นจากด้านล่าง แต่ที่บ้านวิธีนี้ไม่สะดวกมาก ดังนั้นเพียงแค่ทำกาแฟที่ความร้อนต่ำสุด

วิธีการปรุงอาหารกาแฟในตุรกี?

การจัดเตรียม

เติมน้ำในตุรกีประมาณ 3/4 ของปริมาตร นำไปต้ม เราเปลี่ยนเติร์กและวางกาแฟด้วยช้อน การคำนวณโดยประมาณ: ช้อนขนาดเล็ก "พร้อมภาพนิ่ง" 1 ฟองพร้อมถ้วยกาแฟขนาดเล็กมาตรฐาน + ช้อนเพิ่มอีก 1 ชามสำหรับปริมาณทั้งหมด ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ เราเปลี่ยนเติร์กไปที่กองไฟและรอจนกว่าโฟมจะเพิ่มขึ้น จากนั้นเราจะเอา Turk ออกจากกองไฟและบีบโฟมด้วยการกวนหลังจากนั้นเราใส่เติร์กที่ด้านล่างลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างอยู่ในช่วงเย็นอุณหภูมิที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดฝนตกอย่างรวดเร็วและถูกต้อง เรานำน้ำเย็นสักสองสามหยดจากช้อนไปยังเติร์ก หลังจาก 2-3 นาทีเราเทกาแฟลงในถ้วยและเสริฟ

วิธีการปรุงอาหารกาแฟอร่อยในตุรกี?

การจัดเตรียม

เราใส่กาแฟลงในเติร์ก เทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำ (ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาล) ผสมและนำไปต้มหลังจากที่เราย้ายเติร์กจากไฟและเคาะออกโฟมโดยการกวนด้วยช้อน ถ้าคุณต้องการให้กาแฟแข็งแรงขึ้นหลังจากการเป่าโฟมครั้งแรกให้ทำซ้ำความร้อน (อย่าทำเช่นนี้มากกว่า 2 ครั้งจะทำให้รสชาติกาแฟลดลง)

จากนั้นให้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ (ดูด้านบน) แต่นี้ไม่จำเป็นคุณทันทีสามารถเทกาแฟลงในถ้วย

เมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นที่นิยมมากขึ้นเป็นสูตรเมื่อในกาแฟปรุงสุกในตัวเลือกที่หนึ่งหรือสองเพิ่มอบเชยเล็กน้อย (บางครั้งวานิลลาหรือพริกแดง) ดังนั้นเครื่องดื่มที่ได้รับโทนรสใหม่นอกจากนี้อบเชยส่งเสริมความเข้มข้นของความสนใจและการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ในกาแฟบางครั้งเพิ่ม เครื่องเทศ อื่น ๆ ได้แก่ : สีเหลือง, วานิลลา, กระวาน, ขิง - ดีกว่า, ไม่ผสมแม้จะเป็นเรื่องของการตั้งค่ารสนิยมของแต่ละบุคคลและจินตนาการ

ในบางประเทศแก้วน้ำเย็นจะเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยกาแฟที่แข็งแรง (คุณสามารถบีบน้ำมะนาวได้เพียงไม่กี่หยดลงในแก้วน้ำ) การดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นเป็นการกระทำที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อนและแห้งเนื่องจากกาแฟส่งเสริมการปลดปล่อยของเหลวออกจากร่างกาย

กาแฟชงกับนมในตุรกีไม่ควรถ้าคุณต้องการเพิ่มนมหรือครีมใน กาแฟ - เพิ่มถ้วย