คาเฟอีนในชาหรือกาแฟอยู่ที่ไหน?

พวกเขาบอกว่าทุกคนมีการแบ่งเท่า ๆ กันเป็นคนรักชาและคนรักกาแฟ และครั้งแรกที่อ้างว่าชา - เครื่องดื่มมีสุขภาพดีมากขึ้นกว่า กาแฟ แม้ว่านักโภชนาการพิจารณาการโต้แย้งนี้เนื่องจากมีทั้งคาเฟอีนและคาเฟอีนซึ่งอาจเป็นอันตรายในปริมาณมาก และคำตอบสำหรับคำถามที่คาเฟอีนมากขึ้นในชาหรือกาแฟบางครั้งแม้กระทั่งผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นประจำไม่ทราบ

เท่าไหร่คาเฟอีนในชาดำและกาแฟ?

คาเฟอีนเป็นสารออกฤทธิ์ที่อยู่ในกลุ่มของ alkaloids และมีความสามารถในการกระตุ้นผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ และมันมีอยู่ไม่เพียง แต่ในเมล็ดกาแฟ แต่ยังอยู่ในใบชา อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากนี้มี alkaloid อื่น tein ดังนั้นผลของมันคือ milder และดูเหมือนว่าคนที่มีจริงไม่มีคาเฟอีนในนั้น แต่คนที่ชอบชาดำที่มีความแรงเกือบจะดื่มด่ำกับความรู้สึกที่ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอาจทำให้เกิดผลเช่นเดียวกับกาแฟที่แข็งแรง

ตามการศึกษาทางคลินิกในชาดำปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างดีและปริมาณของมันสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเมื่อใบถูกเก็บเกี่ยววิธีการประมวลผลและวิธีการเครื่องดื่มที่ตัวเองถูกต้ม เช่นเดียวกับกาแฟดำปริมาณคาเฟอีนจะถูกกำหนดโดยวิธีการอบการแปรรูปวัตถุดิบการเตรียมเครื่องดื่ม แต่ในกรณีใด ๆ ข้อมูลวัตถุประสงค์ช่วยให้เราสามารถยืนยันได้ว่าคาเฟอีนในชาดำเป็นมากกว่ากาแฟถ้าเราพูดถึงการต้มและธัญพืชในที่แห้ง ในกรณีแรกนี้จะเท่ากับร้อยละ 3 ของน้ำหนักวัตถุดิบทั้งหมดในส่วนที่สอง - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ 1.2% ถึง 1.9%

ปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวและกาแฟ

ชาเขียวและกาแฟสีเขียวหลายคนพบว่ามีประโยชน์มากขึ้นเพียงเพราะพวกเขามีคาเฟอีนน้อยลง แต่นี่เป็นความผิดพื้นฐานเพราะในเครื่องดื่มชาเขียวสารนี้มีสารมากที่สุด ตามตัวบ่งชี้นี้มันอยู่ในสถานที่แรกโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและปัจจัยอื่น ๆ และแม้ว่าคุณจะเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีนที่ไม่มีในใบชาแห้ง แต่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็จะยังคงอยู่ที่นี่ได้มากกว่าในกาแฟ ในหนึ่งถ้วยชาเขียวมีคาเฟอีนมากกว่า 80 มก. ในขณะที่ในชาดำอาจมีปริมาณสูงสุดได้ 71 มก.

สำหรับ กาแฟสีเขียวที่ ได้จากเมล็ดที่ยังไม่ฟูมฟักปริมาณคาเฟอีนอยู่ในนั้นเกือบครึ่งหนึ่งเท่าเดิม - 30% เทียบกับ 60-70% แต่ควรสังเกตว่าคาเฟอีนในชาเขียวและกาแฟอาจเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับปริมาณที่กล่าวคือจำนวนถ้วยดื่มที่บริโภคในระหว่างวัน

คาเฟอีนอยู่ที่ไหนในชาหรือกาแฟ - ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่าการพูดถึงเนื้อหาของคาเฟอีนในชาและกาแฟควรขึ้นอยู่กับปริมาณสารนี้อยู่ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป เพราะในอาหารที่เราใช้ไม่ใช่ใบชาแห้งและธัญพืช แต่สารละลายในน้ำซึ่งปริมาณคาเฟอีนในกรณีใด ๆ จะน้อยกว่าวัตถุดิบ

นักโภชนาการกล่าวว่า:

• ในหนึ่งถ้วยกาแฟที่ต้มจากเมล็ดกาแฟธรรมชาติมีปริมาณคาเฟอีนอาจสูงกว่าถ้วยชาดำหรือแม้แต่ชาที่อ่อนแอ
• ถ้าเป็นคำถามเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูปปริมาณคาเฟอีนในนั้นเมื่อเทียบกับชาสามารถ ประมาณเดียวกัน;
• ที่จะได้รับปริมาณคาเฟอีนเดียวกันจากกาแฟและชาที่ชงในกรณีแรกคุณต้องดื่ม 30 มิลลิลิตรใน 150 มล. ที่สอง

สามารถมีคาเฟอีนในชาและกาแฟได้หรือไม่?

ทั้งชาและกาแฟสามารถใช้คาเฟอีนได้โดยไม่มีคาเฟอีน อย่างไรก็ตามแนวคิดนี้เป็นข้ออ้างเนื่องจากเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดคาเฟอีน ในเครื่องดื่มดังกล่าวก็จะมีปริมาณน้อยลง