ชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา รสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารอื่น ๆ และแน่นอนว่าเป็นประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกายมนุษย์นั่นคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้มีชื่อเสียง
โครงสร้าง
เนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยชีสต้องจำเป็นต้องรวมอยู่ใน อาหาร ของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถย่อยได้ง่ายในร่างกายในขณะที่อิ่มตัวไปกับสารอาหารจำนวนมาก ในบรรดาแร่ธาตุในชีสแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีเป็นต้นส่วนประกอบวิตามินมีความหลากหลายมากวิตามินเอและวิตามินบีกลุ่มวิตามินซีพีพีอี ฯลฯ
นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนในชีสเช่นไลซีนทริปโตเฟน methionine ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ไม่สามารถผลิตโดยตัวของมันเองได้
โดยวิธีการใน 100 กรัมของชีสมีปริมาณแคลเซียมในชีวิตประจำวันซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและฟันของมนุษย์
ประโยชน์ของชีส
มีเนยแข็งที่หลากหลายแตกต่างกันไป: อ่อนนุ่มไขมันต่ำไขมัน ฯลฯ ซึ่งแต่ละตัวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติหลักของชีสทั้งหมด:
- วิตามินบีที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท
- วิตามินดีช่วยในการดูดซึมของธาตุและแร่ธาตุ;
- การใช้ชีสปกติจะทำให้กระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายเป็นปกติ
- แคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและปกป้องฟันผุจากฟันผุ
- การใช้เนยแข็งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- microelements ช่วยฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหารตามปกติ
อย่างไรก็ตามสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันจะดีกว่าในการเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเช่น cheddar หรือ mozzarella เนื่องจากแพทย์และนักโภชนาการยอมรับว่าเป็นชีสที่เป็นประโยชน์มากที่สุด เชื่อกันว่าพันธุ์ที่ไม่มีไขมันต่ำไขมันจะช่วยขจัดปัญหาทางเดินอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ความเสียหายต่อชีส
ความเสียหายของเนยแข็งเช่นเดียวกับผลประโยชน์ที่ได้รับการรู้จักกันมานานแล้ว คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงไม่ต้องการกินอาหารที่เป็นไขมันควรเลือกชีสที่มีไขมันน้อยกว่า 20%
ผลิตภัณฑ์บางประเภทเช่นชีสที่มีเชื้อรามีแบคทีเรียเนื่องจากสามารถสร้าง listeriosis ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะละเว้นจากความหลากหลายดังกล่าวสำหรับคุณแม่ในอนาคต
หากคุณกินชีสในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการไมเกรนรบกวนการนอนหลับและเพิ่มความดันโลหิตได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ไม่ควรกินเนยแข็งชนิดไขมันมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารเฉียบพลัน
ชีสเมื่อลดน้ำหนัก
ชีสถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุดแม้ว่าจะมีแคลอรีสูงมากก็ตาม ชีสที่เป็นของแข็งและไขมันต่ำสำหรับอาหารที่เหมาะสมที่สุด พวกเขาไม่ทำให้เกิดความเมื่อยล้าในของเหลวในร่างกายและเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสีย น้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตามการบริโภคเนยแข็งควรอยู่ในเกณฑ์ที่สมเหตุสมผลเพราะในทางปฏิบัตินั้นไม่มีคาร์โบไฮเดรต ถ้าคุณตัดสินใจที่จะนั่งบนอาหารชีสแล้วรวมผลิตภัณฑ์นี้กับสมุนไพรผักขนมปังข้าวและโยเกิร์ต
ชีส - ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการลดน้ำหนัก แต่ในปริมาณที่น้อย