วิธีการเปลี่ยนแป้งข้าวโพด?

แป้งเป็นสารที่ไม่ซ้ำกัน เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนในพืช มันถูกดูดซึมได้ดีและใช้อย่างแข็งขันในการผลิตอาหาร ฉันมักใช้แป้งมันสำปะหลัง แต่บ่อยครั้งในสูตรมีแป้งข้าวโพด ตอนนี้เราจะพูดถึงว่าแป้งข้าวโพดสามารถทดแทนได้หรือไม่

วิธีการแทนที่แป้งข้าวโพดในการอบ?

แป้งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้งทำให้เรารู้สึกสดชื่นและนุ่มนวล ในบิสกิตแป้งจะขจัดความชื้นส่วนเกินและเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นสินค้าที่มีน้ำหนักเบา ดังนั้นถ้าเราเห็นแป้งข้าวโพดในสูตรและเราไม่ได้มีมันอยู่ในมือเราจะดำเนินการอย่างไร - เพียงแค่ข้ามส่วนผสมนี้หรือแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง?

บางผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกว่าไม่มีอะไรสาหัสเกิดขึ้นได้หากส่วนผสมนี้ไม่อยู่ในแป้งเลยแป้งจะต้องร่อนเท่านั้น และจะดีกว่าการทำเช่นนี้หลายครั้งแล้วอบจะเปิดออกเพื่อจะเบาและไม่มีอากาศโดยไม่ต้องแป้ง

ตัวอย่างเช่นหากพูดถึง หม้อไฟหมูสามชั้น ควรเปลี่ยนแป้งข้าวโพดด้วย semolina ในสัดส่วนเดียวกัน

ถ้าคุณใส่ใจเกี่ยวกับคำถามวิธีเปลี่ยนแป้งข้าวโพดในครีมเราจะแสดงให้เห็นว่าสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยแป้งธรรมดา มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่ต้องการ

วิธีการเปลี่ยนแป้งข้าวโพดในไอศครีม?

เมื่อเตรียม ไอศกรีมโฮมเมด แป้งข้าวโพดอาจถูกแทนที่โดยใช้แป้งสาลีธรรมดา ในกรณีนี้ปริมาณของแป้งควรเท่ากับปริมาณแป้ง และจำเป็นต้องร่อนลง

ฉันสามารถเปลี่ยนแป้งข้าวโพดกับมันฝรั่งได้หรือไม่?

แป้งมันฝรั่งสามารถพบได้ในห้องครัวและขายได้บ่อยกว่าข้าวโพด พวกเขาสามารถแลกเปลี่ยนกันได้หรือไม่? ลองคิดดูสิครับ

ปรากฎว่าแป้งมีความแตกต่างจากแป้ง แป้งมันฝรั่งมีความหนืดมากขึ้น ถ้าคุณเชื่อมบนเยลลี่มันจะกลายเป็นหนาและโปร่งใสมากขึ้น ขนมที่ใช้แป้งข้าวโพดจะออกมามีของเหลวและขุ่นมากขึ้น และถ้าคุณเปลี่ยนแป้งข้าวโพดด้วยราคาประมาณ 2 เท่า หากคุณทำตามกฎง่ายๆนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะเปลี่ยนกันได้อย่างสมบูรณ์

โดยทั่วไปถ้าคุณพบแป้งข้าวโพดในสูตรคุณไม่ควรกลัวเรื่องนี้เพราะเราเพิ่งจะบอกคุณว่าจะแทนที่ด้วยอะไร