Baklava เป็นสูตรเมื่อคุณพูดถึงมันวลีมาถึงใจ: "ตะวันออกเป็นเรื่องที่บอบบาง" และฉันต้องการจะแก้ไข - "แป้งบาง" - นี้น่าจะเป็นความหวานที่เป็นที่นิยม มีหลายชั้นความหนืดและเผ็ดซึ่งมีคุณสมบัติหลายศตวรรษที่เก่าแก่ไม่เพียง แต่เป็นกรรมวิธีที่ทำเองในมือของเจ้าภาพที่มีไหวพริบ แต่ยังเป็นผู้รักษาประเพณีของประเทศด้วย
Baklava - สูตรที่บ้าน
งานวิธีการปรุงอาหาร Baklava ในตอนแรกดูเหมือนจะไม่เป็นไปได้จดจำการก่อสร้างของอาหารอันโอชะนี้ ใช้สูตรของมวลสดที่เรียบง่ายก็จะช่วยในการรับมือกับปัญหาใด ๆ และกลิ้งออกจากเค้กเป็นไปได้โดยปฏิคมใด ๆ ที่ยัดไส้มือของเธอกับการทำอาหารเกี๊ยว งานชิ้นเอกของโอเรียนเต็ลที่สร้างขึ้นในเวลาครึ่งชั่วโมงเป็นรางวัลที่คุ้มค่าสำหรับทั้งครอบครัว
ส่วนผสม:
- แป้งสด - 850 กรัม;
- น้ำ 250 มล.;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- วอลนัท - 250 กรัม;
- น้ำมะนาว - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ปั่นถั่วบดกับ 100 กรัมสารให้ความหวาน
- ในของเหลวใส่คุกกี้น้ำตาลที่เหลือเพิ่มน้ำมะนาว
- Baklava - สูตรที่มีการเก็บรวบรวมอาหารอันโอชะไว้ทีละชั้นเพื่อดำเนินการต่อไป
- บนแผ่นอบวางชั้นของแป้งน้ำมันทำซ้ำขั้นตอนห้าครั้งและจากนั้นปิดการบรรจุ ทำซ้ำขั้นตอน
- เทลงในผลิตภัณฑ์แล้วตัดเป็นผลิตภัณฑ์เพชรและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- เติมน้ำเชื่อม
น้ำผึ้ง Baklava
น้ำผึ้ง Baklava เป็นสูตรขอบคุณที่ความอ่อนช้อยได้รับรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอม ตามเนื้อผ้าน้ำผึ้งละลายในน้ำเชื่อมน้ำตาลและทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นองค์ประกอบหวานเพิ่มเติม แต่ยังมีผลต่อความหนาแน่น ในรุ่นทันสมัยผสมผสานกับน้ำจึงช่วยรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และลดระยะเวลาในการหุงต้ม
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 900 กรัม;
- ถั่ว - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- มวลแบ่งเป็น 4 ส่วนพับกับหอยและเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หอยทากลงในชั้นและสับถั่วและสารให้ความหวาน
- วางชั้นแรกและโรยด้วยส่วนของการบรรจุ ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งจากนั้นให้ครอบคลุมด้วยส่วนสุดท้ายและตัดเป็นชิ้นส่วน
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมงแช่ด้วยเนยละลาย
- Baklava สูตรซึ่งเป็นเวลาหลายร้อยปีแนะนำตัวเลือกการทำให้อิ่มตัว: น้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำและเทการรักษา
Baklava อาร์เมเนีย
baklava สูตรกับวอลนัทและน้ำผึ้งมีความหลากหลายของตัวเลือกซึ่งแต่ละเผยให้เห็นลักษณะการกินของประเทศ สูตรนี้เน้นรสชาติอาร์เมเนียที่แสดงออกในการใช้เครื่องเทศและการสร้างฐานที่ง่ายและเขียวชอุ่ม จานที่เรียบง่ายทางเทคนิคซึ่งในการอบใช้เวลาส่วนใหญ่
ส่วนผสม:
- แป้งหวาน - 900 กรัม;
- วอลนัท - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- หยิกของกระวาน;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ถั่วสับและผสมกับ 200 กรัมสารให้ความหวาน
- นวดให้เป็นสี่ส่วนและม้วนออก
- วางบนถาดอบสลับกับการบรรจุ
- ตัดเป็นรูปรอยร้าว
- ตกแต่งแต่ละส่วนด้วยไม้วอลนัท
- นำเข้าอบประมาณ 200 ชั่วโมงที่ 200 องศา
- ในช่วง 15 นาทีแรกเทน้ำมัน
- น้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารและเพิ่มน้ำผึ้ง
- ชุบความหวาน
Bakerbava อาเซอร์ไบจาน
Baklava Azerbaijani เป็นสูตรที่สร้างความเคารพนับถือจากนักชิมที่มีความซับซ้อน ความใส่ใจในแต่ละองค์ประกอบของการขัดสีของต้นสตรอเบอร์รี่และแป้งข้าวสาลีสำหรับเบคคอร์ฟ - ทั้งหมดพูดถึงความรักอันยิ่งใหญ่ของประเทศสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกและรู้สึกถึงสีสันของประเทศจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงและทั้งสี่คนก็พอใจกับผลงาน
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 900 กรัม;
- วอลนัท - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ghee - 100 กรัม;
- สีเหลือง - 4 stamens;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมถั่วลิสงกับสารให้ความหวาน
- ในถ้วยของเหลววางสีเหลือง
- แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วพับออกและวางลงในถาดอบใส่น้ำมันและเทใส่
- ตัดผลิตภัณฑ์ไขมันกับไข่แดงและส่วนผสมของหญ้าฝรั่น
- Baklava เป็นสูตรที่ต้องปรุงอาหารในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา 10 นาทีก่อนจบเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
ตุรกีเบคลาวา
baklava ตุรกีเป็นสูตรที่แสดงลักษณะที่เป็นต้นฉบับและแหกคอก ความหวานม้วนเป็นม้วนเป็นเรื่องง่ายสะดวกอร่อย เทคนิคที่คิดค้นโดยแม่บ้านชาวตุรกีไม่เพียง แต่ช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณสามารถเก็บไว้ในอาหารอันโอชะเป็นเวลานานด้วยเช่นการให้บริการจานช่วยให้ความสดและความชุ่มชื้นเป็นเวลาหลายวัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 300 กรัม;
- น้ำตาลผง - 300 กรัม;
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- ไข่แดง - 1 pc
การจัดเตรียม
- ผสมสี่ส่วนแรกประมาณ 10 นาที
- เตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับ baklava, การต้มสารให้ความหวานจนหนา
- แยกฐานและม้วนออก
- การใส่ถั่วบดและผงผสมให้จัดวางเลเยอร์และม้วนเป็นม้วนพร้อมกับไข่แดง
- อบหนึ่งชั่วโมงที่ 160 แล้วเทส่วนผสมหวาน
Baklava Baku
Baku Bakakava เป็นสูตรที่มีลักษณะคล้ายกับ เค้กพัฟปิด ขอบคุณ "โครงสร้าง" นี้ในระหว่างการปรุงอาหารความหวานรักษากลิ่นหอมของเครื่องเทศและยังคงฉ่ำเป็นเวลานาน ขนมดังกล่าวต้องใช้ทักษะและความอดทนที่ดีเนื่องจากการเตรียมและการอบจะใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปสามารถตกแต่งตารางเทศกาลใดก็ได้
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 900 กรัม;
- ถั่ว - 550 กรัม;
- น้ำตาลผง - 350 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- กระวาน - 9 ชิ้น;
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- แบ่งมวลออกเป็น 12 ส่วน
- เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่น
- วางแม่พิมพ์ลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยไส้กรองปิดผนึกและป้องกันขอบ
- ทำซ้ำขั้นตอน
- ตัดผลิตภัณฑ์และไขมันด้วยไข่แดง
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที
- เทน้ำผึ้งอุ่น ๆ
Crimean baklava
ความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดความหวานที่ทนต่อสภาพภูมิอากาศร้อนที่ไครเมียชายฝั่งได้รับชื่อที่สอง - "ชายหาด" การสร้างของหวานในเวลาไม่กี่นาทีเป็นความฝันของคุณผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เทคนิค "ผสมกลิ้งและทอด" จะช่วยในทุกสถานการณ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายจากตู้เย็นการปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเป็นคุณลักษณะที่น่ารื่นรมย์ของสูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 450 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- เนยเทียม - 70 กรัม;
- ผงฟู - ช้อน 1 ช้อน;
- ถั่ว - 80 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 700 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร Baklava ที่บ้านเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- จากห้าองค์ประกอบแรกทำนวดให้ม้วนเป็นม้วนและตัดเป็นส่วน
- ทอดและโรยด้วยไส้กรอง
Baklava - สูตรขนมพัฟ
Baklava จากขนมพัฟ - ไม้กายสิทธิ์สำหรับฟันหวาน ฐานร้านค้าสำเร็จรูปจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นทำอาหารได้รับขนมภายในสี่สิบนาทีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ นอกจากนี้ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในคาบสมุทรบอลข่านใช้พื้นฐานนี้สำหรับขนมหวาน ลองใช้ตัวเลือกที่สะดวกและครอบครัวของคุณจะพอใจ
ส่วนผสม:
- แป้งที่ปราศจากยีสต์ - 800 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ถั่ว - 400 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นส่วนให้ม้วนออกและขยับการบรรจุแบบดั้งเดิมรวบรวมการรักษาและน้ำมัน
- องค์ประกอบสามประการสุดท้ายจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัว
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
Baklava จากการทดสอบ filo
การเตรียม Bakakava ที่บ้านจะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นถ้าคุณมีแป้งบาง ๆ ที่พร้อมทำไว้ ตัวเลือกการทำอาหารที่คล้ายกันเป็นพิเศษสำหรับชาวอาหรับในประเทศ - ผู้ชื่นชอบรายใหญ่ของฐานที่ดีและคมชัด เตรียมเฉพาะโดยเจ้านายชั้นสูงดังนั้นในการใช้รุ่นร้านค้าไม่มีอะไรน่าอับอาย
ส่วนผสม:
- แป้ง filo - 1 แพคเกจ;
- ถั่ว - 500 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำ 250 มล.;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดแผ่นตามรูปร่าง น้ำมันแต่ละตัวและทุกๆ 4 ช้อนตัก
- ตัดขนมลงในชิ้นและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170
- สามองค์ประกอบสุดท้ายจะทำหน้าที่เป็นของหวาน